初回的東京星巴克&麻布十番的永坂更科＠魔彈射手小屋

2016-01-26 20:00:15| 人氣4,473| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

初回的東京星巴克&麻布十番的永坂更科

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一月四號，旅行的第三日。這天以六本木一帶為主要的行程，首先到了 Tokyo Midtown ，不過只是先路過這邊，出了地鐵站後要前往的是國立新美術館。

雖然一早沒什麼店開門，但路上可愛消防水蓋、美術藝品店的櫥窗展品，都讓人覺得趣味橫生。突然有人唸起一包、兩包、三包……。

什麼一包兩包的，原來是一家中國菜館，它門窗下方寫了一包~八包的文字。

再走過去一點終於了解原因，這家餐廳主打菜色「八包小籠包」，八個小籠包，八種顏色，八種食材，還真是蠻特別的。

走到美術館的門口，冏。原來這天是休館日啊……沒認真作功課所以白跑一趟，本來還蠻期待來吃烤布蕾的說。

只好在館前拍照以證明「到此一遊」，而和我們一樣白跑一趟的竟也大有人在呢。

所以只好又走回Midtown ，可是裡面的商場可沒那麼早營業，要是以前的話應該會去後面的芝生公園，或者是臨近的街道走走。

可是現在年紀大了，直接就往星巴克跑XD

環境優雅時尚、店員正，客人更正、有音樂聽、有網路上、還有電源可用，說什麼也該來啊。

這家店我以前路過好多次，但這是第一次進去，記憶沒錯的話，這還是我第一次在日本喝星巴克。

2016.01.30更正：原來我真的記錯了，幾年前去九州的時候，在大分縣就喝過星巴克，感謝讀者指正XD，我錯了(鞠躬)。

不知是因為店員太正了，還是排隊的人太多，或者是自己的日文太差，就算在越南星巴克也神態自若的我，竟然一下子不知該點什麼好，後來看到櫃檯上有當季新品推薦的圖案，就選擇了這個。

一杯「チョコラティクランブルココフラペチーノ」，一杯「チョコラティクランブルココ」。兩杯是一模一樣的東西，只是前面那杯是冰的，星冰樂口味。這款新品似乎只有日本才有，是巧克力飲品而不是咖啡。

寫這篇文章的時候，日本星巴克又推出了這個飲品的白巧克力版。

於是乎我們從早上十點半開始，在星巴克坐了一個多小時，這樣「浪費時間」的日本旅行，前所未有XDD

離開的時候，還研究了一下丟東西的方式，日本的星巴克垃圾分類相當仔細，哪個東西要丟哪個位置都是有規定的。在台灣放在回收檯就行，在中國及越南則是店員來收桌子，同樣的星巴克在不同國家，也得有不同的行為模式。

後來雖然進去Midtown 裡面，但只是大概走一下，也沒有在裡面用餐。

原本在二樓有一間寵物美容&用品店，現在那寵物專門店已經沒有了，倒是出現一家看來很不錯的料理教室，如果我住在這附近的話，也想來上課~~

沒在Midtown 多花時間的原因是想去一家炸豬排專賣店，但中午人太多不知排隊要等多久，於是就轉進麻布十番，地鐵往回只坐一站就到，後來決定吃蕎麥麵，選擇的是「永坂更科　布屋太兵衛」，麻布十番的是總店，因此招牌上還多了「總本家」三字。

最初的行程劃包含深大寺在內，那個地方也以蕎麥麵聞名，後來雖然決定不去，但仍然吃到蕎麥麵，且是兩百年以上歷史的老店。

和星巴克一樣，這家「永坂更科」我路過多回，這是第一次進門。

和先前去「銀座天國」一樣，這些有百年以上歷史的老店，雖然有現代化的裝潢、擺設，但氛圍與服務人員的氣質明顯不同，雖不至於緊張，但在也不由自主謹慎起來。

店內幾乎客滿，我們被安排在包廂的區域，旁邊坐了一桌上班族，嘰哩呱啦的上演無字幕的日劇場景，看著他們的料理一道又一道，再注文，又一道，雖然也很想豪邁的叫上一整桌，但最後還是客氣的只點兩份，「太兵衛」、「生粉打」的兩種そば。

