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手機掃一掃 熟食 身世你就知
本報訊(記者 趙冬芹)從本周一起，南海區全面開展燒臘等熟食食品市場準入工作，凡是沒有取得食品生產許可證的企業或未經備案的食品小作坊出品的熟 食，不得在南海區內的市場、超市以及餐飲單位銷售。5傢食品集中加工中心生產的熟食、燒臘以及豆類制品均有二維碼標識，市民隻需手機掃一掃，便可知道食品 的詳細生產信息。
5個食品集中加工中心地址分別位於羅村、裡水、西樵、大瀝、獅山，主要解決燒臘、鹵水、豆腐等傳統地方食品加工小作坊的監管問題。目前，5個中心已經全部建成啟用，已經有125傢企業簽約確定進駐。
據悉，現有的食品集中加工中心每日生產各類食品超過2萬斤，滿足南海區、禪城區，甚至廣州的市場。
"希望政府能夠加大力度打擊食品加工'黑窩點'。"一位進駐瞭食品集中加工中心的老板表示。針對小作坊經營者們提出的要求，南海區政府成立瞭區食品小作 坊集中管理專項治理工作領導小組，開展瞭食品加工黑窩點的專項治理。據悉，工作組一共排查發現黑窩點數184個，已經清理瞭109個。
"個別鎮街鎮街還沒有加工中心，但當地也全部停止瞭小作坊的熟食生產。"南海區食品藥品監督管理局相關負責人稱，以九江鎮為例，從11月17日開始，九江 當地將不再生產燒臘，所有的燒臘等熟食都有裡水和西樵的食品集中加工中心供應。"村裡的熟食加工黑窩點，將逐漸全部取締。"
熟食價格會漲嗎？
有市民表示，在保證食品安全的前提下，價格貴一到兩成可以接受。
進駐大瀝食品集中加工中心已有一個月的陳老板告訴記者，搬來之後租金比以前增加瞭一倍，但銷售的價格沒變。"要保證銷量，所以還不敢提價，增加的成本隻能先自己消化。"
據南海區食藥監局相關負責人介紹，他們已經為進駐的小作坊經營者申請瞭政府補助，審批之後就會發放給經營者。
二維碼可追查哪些信息？
相關負責人介紹："每個檔口都公佈瞭二維碼銷售票據，市民可以根據標識追溯食品來源。"
記者實際操作瞭一遍。隻需掃描二維碼，手機就可直接登錄到南海區食品小作坊集中加工銷售追溯系統。系統可查該檔口當日進貨的品種和數量、生產小作坊的具體名字以及生產地址。值得一提的是，追溯系統還顯示瞭銷售日期。
新聞來源http://fs.house.sina.com.cn/news/2014-11-19/08494599966.shtml
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