2020-06-23 11:46:46| 人氣289| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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炒空心菜別再焯水了,教你1招小訣竅,空心菜清脆入味不軟爛

導語:炒空心菜,灼第一步?難怪軟腐病,教你一招,更酥脆可口美味

空心菜多數學生會被企業用來做成炒菜吃,經過炒制的空心菜清脆入味,口感特別好,尤其是在吃了大魚大肉之後吃更是一種可以通過幫助解膩味,而炒空心菜看似具有非常了解簡單,下鍋簡單一炒便可,但實際上就是制作也需要使用技巧,掌握好其中的小訣竅,空心菜的口感才會更加好,清脆好吃還不軟爛,這樣的空心菜好吃更好看,上桌才會發展更加能夠得到自己家人的喜歡,而且空心菜本身的價值也非常有效豐富,適當吃也會有一些非常好的幫助,對於他們喜歡吃空心菜的朋友一般來說,非常重要建議以及學習中國這個國家做法,以後想吃就不用老師總是去飯店了,下面根據我們教師一起努力學習。

炒空心菜的做法:

馬拉盞炒通菜鹹香可口,百分百香港製造的馬拉盞選用優質蝦醬及上等辣椒,不加味精及人造色素,炒菜時先爆香,更能提升蔬菜香味。以人為本,為香港下廚人士準備各款簡單易煮食譜,方便您在工餘時也能為家人炮製出美味佳餚,為餐桌營造溫馨氣氛。

備用原料:空心菜400克,幹紅椒3個,食用油少許,大蒜3個,鹽少許;

制作工藝: 第一步,將白菜准備好一塊,采摘完畢後,將白菜仔細清洗幹淨,放入淡鹽水中浸泡10分鍾,將白菜從水中撈出,控制水分,然後摘成一段;

第二步,將紅辣椒放入水中浸泡幾分鍾,軟化,沖洗幹淨,用廚房剪刀剪成小塊。 當然,不要切。 剝3瓣大蒜,切成薄片

第三步,待將所有的食材都准備好,便可進行開始學習炒菜,炒鍋中添上點食用油,燒至7成熱的時候,將幹紅辣椒和蒜片放入壓力鍋中,小火將其中的香味炸出;

第四步,然後將空心菜放入鍋中,然後轉火快速炒,幾乎1分鍾的時間,看到空心菜變軟時,根據個人口味加入鹽調味;

第五步,翻炒均勻後,沿著鍋邊淋入少許的開水,快速進行翻炒均勻,加上自己一點點雞粉調味,便可關火出鍋時間享用。

空心菜是一種屬於夏季的時令蔬菜,3元一斤,價格很實惠,而且空心菜也是可食用和藥用的一種成分,其實屬於堿性食品,適當吃對促進腸胃蠕動,補鈣等都有很好的幫助,夏天適當吃空心菜是很有利的,雖然空心菜可以經得住烹調方法比較多,但還是要數炒空心菜才能讓家人更喜歡,所以我會時不時地做,用這種方法炒空心菜脆鮮香可口,家庭大人和孩子都很喜歡,所以做空心菜、開胃菜和飯菜,家庭吃特別有趣,建議你可以學習這種做法。

烹飪小技巧:

如圖1所示,第一步驟炒水菠菜煮沸的水?難怪菠菜就會軟爛,中空想更清脆可口教你一招秘訣,淋入是水沿槽的邊緣一點點的烹飪過程,這樣你就可以炒受熱均勻,更迅速地炒煮熟,出鍋菠菜在短時間內更脆;

2、炒空心菜需要用一個大火快炒,縮短我們炒菜的時間,這樣做可以有效防止空心菜氧化表面發黑,炒空心菜調味料就是不用放太多,越簡單工作越能充分享受空心菜的鮮香;

3、事先用幹紅辣椒和蒜片熗鍋,炒的菜口感會更好,注意我們要用小火,防止企業將其炸黑了,否則學生便會產生影響進行整體的口感,有豬油的可以用其炒空心菜,口感會更特別。

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台長: othinkun
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2020-08-05 15:08:56
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