餐廳西國風 2女生創業圓夢
【聯合報╱記者喻文玟／台中報導】
2014.07.20 03:09 am
七年級生莊媛茹（左）、魏菁霞（右）在興大進修咖啡班後共同創業，開設「嘿嘛」西班牙餐廳。
記者喻文玟／攝影
75年次的魏菁霞大學讀交通工程、73年次的莊媛茹是西班牙語老師，看似南轅北轍的兩人，卻懷抱相同創業夢想，去年到興大創新產業推廣學院進修「義大利咖啡及健康輕食實務」，今年一起創業，在南區開設「嘿嘛」早午餐廳，一圓夢想。
「嘿嘛」店內桌椅擺設都以紅、黃為主色，充滿濃濃的西班牙風情。魏菁霞說，嘿嘛「Heima」是冰島文，英譯是「at home」，希望到這裡的人，都像在家用餐一樣自在輕鬆。
「嘿嘛」是魏菁霞第二間餐廳，她第一間店在美村路，莊媛茹當時是她的顧客，兩人觀察中部市場鮮少有西班牙風格餐廳，想營造兼具餐飲、書店、電影的複合式空間。「嘿嘛」下月開始要在店裡開設拉丁有氧舞蹈Batuka課程，請西班牙人教學。
「嘿嘛」早午餐廳隱身中市南門路巷弄，價位150到380元之間，鎖定學生、社區消費群。
魏菁霞說，開餐廳必備烹調技巧外，品質、成本如何兼顧，定價與促銷如何權衡，都是一門學問。在興大創新產業學院進修，行銷系老師指點模擬營運、服務與獲利如何平衡，對創業有不少幫助。
【2014/07/20 聯合報】@ http://udn.com/
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