細　水　長　流 　　冷如冰、淡如水

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　　材料：白蝦十八尾，玉米罐、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、青蔥，雞蛋兩顆。冷飯四碗左右...








　　做法：紅蘿蔔半條切成和玉米相似小四方形、王米罐一半、洋蔥半顆切成和玉米相似大小、青蔥一根切成蔥花、馬鈴薯一顆切小四方比紅蘿蔔大一點，紅蘿蔔較破所以先下油鍋油水炒再加入馬鈴薯、洋蔥炒熟，呈盤備用，油鍋下洗淨的白蝦到蝦身全變色起鍋冰鎮，油鍋再加點油蛋液下、冷飯下，快炒～再把蔬菜盤的菜下、玉米下，開小火收蔬菜、玉米多餘的水份，開始快速剝蝦，有一個愛吃蝦的女兒，當媽咪的自然很會剝蝦，呵～，再炒，加蕃茄醬拌炒到均勻～反正炒到鐵手，青蔥下拌一拌，要吃時再灑點黑胡椒抄均勻提味。