材料:
Plain flour (中筋麵粉) 400g
固體奶油 190g
鹽 1 小匙
糖一些約50g
Baking powder 1 茶匙
牛奶 150ml
做法:
1. 奶油切丁和麵粉,鹽,糖,Baking powder,拌勻。 (台長是用Food Processor 的 metal blade 去攪拌的)
2. 再將液體牛奶倒入一起揉。 (倒入Food Processor拌到差不多再拿出來揉)
3. 將麵團分成大約12等份，各揉成小圓球再用手掌壓扁，放在抹上一點奶油的烤盤上，各小扁圓麵團上頭再灑一點乾麵粉。
4. 送進預熱的烤箱 Gas Mark 7，烤15分鐘即可。
5. 吃得時候，可剖半沾果醬吃。
心得:
自己烤得奶油SCONE餅，外皮堅脆內鬆軟，熱熱吃非常香，如果在揉麵團時加入葡萄乾，口味應該會更好!
參考食譜: 無上家廚
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