2007-08-16 00:27:42| 人氣10,952| 回應24 | 上一篇 | 下一篇

蘋婆

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蘋婆果

你吃過頻婆嗎?
第一次知道有這種東西應該是念高中的時候,住山上的同學帶到學校分同學吃,我也吃到一個,從此對此食物念念不忘!也不是它特別好吃啦!而是覺得是一種稀有且神奇的食物。口感像菱角、栗子、蓮子那一種淡淡的滋味。大小像鵪鶉蛋般。

嫁給先生後,鄉裡有一對老夫婦家的後院,種植一棵樹齡70歲的蘋婆,倆老年事已高,兒女旅居國外,每當滿樹頻婆成熟時只能望樹興嘆!他們很愛惜該樹,不隨便開放給別人採收,怕遇到不愛惜樹的人傷害該樹。後來他們靈機一動想到正值年輕力壯的先生,老公公就邀請我先生去採收,然後大家分著食用。也不是老先生愛吃,而是老一輩的人,看到能吃的食物不能吃覺得可惜!才會請我先生上樹採收供大家享用。

老先生說:他家這棵蘋婆樹是他七歲時父親裁種的,對於此樹有一種特殊的情感,他引以為傲,簡直是他從小到老的良伴。都市計劃中要把他們的舊豪宅一分為二開闢道路,他倆老也只能徒呼負負,他捨不得他的老豪宅還有那一棵老蘋婆樹。後來我們搬離鄉下,不知道那一棵百年老樹的命運如何?

蘋婆可以水煮、火烤、燜雞、煮甜湯:
水煮最簡單:把買回來的蘋婆放到水裡煮到裂開即可食用。
火烤的很香:用烤箱烤就行。
燜雞:用剝好的蘋婆仁跟雞丁加一些調味料炒一炒燜熟即可。
煮甜湯:蘋婆仁煮到快爛時加入白木耳、紅棗、冰糖即可食用。

頻婆樹
拍攝於台南市平通公園旁活動中心
掛在樹稍的頻婆果莢
下雨天拍得不好

台長: 小琳

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精靈美眉
我吃過,去關子嶺..水火同源那吃的,我記得那滋味唷...
2007-08-16 01:01:35
版主回應
生活豐富
見多識廣
你吃的是那一種煮法
2007-08-16 12:30:25
瑋經理
...沒看過!...
2007-08-16 06:17:09
版主回應
所以才說稀有
2007-08-16 12:30:53
日光
謝謝介紹,長見識。有聽過,沒嚐過,沒看過。

吃起來口感是怎麼樣阿,澱粉口感濃厚嗎?像菱角還是像水果呢?
2007-08-16 07:25:59
版主回應
吃起來像菱角
鬆鬆的
2007-08-16 12:32:01
藏龍
頻澎很少見ㄟ~好吃呢~
小時候有吃過~
長大後沒再看過了@@

順心^_^
2007-08-16 09:04:19
版主回應
市場有售
2007-08-16 12:43:24
曦蕖
我也沒看過
2007-08-16 10:01:31
版主回應
稀有的果子特此介紹
2007-08-16 12:33:32
水天一色
好特別的水果,
第一次看到、聽到...

市面上有賣嗎?
真想嚐嚐...
2007-08-16 10:21:38
版主回應
市場有售
現在正是產季
口感像菱角
2007-08-16 12:34:36
外星麥克
好像吃過 但是我忘記味道了!!!

好像糖炒栗子.....
2007-08-16 11:54:20
版主回應
烤的像糖炒栗子
水煮像菱角
2007-08-16 12:35:44
藏龍
安安^^
明天有個大颱風要來了~
聖帕強颱狂襲~出門注意安全哦!
祝順安^_^
2007-08-16 12:34:50
版主回應
謝謝提醒
我很少出門
反而你要多加小心
2007-08-16 12:37:39
憶&純
真的很稀有呢~
連名字也特別~
大概很難買吧~
有機會買到時要試試看文內的料理法~
2007-08-16 14:29:11
版主回應
應該不難買
第一張是前幾天先生在菜市場買的
第三張是目前結果的樣子
雖然學名叫頻婆
但真正的講法念「頻捧」
2007-08-16 14:56:05
念情
頻婆我很久以前吃過
記得味道像棗子