隨麵附上兩種沾醬，一個甜味、一個辣味，沾醬中富有柴魚的香氣，依喜好使用、混合，在配上蔥花、芥末，看似簡單的蕎麥麵也能吃出獨特風味。

在麵底下的是篩子，器皿底下是中空的。

雖然有好的配料，但麵的本身才是關鍵，兩種不同的麵，因為原料與作法的不同而有不同的口感，彈性、硬度各有不同，相同的是它們都有很不錯的口感，在日本吃過許多蕎麥麵，但這是我第一次發覺它的美味，也終於明白為什麼有人對它那麼著迷。

最後的麵湯，代表用餐的結束。把麵湯倒進剩下的沾醬中，就成了好喝的湯品了，不過就是醬油加水嗎？不不不，它真的蠻不錯的，但到底是怎樣好喝，還是自己來試試比較清楚。

「永坂更科」店內的老照片及歷史介紹，事實上在麻布十番商店街這邊有三家賣蕎麥麵的店家，除了最初的老鋪之外，1941年起到1984年又有另外兩出現，它們有著相關聯性，背後也有許多故事，在三立或民視大概可以演個三四百集這樣，有興趣的人可以研究一下。

好吧，維基百科上的資料是這樣的：

麻布十番にある3つの更科

昭和恐慌による出資先麻布銀行の倒産、戦時体制による統制などに加え、七代目松之助の放蕩が駄目押しになり（旧）布屋太兵衛は昭和16年（1941年）にいったん廃業する。戦後、七代目松之助から屋号使用の許諾を受けたとする馬場繁太郎が「永坂更科本店」を開業する。屋号の使用につき裁判となるが、七代目が馬場に渡した承諾書がでてきたため和解。馬場側が「永坂更科本店」の永坂と更科の間をあけ「麻布永坂　更科本店」とし、「永坂更科」を強調しないことで合意する。

かつての更科とは無関係の人間が出店したことを受け、七代目松之助と当時の麻布十番商店街会長である小林勇などが中心となり、昭和24年（1949年）に「永坂更科　布屋太兵衛」を再興する。このとき法人として店名の「永坂更科」を商標登録し、また「（旧）布屋太兵衛」の屋号も「永坂更科　布屋太兵衛」側に引き継がれることになる。

その後、昭和59年（1984年）に八代目松之助が独立して麻布十番に開店するが、屋号に「布屋」を用いていたため永坂更科布屋太兵衛側と裁判となる。商標権をもたない八代目松之助は布屋を名乗れず、自身の姓である「堀井」をつけ店名を「総本家　更科堀井」に改称した。

このため、現在は「麻布永坂　更科本店」（七代目から屋号使用の許諾を受け開業）、「永坂更科　布屋太兵衛」（店舗・会社組織として株式会社永坂更科布屋太兵衛が（旧）布屋太兵衛を継承）、「総本家　更科堀井」（店主が（旧）布屋太兵衛の創業者の直系）の3店が存在することとなる。いずれも近隣にあり、3店が並ぶ麻布十番は更科系老舗の密集地帯となっている。

平成3年（1991年）に七代目松之助の四女、堀井君子が、「総本家　更科堀井」の料理長であった中島潤を料理長として「八代目松之助　翁」を恵比寿に開店した。

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ok，如果你真的有大概看一下的話，會發現惠比壽後來又有相關聯的店呢，看來不演個五百集是不行的吧。

我要檢舉

#東京#六本木#麻布十番#Tokyo Midtown#星巴克#永坂更科#蕎麥麵

台長：魔彈射手