[食記]元和屋日式海鮮火鍋＠AEUG的吃喝玩樂雜談

2013-06-18 22:20:46| 人氣5,994| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

[食記]元和屋日式海鮮火鍋

元和屋算是一個在網路上認識了滿有一段時間的朋友開的

之前因為開在台中....不是那麼有機會去光臨

後來這位朋友因為家庭因素

不久前把店移回到台北來重新開業

而且是在激戰區的東區開店

不管怎麼樣都得去捧場一下

所以趁著還在試買的時候

就帶著陳小穎先去試吃了一下

店門口的菜單

也是另一位網路老友鼎力相助的

店面不算很大...桌數也不多

之前據說是個日本料理店

因為剛好要頂讓...在機緣之下朋友就接下來了

不過麻雀雖小

但是店裡整體質感還是很不錯的ˊ

配合淡淡的黃色燈光

真的很有日本居酒屋的味道...

放在桌上的鍋子已經預先加好了湯頭
這是兩個人共鍋時的鍋子
適合交情沒有好到可以吃同一鍋湯頭的朋友

或是吃兩種不同火鍋料的兩人食用

菜單的前半面是肉類套餐

元和屋開在台中時是以吃到飽形式營業
不過也造成很多客人不愛惜食物

或者是不聽老闆建議...食材未照先後順序放入
白白糟蹋了花費許多心思的湯頭

所以老闆這次痛定思痛

決定改採套餐的方式
客人也比較能夠慢慢品嘗出食材的美味

另外半面是海鮮類套餐

說真的海鮮才是元和屋的強項

不過個人是肉食動物
所以還是先點了肉類的套餐

雖然改為套餐形式
元和屋也是有提供飲料吧的

雖然種類不算多

但是冷熱飲還是都有兼顧到

調味料區

這就不多作介紹了

上菜之前

有提供一杯低酒精飲料(沙瓦?)

首先上來的是菜盤

雖然看起來沒啥特別之處

但是新鮮度絕對沒問題

接下來上來的是小菜盤
從左至右依序為：蟹腿肉、龍蝦沙拉、干貝唇

都是老闆當天早上現做的

接下來上的是生魚片盤
當然這也可以放進火鍋裡煮熟吃
不過這樣就浪費了這麼新鮮的食材

可供挑選的手工漿系列
我們選擇的是花枝漿跟蝦仁漿

這邊介紹一下湯頭

元和屋的昆布湯頭是老闆的心血所在

而且幾乎不加其他調味料

更重要的是當天早上才熬煮

另外這湯頭剛呈上來時不太有味道
只有淡淡的昆布味

必須在陸續加入其他食材後...才能引出鮮甜味道
也因此老闆很重視食材的上菜順序

一定是蔬菜-->海鮮-->肉類這樣的排列
才不會糟蹋了湯頭....

即使點的是以肉類為主的套餐
還先的份量仍是不算少
看到還有那麼多蝦、魚片跟蚵仔
重點是鮮度真的都很夠
以台北市東區的價格...老闆會不會太便宜了點啊??

最後上來的才是肉類
這是陳小穎點的雪花牛
不管看起來吃起來肉質都是一等一的

這是我點的澳洲羊肉
在吃了那麼多樣海鮮之後

即使是肉食動物的我...也突然覺得分量真的是很多啊!!

最後來一個突擊
這是老闆招待的干貝
肉又大又厚...而且又新鮮
老闆甚至建議可以生吃
所以我就生吃了一個...另外一個川燙來吃
真的是滿嘴的幸福啊!!

這頓午餐不管是質跟量都大大滿足了我們父子倆
連不算愛吃海鮮的陳小穎都吃了不少

加上東區其實離爸媽家滿近的
所以日後不只是我們父子會再光臨
三代同堂一起光臨的機會應該也會很多吧!!

店家資訊：
地址：台北市市民大道四段133號
電話：02-2578-2220

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#海鮮#火鍋

台長： AEUG

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