2005-03-25 21:40:16

英國人的最愛: MARMITE (酵母調味醬)


MARMITE 罐上註明(YEAST EXTRACT, contains B vitamins - 100% vegetarian) 這個調味醬有種特別的味道 英國人也戲稱: love it or hate it! 喜歡它的英國人很喜歡將Marmite 和 奶油 一起塗在土司上吃 是他...

2004-08-20 18:34:01

在倫敦那裡可以買到素粽?

老趙家鄉食品 這是一戶來自台灣的華僑專門在賣粽子,手工包子,水餃等, 也有素食選項。可以直接到他們的住家買零售的,沒有店面,位於北倫敦Oriental City 附近的住家小巷內。 Oriental City 是一個很大的東亞超市集中處...

2004-03-16 02:11:23

烹飪--糖醋素食咕咾肉~口味讚喔~


1.炸素肉塊 材料: 乾的素肉塊50g Self-Raising flour 3大匙 水4~5大匙 (因為麵粉用湯匙取的時候份量會比較多,不然麵粉和水比例是1:1) 做法: 將水和麵粉調成麵粉糊,素肉塊泡熱開水軟後擠乾,(可倒入一點鹽和糖...

2004-03-16 01:41:00

MARKS&SPENCER的焦糖布丁(無蛋的)


這是台長最喜愛的甜點,很不容易找到布丁是無蛋的。只記得在台灣的商店賣得是雞蛋布丁,難得找到無蛋的。 英國許多超市有賣各自品牌的布丁,目前台長覺得最好吃的是MARKS&SPENCER賣得Caramel dessert (焦糖布丁),有素...

2004-03-13 02:08:40

自製紅豆沙湯圓


材料: 糯米粉 125g 糖 20g 水約70ml 紅豆沙餡 做法: 1. 將糯米粉,糖,水,混合成糯米團。 2.取出一小部份,搓成圓形壓扁,將一茶匙量的紅豆沙餡包入,封口,再搓圓。大概可做12個。 3.將包好的湯圓放入滾水中...

2004-03-07 06:59:51

自烤鳳梨糕 Muffin (無蛋)


材料: Plain flour 100g Self Raising flour 100g Baking powder 1茶匙 小蘇打粉1/2茶匙 固體奶油75g 牛奶250ml 糖115g 鹽一點點 檸檬汁3大匙 切碎的罐頭鳳梨片一杯 做法: 1.將所有的材料攪成麵糊(台長...

2004-03-07 00:54:27

簡單烹飪--蕃茄蘑菇Cream意大利麵(Fusilli)


材料: 意大利麵(Fusilli) 小蕃茄約10個 蘑菇幾個 Double Cream 一些 牛奶一些 切碎的起司片一些 鹽 黑胡椒粉 做法: 1.用滾水煮意大利麵,加一點橄欖油和鹽一起煮。 2.將小蕃茄切半,蘑菇切片,和橄欖油3...

2004-02-29 04:31:13

自烤簡單奶油SCONE 餅 (無蛋的)


材料: Plain flour (中筋麵粉) 400g 固體奶油 190g 鹽 1 小匙 糖一些約50g Baking powder 1 茶匙 牛奶 150ml 做法: 1. 奶油切丁和麵粉,鹽,糖,Baking powder,拌勻。 (台長是用Food Processor 的 metal bla...

2004-02-23 21:59:43

自烤蘋果脆碎餅--Apple Crumble


材料: 蘋果 650g Cinnamon powder(肉桂粉) 半茶匙 Plain flour (中筋麵粉)100g 固體奶油 50g 糖 50g 水 80ml 做法: 1. 蘋果削皮切丁,加入肉桂粉,水一起在鍋內加熱,約12分鐘。 2.將固體奶油切丁,和糖...

2004-02-16 06:49:00

自烤無蛋巧克力蛋糕 (改良版,用一般麵粉做的)


材料: Self-Raising flour (或高筋麵粉) 300g Baking Powder (泡打粉) 一大匙 (可再減少) COCA powder (可可粉) 2 大匙 糖 150g 固體奶油 50g 沙拉油 50g 無蛋替代粉 20g 牛奶 100ml 水 280ml 做法: 1....

2004-02-13 23:05:22

自製小饅頭


材料: Plain flour(中筋麵粉) 200g Dried active yeast 3g (酵母粉) 糖 20g (糖可減到10g,這樣可能不會因為過甜,酵母因為滲透壓而死掉,使得麵團不發) 水 100g (30度的溫水) 做法: 1. 先將酵母粉溶在水裡,再...

2004-02-11 23:57:00

倫敦素食指引手冊及英國2003年入圍優良素食餐廳的名單


這本 London Vegetarian Guide 手策在一些大書局都有賣或也可在網上訂購。當然也有賣Britan Vegetarian Guide (全英素食指引).  可在網路上訂購: http://www.vegetarianguides.co.uk/index.shtml 倫敦素食指引...

2004-02-10 02:39:52

Sivananda Yoga 修行團體 (不吃蔥蒜、蛋、醋、香菇、辛辣)


這個瑜珈修行團體非常特別,也是非常道地的嚴格瑜珈修行團體,和在台灣的一些瑜珈練習中心只是把瑜珈當成做運動或韻律舞式的非常不同。 這個瑜珈修行團體有它的出家人(Swami),他們每個月都有斷食,也相當重視他們...

2004-02-10 01:55:44

在英國吃素的便利及自助旅行


在英國吃素是真得滿方便的,英國可能是世界上除了印度、台灣外第三個吃素方便的國家了。最重要的原因是在超市、三明治店,絕大多數的產品都會標有素食適吃 "v" 的標示 (suitable for vegetarian 的字樣通常是環繞著...

2004-02-07 19:47:34

自製素食水餃完結 --煮好的成品


餃子醋醬汁: 麻油、黑醋、醬油 感想: 1.餃皮還是有點太厚了,但是如果淋上很多餃子醋醬汁,配著餃餡的高麗菜和薑的香味,其實還不錯吃。 2.餃皮要再桿薄,大一點,餡加多點會更好。其實我的餃餡還剩一半,這就...

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