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2013-12-02 22:53:45 | 人氣(632) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

食安風暴頻傳 餐飲業者將出現一次嚴峻的挑戰

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食安風暴國內食安危機頻傳,已醞釀新一波食物材料加價風潮。多家連鎖餐飲業者也齊聲表示,食材進貨成本必定會有變化,且年底前就會看到,漲幅就可能不會太低。此外,由於食品安全危機引發民眾外出用餐頻率降低,有店家表示,餐飲業者將面對一次重大的考驗,可能會出現關店潮。

可喜的是,自從食品安全問題被揭露以來,使得餐飲經營者在買入原物料與餐飲設備時要更加用心在品質與安全,所以購買成本勢必會上升,相對地比較好的原物料與餐飲設備也因為想要的人多了,售價上漲也是可以預期的,大概在短期內就會出現。

餐飲業是必須講求良心的,所有的食材買入過程都要是系統性的,購買的質量,只能一路向上,不能因為數量比較多而改採劣質品,更不可以為了降低經營成本而損及客人的權益,這樣的話,將會在市場上消失。

台長: Dorothy
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