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2013-04-11 21:07:11 | 人氣(4,822) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇
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[食記]拉麵凪(Nagi)豚王 西門店

 

上個月因為工作需要...有段時間常跑西門町
而剛好談完事情之後都到中午左右
所以就開始在西門町尋覓有甚麼好吃的
後來經朋友介紹...發現在絕色影城的樓上
有這麼一家拉麵店
於是就在一天工作結束後...前往品嘗看看

來到"(注音念ㄓˇ,日文發音為nagi)"的門口
大大的招牌介紹的就是他們招牌的拉麵
還用了"炎之醬"這樣的名稱
很好...今天就是指明你了!!

Nagi的店內一景
感覺起來非常有屋台(路邊攤)的味道

這邊順便介紹一下店名的由來
為何在拉麵Nagi後面還要多加"豚王"兩個字?
因為東京新宿起家的Nagi是以口味眾多而出名
(創業之時還有365天菜單都不同的分店)
現在各分店則以兩種湯頭為主流
使用豚骨湯頭的...店名後面會加上"豚王"兩個字
使用小魚乾湯頭的...則加上"煮干王"稱呼
個人倒是很期待台灣不久後會出現寫著"煮干王"的分店
畢竟小魚干湯頭的拉麵在台灣尚屬稀奇

廚房是採開放式
尤其我今天坐的是吧檯
跟廚師的距離就是這麼的近
廚師煮麵、甩麵的流程更是看得一清二楚...

桌上的調味料盤
其實調味料並不是很多種
但是卻有著好幾種別家拉麵店較少有的配菜

其中一個就是我特別中意的辣豆芽菜
之前只有在一番亭看過有
近來的拉麵店似乎就好很少有此配菜了



原本在門口看到的招牌是店裡的"赤王"
而朋友介紹的是"黑王"
進門時還在想到底要叫哪一種時
發現菜單上另有"限定王"這個品項
一向對於"限定"兩個字沒啥抵抗力的我
於是馬上轉向點限定王
赤王、黑王...下次有緣再相會吧!!
(PS:據說本店的限定王不只一種...看來要多來幾次了)

上圖的限定王看起來像是擔擔麵的感覺
但是除了碎肉之外
湯裡面還是撈得到類似控肉的大塊豬肉

豚骨湯頭非常濃郁
加上了"炎ˊ之醬"之後更是過癮
幾乎讓人欲罷不能

Nagi的麵條是偏向細麵
跟現在比較常見的拉麵店所使用的麵條不太相同
和誠屋拉麵所用的麵條比較類似
但是細歸細...口感跟彈性還是不輸較粗的麵條

前面介紹過的辣豆芽菜
其實要配較清淡的湯頭比較可以吃出它的味道
今天的湯頭偏辣...吃不太出味道(被比下去了)
但是爽脆程度還是不差

另外依樣是剛剛忘了介紹的辣福菜(高菜)
其實也是相當傳統的日式拉麵配菜
不過在台灣的拉麵店相對少見
我目前吃過的只有這裡有...

因為湯頭加上配菜實在好吃了
後來忍不住再續了一球麵....



以及一顆半熟蛋...
這裡的半熟蛋似乎沒有加入醬汁去煮?
所以蛋白未染色



切開以後未熟的蛋黃流了出來
令人忍不住狼吞虎嚥...



最後吃得碗底朝天
看來是肯定會再來好幾次了...

 

店家資訊

地址:台北市漢中街52號6樓(與絕色影城同棟)

電話:02-2370-2000



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金牌殺手是個捲毛王子
限定王看起來真得就是紅油擔擔的樣子~
(還是說他就是擔擔麵???)

挖我看你真得吃了好多家拉麵哦~
2013-05-30 14:31:20
版主回應
應該算是一種改良擔擔麵吧!!
2013-05-30 14:35:27
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