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2011-01-11 21:34:26 人氣(10,751) | 回應(1) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

彰化市素食_北門口脆皮素肉圓

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北門口石發店脆皮素圓

TEL: (04) 727- 0991 

彰化市東民街38

營業時間:11:00~19:30  

 

 

北門口肉圓在彰化飄香了一甲子,於近年在八卦山下開了一家分店,專賣脆皮素肉圓。

 

因為老闆娘的媽媽長年茹素,有時會做素圓給媽媽吃,也促成了這家店的因緣,特別用媽媽的名字,取做石發店。

 

店家的素圓分為招牌脆皮和清蒸兩種口味,為了做出好吃的脆酥外皮,特別用了高比例的再來米搭配地瓜粉和太白粉,連靈魂醬料_米醬也是自製的,醬油膏則先煮過更具提味效果。脆皮素圓的口感獨具特色,層次感豐富,相當好吃。除了素圓還提供一些素食小吃,整體口味很不錯。

 

來彰化八卦山的朋友們,不妨順道去石發店嚐鮮解饞一下。

 

延伸閱讀:台中市明祖紅麴脆皮素肉圓

 

 

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店門口

 

用餐環境有點凌亂,不過不會感到髒。

 

菜單

 

用再來米、地瓜粉、太白粉調配而成的黃金比例素圓

 

店家的脆皮素圓採先蒸後炸的方式,讓外皮呈現酥脆口感。

 

招牌脆皮素肉圓

外皮酥脆內層軟Q彈牙,淋上特製米醬和醬油膏,口感和味道都很到位。

 

內餡有香菇、素車輪、筍絲,香氣四溢的餡料和外皮很相襯,好吃!

 

清蒸素肉圓

清蒸口味清爽不膩,外皮一樣很有彈性,不錯吃。

 

豆包湯

來彰化吃素圓絕對少不了這款豆包湯,店家的豆包湯是哈痞吃過最讚的。

炸過的豆包捲放在湯中仍保有彈性,豆香滿盈在口,內餡是甘甜的筍絲,好吃!

 

粿仔條

很家常的乾粿仔條,素燥引出了美味,香氣讓哈痞口水直流。

我們曾外帶回台北,加熱後美味不減,很神的粿仔條。

 

綜合湯

豆包、豆皮、油豆腐、筍片、紅白蘿蔔,可一次嚐到多元的配料。

 

水餃

店家手工自製的水餃,皮帶勁餡普通,好吃程度僅次素圓。

 

豆包豆皮湯

這款湯是特別請店家配的,也是哈痞的最愛。豆皮好嫩好好吃,搭配豆包真是幸福。

 

燙青菜 

很新鮮的燙青菜,不會太油太鹹。

 

 

台長:哈痞
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2011-09-13 16:02:20
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