【 本 報 綜 合 報 道 】 美 國 營 養 學 專 家 選 出 十 大 最 重 要 食 物 ， 其 中 被 視 為 減 肥 者 大 敵 的 朱 古 力 、 肥 美 的 三 文 魚 、 雞 蛋 及 果 仁 等 高 脂 肪 或 高 膽 固 醇 食 物 ， 均 榜 上 有 名 。 其 餘 六 類 重 要 食 物 ， 則 包 括 藍 莓 、 綠 葉 蔬 菜 、 全 穀 麥 、 豆 類 食 品 、 低 脂 奶 類 食 品 及 牛 油 果 。 專 家 以 純 朱 古 力 為 例 ， 指 這 種 食 品 由 於 含 有 黃 酮 ， 有 助 血 管 流 通 ， 證 明 並 非 所 有 含 脂 肪 食 物 也 會 損 害 健 康 。
藍 莓 抗 衰 老 排 首 位
外 電 報 道 ， 紐 約 布 隆 克 斯 愛 因 斯 坦 學 院 副 授 Keith Ayoob ， 綜 合 多 名 營 養 學 專 家 的 意 見 選 出 十 大 最 重 要 食 物 ， 其 中 以 藍 莓 排 首 位 ， 它 的 抗 氧 化 能 力 較 其 他 生 果 為 高 ， 內 含 植 物 色 素 糖 及 黃 酮 ， 在 動 物 測 試 中 證 明 有 助 抗 衰 老 、 預 防 心 臟 病 及 癌 症 ， 並 有 助 改 善 視 力 。
第 二 位 為 綠 葉 蔬 菜 ， 如 生 菜 、 芥 菜 及 菠 菜 等 ， 它 含 有 葉 黃 素 、 葉 酸 、 胡 蘿 蔔 素 、 鈣 質 及 纖 維 等 ， 能 預 防 癌 症 、 視 力 退 化 、 心 臟 及 血 管 疾 病 等 。
第 三 位 為 果 仁 ， 它 含 有 不 飽 和 脂 肪 、 蛋 白 質 、 纖 維 、 維 他 命 Ｅ 及 礦 物 質 ， 每 星 期 吃 五 種 不 同 果 仁 ， 有 助 預 防 心 臟 病 。
高 脂 肪 魚 類 ， 如 三 文 魚 、 沙 甸 魚 及 吞 拿 魚 則 排 第 四 ， 它 含 有 OMEGA-3s ， 有 助 預 防 心 臟 病 ， 成 效 高 達 百 分 之 三 十 。
排 第 五 位 為 牛 油 果 ， 其 卡 路 里 雖 較 其 他 生 果 為 高 ， 但 同 樣 含 不 飽 和 脂 肪 ， 豐 富 的 鉀 質 及 維 他 命 Ｅ ， 減 少 肌 肉 損 壞 及 發 炎 。
排 第 六 位 的 全 穀 類 食 品 ， 是 指 去 除 碳 水 化 合 物 的 包 及 餅 乾 ， 能 有 助 抗 氧 化 ， 同 時 亦 含 有 豐 富 的 維 他 命 Ｂ 及 纖 維 ， 有 助 預 防 心 臟 病 、 先 天 性 疾 病 及 降 低 膽 固 醇 。
第 七 位 為 豆 類 食 品 ， 由 於 豆 類 含 有 豐 富 的 蛋 白 質 、 纖 維 、 維 他 命 及 礦 物 質 ， 糖 尿 病 患 者 食 用 ， 血 糖 也 不 會 增 加 。 低 脂 奶 類 食 品 包 括 牛 奶 及 乳 酪 則 排 第 八 ， 它 含 有 益 生 菌 ， 有 助 對 抗 胃 部 疾 病 ， 預 防 胃 部 受 感 染 及 舒 緩 胃 痛 等 ； 此 外 ， 又 含 維 他 命 Ｄ ， 有 助 吸 收 鈣 質 。
黃 酮 有 助 血 管 流 通
雞 蛋 排 第 九 位 ， 它 含 有 蛋 白 質 、 維 他 命 Ｅ 及 微 量 元 素 ， 有 助 預 防 眼 睛 疾 病 及 癌 症 。
被 視 為 減 肥 者 大 忌 的 純 朱 古 力 ， 則 排 第 十 ， 它 含 有 黃 酮 ， 有 助 血 管 流 通 ， 同 時 亦 令 人 感 到 溫 暖 。
文章定位：
