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【 巴科隆】主廚經典套餐組商品特色

◆德國豬腳
※SPF極味豬前腿
安全有 機的頂級前腿豬肉，使用低密度養殖於好山好水中的加拿大SPF

(specific pathogen free)無帶妨害發育成長病原体豬種。用時間慢慢等待它成熟長大，

天生天養豬肉品質益發鮮嫩多汁，油脂均衡甘甜不油膩，香氣無騷味。唯有如此才吃到恩賜原味。
※SPA美容的豬前腿
連續不間斷48小時真空按摩，加速肉品自身中酵素分解肌肉及膠原組織，

使肉質能更柔嫩甘甜恢復彈性，如此雷同於是經常做美容SP能消 除贅肉讓肌膚保持吹彈可破的嬌嫩，呈現秀色可餐的魅力！

◆吉普賽鴨排
嚴選飽滿鮮嫩鴨腿肉，以獨特講究料理手法製作，佐以獨家研發醬汁烘烤，

搭配特調巴伐利亞醬汁，口感鮮嫩，口味獨特又爽口。
將鮮美的鴨肉排，以香茅、迷迭香、百里香、蝦夷蔥等香草植物，

經真空按摩處理充分浸漬，先蒸至五分熟軟化肉質，再淋上特調醬料高溫烘烤去油脂 。
搭配以特調巴伐利亞醬，鴨肉嫩中帶勁，口感柔嫩，鮮美中帶著酸甜香，令人回味無窮。

◆德式莫札特腸
進口符合安全衛生規定可食性腸衣，黃金肥瘦比例口感不乾澀

，散發淡淡油脂香氣，精選豬前腱肉，以7比3比例調製內料
進口28號特大可食性腸衣，精心研發多種口味，配以德國酸菜或黃芥末醬，是道地的德式料理。
上選豬後腿肉，以7比3比例，搭配進口地中海產地迷迭香調製而成。口味獨特，口感Q而不膩。

◆雜糧麵包
健康概念的麵包主張～強調天然原味健康概念
使用各種天然五穀雜糧包括山藥、南瓜、玉米、馬鈴薯、黃豆、燕麥、蕎麥、裸麥、糙米、粟米、薏仁、芝麻…等，並使用適合人體食用的橄欖油 ，製做出道地德國原味五穀雜糧麵包，富含了豐富的植物性蛋白質、維生素B群、鐵質、鈣質、膳食纖維、葉酸等，堅持信念「天然健康、德國原味 」呈現厚重紮實、天然原味的香氣，絕對讓您吃的美味又健康。

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※吉普賽鴨排
1.冷凍真空包裝直接以中火水約15分鐘，即可食用。
2.亦可建議：水煮完成後，以烤箱預熱180℃，將鴨排放入烤箱，上下面烘烤，約12~18分鐘，至表皮酥脆即可食用，風味更佳。


※德國豬腳
1.Q皮吃法：冷凍真空包裝直接以中火水約15分鐘，即可食用。
2.脆皮吃法：水煮完成後，以烤箱預熱180℃，將豬腳放入烤箱，上下面烘烤，約12~18分鐘，至表皮酥脆即可食用，風味更佳。



※德式莫札特腸
1.將香腸連同包裝袋放入滾水中，以中火煮15分鐘，剪開包裝袋即可切盤食用。
2.亦可建議：水煮完成後，取平底鍋倒入橄欖油，小火油煎至表皮微焦，即可享用更具風味。



※雜糧麵包
麵包表面噴水濕潤，以烤箱預熱180℃，將麵包放入烤箱，約3~5分鐘，即可食用。

商品說明

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