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無花果：21世紀人類健康守護神

＠秦    島

 

 

01.

　　詩人騷客似乎離不開無花果。我也經常用無花果乾泡茶喝，不止解渴；或者煮湯時放幾個，味道好又有營養。 

　　無花果，世界上最古老的栽培果樹之一。實際上有花，只不過是在囊狀花托內部開花，這種花植物學上稱為“隱頭花序”，花朵會藏於果實之中。但花序為隱頭花序，花朵會藏於果實之中。平時食用的果實，主要是無花果樹的花。

　　原產於地中海沿岸，漢代從波斯傳入中國，唐代由新疆傳入中原。現在南北均有栽培，以新疆南部居多。可用扦插、压条和分株法繁殖种苗；有时引种繁殖优良新品种时，还可以用嫁接繁殖法。

　　強調一點，無花果花雌雄異株，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花生內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時1或5，癭花花柱側生，短；雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，柱頭2裂，線形。良种单果重一般在50-100克，较大果可达150克以上。

　　它是桑科榕屬的一種落葉灌木或小喬木，植株多分枝，果實生長在葉腋間，形狀為梨形，成熟時為紫紅色或黃色。別名：阿駔、阿驛、映日果、優曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、紅心果．野生無花果樹僅伴生昆蟲榕小蜂可以為其授粉。喜歡溫暖濕潤的氣候，耐貧瘠和乾燥，最好種植在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土中。

02.

　　此物種品種繁多，常見的有布蘭瑞克、蓬萊柿和青皮。 繁殖容易，結果早、病蟲害少、效益高，是一種高營養、高藥用、多利用的水果。不僅可以食用，藥用價值也很高，具有健胃清腸、消腫解毒的功效。主要用於食欲不振、咽喉腫痛、咳嗽多痰等症狀。明代朱橚《救荒本草》、蘭茂《滇南本草》和李時珍《本草綱目》均有記載。

　　無花果中已知含有18種氨基酸，10種為人體所必需，且富含多種維生素，其中維生素A、C的含量尤其豐富；同時也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍；所含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。因此，無花果的食用功效是很大的。

　　中醫師俏皮地說，有了無花果，“害得”我們沒有咽喉病了。無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲；無花果鮮果曬乾研末，吹咽喉部；無花果15克，水煎後加冰糖適量調服，代茶頻飲之。

　　更有幽默讚歎道，無花果讓世界上癌症的發病率大大降低。果實乳汁對肉瘤、乳瘤、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用於治療各類惡性腫瘤。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。

03.

　　一個鐵一般的事實告訴生活，無花果是糖友們的恩物福音。的確，是它發功使我們得以減慢血糖升高速度。無花果水提取液，具有降低血糖作用。方子簡單：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7--10天。

　　它令患者血脂降低了。無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　無花果健康了人們的腸胃。無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。腸道變輕鬆了，得益於無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　感謝養生保健有無花果幫上大忙，取無花果30克、奶漿藤30克、黃花菜根15克，燉豬蹄服。消化也好了，取乾無花果，切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開水沖泡代茶飲。

04.

　　無花果性味甘，性涼，歸肺、胃、大腸經，有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的作用。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。

　　原產地一說是小亞細亞土耳其的卡裡亞（Cariea）；一說是阿拉伯南部（沙特及也門），後傳入敘利亞、高加索及土耳其等地，再後由希臘人與福安尼克亞人於公元前14世紀前後引入地中海沿岸各地。大約是在漢代傳入中國，最早在新疆各地栽培，至唐代（西元7世紀）才由新疆經絲綢之路傳入甘肅、陝西諸地，以後傳入中原。

　　到宋代，嶺南諸地已栽培。因其果形似饅頭，南方多稱為“木饅頭”，並始稱“無花果”，宋代張師政在其《倦遊雜記》曰：謂其無花而實。元明時期（14世紀），無花果栽培漸盛，除廣泛食果、入藥外，明代朱橚在其《救荒本草》中講：歉年還用於救荒。

　　無花果的栽培利用也積累了豐富的經驗，世人爭相栽種，在中原各地得到較快發展。當時的扡插、分株等繁殖方法，在庭院的栽培配置，北方冬季防寒保護等成功的經驗一直沿襲。

　　收果期從6月到11月，除可鮮食外，還可加工製作果醬、果脯、罐頭、果汁、果粉、蜜餞、糖漿及系列飲料等，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。

  　　2023.07.29