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行政院農業委員會花蓮區農業改良場為推廣農村在地食材及地產地消之理念，輔導在地餐廳推廣產地餐桌，成為鏈結消費者與生產者的平台，藉此縮短食物碳足跡旅程。如何將當地生產的食材，在當地製作成料理，不僅提供消費者新鮮安全健康的食物，更保障農民收益。餐飲業者也減少物料採購上的不便，並建立產地...
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