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「閩中屋脊」上的南國瓷都

＠秦    島  

 

       想想已三十多年，沒到訪以瓷而名的閩南山城德化了。

       德化號稱南國瓷都，是泉州市下轄的一個縣，為中國當代瓷器的著名產地，1996年被國家命名為「中國陶瓷之鄉」。面積2220平方公里，是一個山區大縣，現常住人口卻僅33萬。2020年，全縣實現地區生產總值287.66億元。

       其實德化並不年輕，建制已有一千多年。建縣前，疆域分屬尤溪縣、永泰縣管轄。唐代光啟二年（886年），王潮攻克泉州，其弟王審知創立閩國。閩國龍啟元年（933年），以永泰縣歸德場置德化縣。閩王王延鈞令場升縣，取「歸德」之「德」，鳴琴布化萬民，所以命名德化縣，並將善業寺辟為縣治之所（即今址）。傳說宋代德化第一任縣官劉文敏為「德化」寫下一副冠聯：「德風吹草綠，化雨潤花紅」。宋代屬泉州，元代屬福建行省泉州路。明朝屬泉州府。清雍正時改屬永春直隸州。1949年11月，解放軍最終佔領德化縣城。1950年10月，德化縣劃歸泉州。

       德化地處福建省中部，大樟溪上游，境內戴雲山主峰盤踞，自然資源豐富，擁有高嶺土、煤炭、石灰石、泥煤、葉蠟石、金、銅、鎢、錳等礦藏40多種。瓷土礦藏密佈，質地純良，所產白聞名天下。

       據載，德化瓷始於宋代，明代得到很大發展。隨著佛教在中國的興盛，神仙佛像等雕塑藝術引起了瓷工們的極大興趣。元朝，德化瓷塑佛像相當盛行。到明代，已形成自己的技法和風格，成為中國瓷塑藝苑中一朵獨特的藝術之花。當時的民間瓷塑藝術家何朝宗不但精於泥塑木雕，更精於瓷塑，他所創作的瓷塑觀音，造型優美，神韻感人，線條柔和，衣紋深秀。坐者莊嚴肅穆，衣角柔和飄 垂；立者衣巾臨風飄拂，儼然駕雲渡海。何氏瓷塑堪稱一絕，被日本和歐洲國家譽為「東方藝術」。 何氏的瓷塑如來、彌勒、菩提、達摩、羅漢等儀態生動，神采奕奕。

       瓷塑觀音有72種造型，大、小規格200多種。其中以十八手觀音、立蓮觀音、坐岩觀音、披坐觀音最為著名。進入本世紀五十年代以後，德化白瓷恢復燒造傳統產品390多種，現代題材產品日益增多。德化窯以燒制白釉瓷器聞名於世，自古以外銷為主。白瓷瓷質優良，潔白如玉，釉面晶瑩，光澤如絹，通體透明，享有中國「象牙白」、「奶油白」、「中國瓷器之上品」的美稱。 德化與江西景德鎮、湖南醴陵並稱中國古代三大瓷都。'

       建白瓷早在明代即已聞名。瓷色白中泛黃如象牙、凝脂，一般以「象牙白」、「豬油白」形容其美質。釉面滋潤如玉，透光性能良好。製品不施色彩，素妝淡雅，獨具一格，尤以雕塑觀音、佛像最負盛名。德化白瓷和德化黑雞（亦稱戴雲黑雞）現為中國地理標誌產品。而德化瓷燒製技藝則被列入國家級非物質文化遺產名錄。2021年7月25日，「泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心」列入世界遺產名錄，22處代表性古蹟遺址包括德化窯址（尾林-內阪窯址、屈鬥宮窯址）。

       德化縣境內山多、水足，地勢較高、地形複雜，地貌以低中山為主，屬中亞熱帶季風氣候，平均氣溫19.5℃，年均無霜期260天左右。素有「閩中屋脊」之稱的戴雲山主峰（海拔1856米）橫貫德化縣中部，形成連綿起伏的丘陵高山地勢，千米以上高山共有258座，森林覆蓋率達到77.3%，草場可利用面積逾588平方公里。

       這裡風光旖旎，風景名勝包括戴雲山，現為戴雲山自然保護區；石牛山，水口鎮石牛山石壺殿，岱仙瀑布，石牛山「天空之心」玻璃橋；九仙山，在赤水、上涌、大銘三鄉交界處，海拔1658米，面積約35平方公里，景區在冬天因時常出現霧凇景觀而出名。

                2022.11.05