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2012-05-12 19:49:05| 人氣2,878| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台南 Dear Alice義法分子料理

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開業超過一年的分子料理, 決定來試試看到底有沒有夠噱頭
液態氮冷凍的前菜搭配醃漬小章魚與甜漬櫻桃

餐前酒_琴酒特調

前菜>>花青素球搭配烤魚+生干貝魚卵+烤田螺

黑松露牛肝菌卡布奇諾

烤田螺很好吃所以我另外加點>蘑菇鑲田螺佐香料奶油醬汁

野蕈松露燉飯

舒肥法櫻桃鴨胸搭歐培拉淋醬

鮮魚搭明蝦干貝佐白松露醬汁

茶點 馬卡龍+巧克力豆+軟糖

烤布雷與巧克力蛋糕

我要檢舉
#Daer Alice 分子料理
台長： 瑞斯姆

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