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2004-01-31 04:31:00| 人氣47| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香菇雞絲粥

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最近在網路上找到一個“留學生食譜”。裡面的菜色簡單易煮，而且材料都是在東方店買得到的。

我在上次煮肉骨茶時還有剩很多香菇，所以決定今天來煮個“香菇雞絲粥”。食譜上說要用雞胸肉，可是這裡的雞胸肉很貴，所以我就用雞腿肉來代替。食譜上的步驟很簡單，只要把香菇跟雞肉切絲，起油鍋炒一炒，再丟到煮著的粥裡去煮到米變成真正的粥就行了。

我煮東西時常遇到的一個問題就是不懂得估計量的多少。每次煮出來都比想像中的多很多。這次當然也不例外。切了自以為不多的香菇跟雞絲，結果一丟到粥裡，發現料比米多，所以只好再加一些米下去煮。本來打算煮兩餐的量，結果出來變成吃兩天都吃不完的量。唉！如果不好吃的話，還要兩天才能吃完，真是命苦啊～～～

想要把粥煮到像在台大對面那家“香港Ｘ記”的粥一樣爛，可是一直加水都煮不到那個程度。最後因為實在餓昏了，只好放棄。所以現在正吃著粒粒分明、香菇又太大的失敗香菇雞粥。不過慶幸的是，粥並沒有因為技術上的問題而變得不好吃。所以吃兩天並不會太可憐。香菇真是了不起的東西，不管怎麼煮，味道永遠那麼香。

下次我要來嘗試煮麻油雞，讓自己在冷冷的冬天也有幸福的感覺。

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台長： Peko
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