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商品訊息描述
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GATSBY潔面濕巾(冰爽型)42張入
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商品規格: |
1包42張入
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商品備註: |
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一顆小月餅 藏老店求生三部曲
大黑松小倆口總經理:邱義榮(圖左1)。(圖片來源/商業周刊)
一款熱賣月餅,兩種不同心情。2014年,香港月餅王——美心在傳統奶黃月餅內餡中加入鹹蛋黃汁的爆漿口感、首創流心奶黃月餅,之後在這款月餅的帶動下,美心繼續穩坐香港月餅銷售冠軍,今年在台業績也預計成長兩成。台灣傳統糕餅商——大黑松小倆口今年首度推出類似的奶黃流金月餅,搭配2天賣出5600盒的東森購物等新通路行銷布局,即使餡料廠曾推估今年台灣月餅銷量衰退至少2成,大黑松也交出逆勢成長約1成的好成績。然而不同於美心的風光,大黑松小倆口總經理邱義榮,這位曾在37歲就拿到創業楷模獎的企業主,卻是一開口就大嘆:「台灣糕餅業的轉型怎麼會這麼難!」同樣月餅熱賣,為何企業的心情會如此兩極化?邱義榮帶隊在1995年創下年營收達5億5千萬元的最高峰後,就面臨喜餅萎縮、電商崛起等多重衝擊,一路衰退到2017年營收只剩約3億7千萬元,今年2月春節更是旺季不旺,業績比去年同期衰退18%,甚至一度評估「只留大黑松小倆口品牌,其他包含工廠全部賣掉,全部委外生產」的可能性。然而過去20多年,邱義榮始終選擇面對挑戰,當個不逃避問題的改革者,面臨過西進中國8年、3千萬元資本血本無歸,轉進房地產又慘賠約2千萬元,更「還開過滷味、港式飲茶也都失敗」,但他屢敗屢戰、從錯誤中摸索出3致勝線索。首先,在通路戰,他賣不動就轉,像隻八爪章魚嘗試所有通路,最後他發現:「現在糕餅業者店數越多、規模越大,衰敗更快,反而單店或少數特色店搭配電商才更容易暴紅。」虧錢就關店,大砍三成門市邱義榮直到10多年前都與傳統業者沒什麼不同,生意好就複製經驗開新店,最高峰時,他全台有多達18家門市,與經銷業者合計營收貢獻逾九成,而且有著「愛面子,不敢關店」的心態。直到看見一家糕餅同業從最高峰坐擁上百店面,不到2、3年就快速萎縮到只剩個位數店面的暴起暴落,他才發現像是舊振南、奕順軒等名店,雖然店數不多,但卻從排隊店進而發展網購宅配系統,反而有業績持續成長的續航力。糕餅餡料大廠豆豆食品總經理陳德木、綠豆冰糕王超品負責人王柏翔也都認同這個趨勢,邱義榮的店面策略才轉變為「有裡子才重要,虧錢我就撤」,現在包含觀光工廠型門市,大黑松小倆口的門市已經縮編到12家。不僅如此,他旗下的觀光工廠型門市元首館嘗試加入餐飲,發展出3種不同風格餐廳,現在光1間店年營收就上看6千萬元,占大黑松小倆口總營收約1成5之高。便利超商通路上架、電視購物、網購、外銷訂單、飯店代工等,只要有機會反敗為勝的想法,他都嘗試。微調長青品,勝算贏新品再看產品戰,邱義榮歸納出的發現是:「比起開發全新口味,在長青品做小調整更有勝算。」例如,流心奶黃月餅,正是邱義榮認定「長青品小調整」的高勝算產品,因此當今年飯店業者上門洽談月餅代工訂單時,邱義榮才會還沒拿到訂單,就斥資上百萬元引進流心奶黃月餅的新產線設備。評價實用商品後來飯店的訂單沒有成交,轉成自產自銷,邱義榮很快找到電視購物這個適合送禮的通路合作,再創「2天賣光5千6百盒」的好成績,抓住基本盤。接著又在便利超商這個對決美心的通路上,以小包裝低總價的策略創造優勢,薄利多銷策略成功。他更準備在春節送禮旺季,依樣畫葫蘆乘勝追擊,力拚年營收不衰退。最後,卻也更重要的是,邱義榮發現:同一款商品沒辦法在所有通路都熱賣,依據族群特色做全通路行銷才是王道。分眾行銷,乏人問津變熱賣例如,邱義榮去年底在超商推出以糖包餅方式製作的唐仔餅,銷量不佳,短短6個月就被迫下架。邱義榮發現這類產品的消費者多是銀髮族、送禮客,因此他從散裝改成盒裝,改到銀髮族較多的電視購物通路銷售,結果反而變成兩天賣8千盒的暢銷品,也正因為如此,讓邱義榮累積出對不同通路特性的熟悉度。靠著新戰法與月餅熱賣,邱義榮擺脫2月營收較去年同期衰退18%的困境,在8月衰退壓低到4%內。不過展望未來,負責大黑松小倆口業務的協理、邱義榮女兒邱威樺認為,現階段成績頂多只算「持平」,市場挑戰仍大,還須有更多包含用元首館餐廳發展婚宴事業的新突破,才有機會真的反轉局面。 小檔案_大黑松小倆口
成立:1983年
總經理:邱義榮
實收資本額:2.5億元
主要產品:喜餅、牛軋糖、糖果與傳統糕餅
成績單:2018年營收預估3.7億元
原文作者為林洧楨,本文轉載自《商業周刊》。更多精彩內容,請詳見《商業周刊》,全文連結:https://goo.gl/J7tiUL。
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僵直性脊椎炎症狀 晨起最嚴重
僵直性脊椎炎主要是侵犯脊椎關節及附近肌腱、韌帶等軟組織的慢性病。執業免疫風濕科醫師胡宗慶昨日表示,這種疾病多半以慢性下背痛、早上脊椎僵硬及活動範圍受局限為主要特徵,特別是在休息較長時間後症狀更明顯,晨間僵硬早上起床最嚴重,好發於二十至四十歲的年輕男性,女性病例較少、病情較輕。
僵直性脊椎炎常會侵犯中央骨骼關節,通常是從腰、薦椎開始發炎,倘若病情嚴重或控制不良,脊椎失去柔軟度以致形如竹竿,甚至於造成畸形、駝背。
胡醫師指出,僵直性脊椎炎常見晨間僵硬,尤以早晨剛起床時最嚴重,通常大於一個鐘頭,但若小於半個鐘頭則大部分不是發炎性關節炎,若病情嚴重的患者甚至會在半夜因痠痛及僵硬而醒過來,影響到睡眠品質,但這種背痛及晨僵現象,通常在活動後症狀可能減輕。
診斷僵直性脊椎炎常以詢問病史、理學檢查為主,詢問病史包括發病年齡、家族病史、慢性下背痛及晨間脊椎僵硬時間長短、活動範圍受限程度等,患者必須詳細告知;理學檢查包括檢查薦腸關節有無壓痛現象、脊椎彎曲度測量、深呼吸時胸圍測量等。
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