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2009-03-31 01:48:05| 人氣112| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

**慵懶與愜意的義式陽光**

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很紐約上東區的華麗中帶Casual，這是一個最適合Gossip Girl(時尚影集)的聚會。

週末早起不易，Brunch永遠是最好的選擇。帶著慵懶與愜意，Toscana義大利餐廳有著灑落一地的義式陽光等著你。Breakfast at Tiffany`s已是舊式紐約流行，Brunch at Toscana這種溫暖的氛圍，才是現代時髦女性的新選。

Toscana像極了電影“巴黎拜金女（Hors De Prix）”裡，奧黛莉朵杜與男主角誤打誤撞、相遇的餐廳，地中海風格的裝潢、義大利情調的手繪瓷盤，安靜而優雅、平易又近人，置身其中，令人倍感與眾不同。
 
這裡的凱薩生菜沙拉的作法相當特別，是在一整塊挖空、碗形、巨大帕馬森起司盆中，由廚師精心為你特製而成，與眾不同的料理方式，讓清爽的蘿蔓西生菜更加入味，再配上一片豐厚、鮮嫩火腿，淋上特製蘋果醬，絕妙的香味在口中蔓延開來，美麗又爽口，非常很適合女生吃，很成功的開了胃。

精緻義大利自助冷盤，每項材料都很獨特、用心，細選如蕃茄鑲起司、鮮炒淡菜、香蒜烤美人腿等，都是相當精緻的義式傳統開胃菜。

主廚特別的奢華美味的黑松露披薩，顛覆傳統的手法，將主觀印象中高貴的松露食材轉化成普羅大眾皆愛的披薩材料，把一向以番茄做為基底的餡料，用黑松露醬取而代之，接著灑上 Mozzarella 起司與磨菇，爐烤後，再淋上松露油、加入黑松露片，香味四溢的口感，主廚實力證明了薄皮的披薩果然是最道地、最好吃。

 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
餐廳的最出名道料理就是電影“穿著Prada惡魔”中，所隱射的美國VOGUE總編輯Anna Wintour天天當早餐吃的Smith & Wollensky乾式熟成牛排，是一道名符其實、穿著Prada的牛排，美麗又傳奇。酒紅色的肉片，鮮嫩多汁又彈牙，乾式熟成牛排是來自美國最受歡迎的牛排連鎖老店“Smith & Wollensky”，據說 Toscana 主廚當初為了這道穿著Prada的料理，特地到芝加哥學習，真的是相當的認真與用心。而且乾式熟成只採用高品質的美國牛肉，牛肉在熟成的過程中，需低溫冷藏21天以上，甚至每日都需斤斤計較的觀察、記錄，嚴格確認牛肉品質。

女生注重的甜點，自然是義大利餐廳最見勝負的核心。新鮮水果塔嚐起來甜而不膩，栗子風味瑞士捲是人氣小品，做成松露形狀的泡芙雙味松露泡芙，高貴卻平實。荔枝米布丁，鮮艷嫩紅的草莓彷彿是麋鹿的鼻子般可愛，口味溫潤，幸福感十足。
 
 


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