記得作家劉克襄說
有些以前常吃的野菜再不去買來吃
商人利之所趨
以後這些菜也會慢慢滅絕
消費習慣影響生物消長

問安
2007-08-16 16:50:08
版主回應
這種食物不普及,若有人大量種植再行銷,一定會很多人買來吃。
台灣人只要能吃的東西再廣告行銷一下生意就會興隆。
2007-08-16 19:19:26
我愛夏天
咦...這是!!? 我沒看過~~~~~喔不
<感覺好像大顆的龍眼中間的果核>!!
2007-08-16 20:25:06
版主回應
比龍眼核還大
大約鵪鶉蛋大小,長得略橢圓形。
比荔枝核大很多
2007-08-16 23:17:35
Q媽
長見識嘍...也想吃吃看吶...
2007-08-16 20:46:40
版主回應
目前是產季
菜市場有賣
到菜市場稍微留意一下
或許買得到
2007-08-16 23:19:22
風月書
家裡有種植,從小吃到大
現在看到此主題,小時回憶湧現中‧‧‧
2007-08-17 00:14:21
版主回應
你好幸福喔!
大部分人都沒看過,遑論吃過。
2007-08-17 00:20:40
風月書
務農子弟,甚苦的!但確實是幸福的
自己鮮少買水果,感謝上天感謝老爸吧
2007-08-17 00:43:05
版主回應
我也是農家子弟,箇中滋味了然於心。你可能屬於果農之子,才能水果不虞匱乏。我就沒有那麼幸福了!想吃水果就得用買的。
2007-08-17 09:59:55
小敏
這種樹我還沒親眼見過呢
妳說炒的像栗子水煮的像菱角
那這種果實應該是很好吃
2007-08-17 18:50:59
版主回應
啊!你沒親眼見過?
是不錯吃啦!吃起來鬆鬆的(台語)。
也像蓮子,味道淡淡的。
2007-08-17 19:05:06
咚咚
好特別的東西唷

^^
2007-08-17 19:25:31
版主回應
你沒吃過嗎?^-^
2007-08-17 19:41:00
笑也--ling
和我們這裏的白果很像哎!
2007-08-17 21:43:14
版主回應
白果比較小、圓,吃起來有一點苦。
蘋婆像鳥蛋一般大,口感比較鬆軟有點像栗子。
2007-08-17 22:31:43
宸‧更豆子
真真沒見過@@&quot
聽起來可以當蓮子烹調
蘋婆...相思豆...
還有多少好東西在你身邊^^
2007-08-18 01:18:51
版主回應
此物的口感像蓮子!
嗯!真的是好多好東西在我的身邊,有酪梨、木瓜、龍眼、釋迦等。^^
2007-08-18 19:31:36
精神分裂人狗喵
原來它叫「蘋婆」哦
上個月家裡有出現過
吃起來像粟子
好像不怎麼好吃吶
皮不好剝~#.#
2007-08-18 03:26:23
版主回應
用水煮熟會自動裂開,剝起來就很輕鬆了!
2007-08-18 19:33:37
晴*~莫離
我沒吃過,有機會去吃吃看!
2007-08-18 11:14:32
版主回應
有機會真的要吃吃看。^^
2007-08-18 19:34:00
*A-Dai*
我阿嬤有給我們吃過
鬆鬆的
沒什麼味道
我們都沾醬油膏吃
2007-08-22 13:05:39
版主回應
還沾醬油喔!
我家都吃原味的,有一點點甜味,我本身的口味很清淡,這樣的吃法我就會吃一大盤了(別笑我喔!)
2007-08-22 13:32:11
流木
耶?!完完全全沒看過咧
原來有這麼多吃法阿..
2007-08-23 10:29:32
版主回應
好像很多人都不知道有這種東西呢!
有機會的話可以吃看!現在這個季節菜市場有人賣!
2007-08-23 13:01:53
荒野人
耶~
這可以吃喔?
那就森林公園裡撿就有啦
來吃看看
*^﹏^*
2007-10-22 11:38:44
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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