『丸莊醬油』契作黑豆10年有成！國產黑豆釀醬油振興運動農地休耕轉作『契』而不休！＠縱覽新闻

2017-01-18 17:56:33| 人氣498| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『丸莊醬油』契作黑豆10年有成！國產黑豆釀醬油振興運動農地休耕轉作『契』而不休！

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支持台灣農業食在安心！

【2017年1月18日台北訊】近年來食安問題讓人傷透腦筋，該怎麼買才安心?而很多產品無法掌控原料來源，也成了食安漏洞。百年醬門「丸莊」在醬油史上佔有一席之地，秉持著代代相傳的古法手工釀造技術，製作生產出一瓶瓶傳遞台灣人幸福的味道。根據調查，因台灣耕地零碎，不具備國外擁有大幅面積的優良耕種條件，所以國內雜糧作物就有高達9成是仰賴國外進口，不少農地日漸荒廢。秉持著在地品牌應善用在地土地孕育而出的食材釀醬油的起心動念，「丸莊醬油」於2006年起開啟契作黑豆之路，距今已有10年！尤其在農糧署訂定休耕轉作活化農地政策的支持下，將許多休耕的農地轉作黑豆種植，此舉不僅活化土地，更間接促使許多青農返鄉尋找機會，成功帶動台灣農田黑豆種植風潮，丸莊目前更是台灣最大國產契作黑豆，並以實現國產黑豆釀造醬油為終極目標。

丸莊醬油」於2006年起開啟契作黑豆之路，距今已有10年！丸莊醬油董事長莊英堯與貴賓一起貼上【契作黑豆10年有成紀念】標示！

(左起: 丸莊醬油董事長莊英堯, 雲林縣契作農友謝明栓先生, 丸莊醬油總經理莊英志, 農糧署簡任技正蘇登照先生)

為傳達支持台灣農產好物及關注大眾食安的品牌宗旨，「丸莊醬油」於1月18日舉辦『契作黑豆10年有成』記者會，分享多年投注契作黑豆的心路歷程。會中除合作多年契作農友出席參與之外，為表達農政單位的鼎力支持，農糧署署長陳建斌更蒞臨與會，表達與民間企業一同齊心齊力的決心，嚴格把關產品生產履歷，充分保障消費者權益，除讓優質農產有更多元銷路，同時更為臺灣農友帶來不一樣的產能契機，促進農業更加蓬勃發展，吹響黑豆振興運動勝利號角！

丸莊醬油使用台灣在地黑豆釀醬油想法百年前已萌芽

領航響應國產契作黑豆振興運動『在地原料履歷』可追根溯源

一望無際的農田，如何找回昔日記憶光景，讓農地復甦活化，這樣的念頭在丸莊傳人心中油然而生…。「丸莊醬油」百年前創始之際，一直使用國產黑豆釀造醬油，為了實踐國產品牌實質在地化目標，第3代經營者於2006年在雲林西螺契約試種黑豆，起初因無政府輔導，農友合作意願較低，因此成果並不理想。在2011年，農糧署正式訂定休耕轉作政策，在政府輔導及政策輔助之下，丸莊也持續與農友合作契作黑豆，達到活化休耕農田之效，令人驚喜的是，至2016年歷經10年耕耘，因「丸莊醬油」黑豆契作的計畫施行，提供更友善的農耕環境，間接增加農民收入，因此吸引了許多青農返鄉打拼，讓丸莊在經營之餘，同時為社會略盡棉薄之力，也正式邁向「丸莊醬油」國產契作黑豆成功之路。

國外進口黑豆在價格上較為便宜，但因源頭難以追蹤管控，相較之下，國產黑豆採契作模式，雖價格略為昂貴，但食材來源可追根溯源，原料的安全更容易掌握，且沒有經過長時間貨運，在新鮮與品質上也更加令人信賴；相對地因縮短運輸，碳足跡也減少，而達到節能減碳的環保效果。因此，在政府的休耕補助政策施行之下，農民號召響應，企業同時提供穩定的收購進而生產商品，消費者也以合理價格購得優質產品，可謂政府、企業、農友、大眾四大面向共創多贏格局！

* 丸莊醬油」於1月18日舉辦『契作黑豆10年有成』記者會，分享多年投注契作黑豆的心路歷程。會中除合作多年契作農友出席參與之外，為表達農政單位的鼎力支持，農糧署署長陳建斌更蒞臨與會，表達與民間企業一同齊心齊力的決心，嚴格把關產品生產履歷，充分保障消費者權益

(左起:農糧署署長陳建斌,丸莊醬油董事長莊英堯)

* 丸莊醬油董事長莊英堯與農糧署署長陳建斌一起推薦台灣國產黑豆釀製的丸莊醬油百年醞味禮盒,可以成為過年最佳伴手禮!

「丸莊醬油」董事長莊英堯表示，「藉由農地的復耕整合運用台灣在地豐富的天然資源，也期盼帶動更多年輕人返鄉，有助於改善農村從業人口老化問題」。

全台最大契作黑豆醬油品牌企業

地產地銷世界飄香安心購

「丸莊醬油」以雲林西螺為契作始點，嚴選具高含量蛋白質、釀製蔭油品質最佳的「台南五號」黑豆為首要種植品種(也叫黃仁黑豆)。在多年努力之後，除發始地雲林外，近年契作地域已陸續延伸至苗栗等地，黑豆契作面積更節節提升，現今更已達上百公頃以上種植面積，是全台契作黑豆量最大企業，成果十分豐碩。

「丸莊醬油」黑豆系列產品歷久彌新

支持在地農產好物！國產黑豆『百年醞味禮盒』新年送禮首選

「丸莊醬油」以百年釀製技藝與天然環境優勢完美結合，滴滴受過雲林西螺陽光、空氣和水的天然豐沛資源滋潤，而其中黑豆系列醬油遵循老祖宗古法以180天手工釀造技術製成，滴滴精粹、口口香醇，是市場經典不敗商品，深受消費者喜愛。金雞年將至，「丸莊醬油」全系列黑豆產品是送禮或自用的最佳選擇，除主力推薦品項豐富、具吉祥意涵的「百年醞味」禮盒之外，其他如百分百純釀造的螺光及螺寶黑豆醬油更是伴手禮首選，為團圓圍爐菜餚增添滿滿濃厚台灣幸福味。

「丸莊醬油」黑豆醬油系列產品可在丸莊醬油台北門市、全台各大百貨公司超市、HOLA門市、雲林西螺丸莊醬油總公司及雲林二崙丸莊醬油觀光工廠等通路購買。另外，丸莊醬油官方網站及PCHOME、YAHOO、MOMO等購物平台同時也有提供網路訂購宅配服務。

丸莊醬油_百年韻味禮盒

「丸莊醬油」以百年釀製技藝與天然環境優勢完美結合，滴滴受過雲林西螺陽光、空氣和水的天然豐沛資源滋潤，而其中黑豆系列醬油遵循老祖宗古法以180天手工釀造技術製成，滴滴精粹、口口香醇，是市場經典不敗商品，深受消費者喜愛。

今年黑豆也在陸續收成，現場也邀請到來自雲林縣契作農友謝明栓先生，帶來今年收成的國產契作黑豆。