許雅蘋

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內容來自YAHOO新聞

雲南破酥包 家鄉美味養大8孩子

台北中和區，有一間專做「雲南破酥包」的小店，包子好吃，吸引顧客連番上門，老闆娘劉翠芬是緬甸雲南人，13年前，結束了緬甸的油行生意，和老公來台灣發展，靠著這家鄉美味，養大8個孩子。蓋子一開，十幾個白嫩Q彈的'雲南破酥包'，映入眼簾，剝開一瞧，裡頭韭菜肉餡閃著油光，最外層包子皮，宛如銀絲卷般，一層又一層，就是這口感，讓人念念不忘。特殊麵皮作工繁雜，老闆娘劉翠芬每天清晨五點，就得把前天發酵好的麵團，壓平，對折，抹油，重複好幾次，最後將切小塊麵皮重疊，再往內「裹」，增加口感。身為雲南人，破酥包，是劉翠芬最深的家鄉記憶，結婚後，她和老公到緬甸開花生油廠，底下員工有十幾人，可惜當地政局動盪，13年前，劉翠芬夫妻，決定放棄油廠生意，來台重新開始，只是隨著8個孩子，一個個出生，加上老公生病，一家人差點就要喝西北風，這時劉翠芬想到，這項一技之長。靠著白天上班，晚上做雲南美食，劉翠芬撐起，十口之家的生計，現在孩子長大成人，反過頭來幫忙，希望能將好吃包子，繼續傳承下去。免費學英文網站 英文學習法(民視新聞 陳韻平 黃兆康 台北報導)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/雲南破酥包-家鄉美味養大8孩高雄英文家教行情 六人行學英文 英文基礎子-120252694.html

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