『中式料理』－＊紅彩肚丁＊＠＊小貓˙食舖＊

2005-04-02 20:39:52| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『中式料理』－＊紅彩肚丁＊

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所需材料：
豬肚 ... 半個(約200公克)
黃甜椒 ... 1/4個
紅甜椒 ... 1/4個
青椒 ... 1/4個
蔥 ... 2根(切段)
薑 ... 1塊(切片)
蒜頭 ... 1粒(切片)
調味料_A
鹽 ... 1大匙
酒 ... 1大匙
醋 ... 1大匙
調味料_B
鹽 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
高湯 ... 1大匙
香油 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1小匙
酒 ... 1/2小匙

作法步驟：
１豬肚先用調料A搓洗黏膜後，沖乾淨，再用蔥、薑、酒、水煮熟，至可用筷子插入　時即可撈出；剔除豬肚頭處的白色部份，與黃、紅、青椒均切成小菱形片。

２熱鍋，注入沙拉油，將全部材料泡熟，撈出淨油。

３原鍋留少許油，爆香蔥、薑、蒜，再下材料翻炒數下，加調料B煮開，勾薄芡即　　可。

我要檢舉

台長：＊夢想˙料理達人＊

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