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身邊很多老饕常常在找好吃的牛排哪裡買？頂級牛肉哪裡買便宜？百貨公司進口超市肉品售價很貴、Costco牛肉份量又超大，有各種部位且份量剛好的高檔肉舖其實是不錯的選擇。基隆市仁四路的恆順牛肉有提供現切的頂級進口冷藏牛肉和本地溫體牛肉，美國Prime及Choice牛肉、紐西蘭P.S草飼牛肉、美日紐澳牛羊豬肉…在店裡都買得到，真空冷藏包裝的現切肉片價格合理且份量剛好，而因應現在人飲食習慣的恆順牛肉也供應火鍋肉片、火鍋料、冷凍食品、冷凍炸物、冷凍調理包食品，也很適合小家庭用微波爐、氣炸鍋做料理，引進的肉質很好連附近的餐廳都會跟他們進貨，愛吃牛的朋友除了能到類似超市的明亮店面選購之外，也能透過粉絲團和GOGLE店家購買，低溫冷凍宅配滿2500免運，讓愛吃肉的人吃到高品質且安全的超值肉品。

好吃牛排哪裡買?基隆恆順牛肉牛肉超市，乾淨安心肉舖推薦，美澳紐牛排、手切溫體牛肉、火鍋肉片超值供應 - emily愛玩美

恆順牛肉交通很方便，因為位於離基隆火車站最近的仁愛市場旁、離基隆廟口夜市也很近，從基隆車站步行7分鐘可到仁愛市場全家便利店和7-11中間的恆順牛肉了。附近也有306、307、310、408、502…等多路基隆公車經過的「仁五路(東和大樓)」公車站牌，且有仁四路博愛地下停車場、義一路及愛五路口的東岸地下停車場，想開車或搭公車、基隆客運或火車前往都很方便。

恆順牛肉的創辦人一家都是很喜歡品嚐美食的老饕，因緣際會下由從事牛肉販賣 的親友領進門後，就開始販賣各種頂級牛肉，之前曾經在同一條仁四路比較前面路段開了6年，搬到現址後開了大概一年的時間，明亮的店面和優質的肉品也吸引了不少死忠的支持者。

天花板上掛著牛肉部位的大圖，如牛的嫩肩、肋眼、沙朗。丁骨、菲力……等部位都能一目了然，也是能讓顧客認識牛肉的好教材。

恆順牛肉跟知名肉商進的肉都有SGS檢驗報告和屠宰場的合格屠宰證明，因為那邊是基隆有名的傳統市場，衛生局也會常常來突襲檢查，所以販賣的肉質一定是合格合法的。

恆順牛肉的店面整齊明亮，木地板鋪設的空間和一整排的冷藏櫃都乾乾淨淨的，整體讓人感覺清爽舒適，跟一般傳統市場的肉舖完全是兩個不同的世界。這間店面除了前面展示販賣的部之外，據說後面還有很大的冷凍庫喔！

恆順牛肉的營業時間早上7點半到下午6點半，雖然一般市場星期一公休，但恆順牛肉星期一沒有休息，恆順牛肉除了過年那種狀況之外很少公休，真的有事要休息也會事先公佈在粉絲團預告。

店裡面除了有很可愛牛造型小椅子外，也擺有服務人員收藏的小擺飾，可以感覺到店家的經營團隊想突破傳統的決心。像我自己不愛上傳統市場是因為不喜歡髒亂潮濕的環境，恆順牛肉將店裡佈置成如超市搬乾淨明亮的環境，這種精品肉鋪的類型讓人更有意願入內精挑細選。

這是可愛的店狗飯糰，個子小小的飯糰個性超可愛，看到人不會神經質的狂吠，有水汪汪的無辜眼神、看到人也會開心地搖尾巴，很受附近居民歡迎，有些客人經過時還會刻意進來跟牠玩喔！

如果有什麼需求或疑問，穿著制服的服務人員會很熱心地替客人說明肉品及烹調、食用方式。

恆順牛肉使用電子秤，不偷斤減兩也會常常檢查電子秤的準確度，不用擔心有類似去市場買肉用傳統磅秤容易被做手腳的狀況發生。

他們也有絞肉機，這台機器只有絞牛肉，除了買給小孩、老人吃之外，也有蠻多是買回去給寵物吃，現在人對寵物很好，常常會買新鮮的牛肉絞給毛小孩吃。

前面的現切販售區擺有牛腩、腱子肉。

恆順牛肉裡面的牛肉都是秤重賣的，當然也可以直接跟店員說要什麼部位、多少錢，請他們現切。

當天也有看到牛肚，沒有漂白的牛肚顏色很自然，而因為牛吃草的緣故，上面可能會卡一些牛消化過的東西，買回家後再清洗一下就OK了！

現場也有賣滷牛肉會用到的紅燒醬，有辣味跟原味兩種口味的豆瓣醬，很多人買完牛肉也會順便買這種醬回去滷紅燒牛肉。

旁邊的冰櫃裡放有黃牛肉，溫體牛因為是從台南進貨、1個禮拜只有4天有貨，平常還有別的部位，但當天去的時候有些部位賣完了，只剩下黃牛肉的牛腩和里肌肉。

台灣黃牛比較粗放，但飼養時間長，價格也比其他國產肉牛高出3成，很多台灣人覺得溫體牛比較新鮮，朋友們若是喜歡比較有味道的溫體黃牛，在恆順牛肉想買多少都能請他們現切。

因為不少顧客要求，恆順牛肉也有賣冷凍食品、冷凍調理包食品，稍微簡單加熱後就可以食用。

這裡也有賣各種牛肉、豬肉火鍋肉片，他們家東西很新鮮，火鍋肉貨架上有欠缺時店員就會現切補上，貨源很新鮮，不像加工廠一次生產包裝很多但不曉得是冰多久了。

煮火鍋時想吃較好的肉可以來這邊選，M8~9等級的澳洲和牛、美國 Prime等級的頂級嫩肩和霜降、各種Choice等級美肉，在恆順牛肉的冰櫃裡都找得到。

這一櫃放有火鍋料、燒烤和海鮮，恆順牛肉只賣好東西而且只賣自己喜歡吃也敢吃的食材，有很多都是因為家人或親友愛吃才引進的。

像基隆有名的三記蝦餃這裡也有賣，而且他們賣的價錢還蠻合理的，有些專門在賣火鍋料的店售價還比他們貴。

烤肉用的的肉片會比火鍋更厚些，恆順牛肉有提供一般喜愛的燒烤肉片，甚至還有堤供橫隔膜燒肉，據說每頭牛只能取下6公斤的橫膈膜，牛橫膈膜的口感鮮美且具咬勁，烤橫膈膜時會有種特別香氣，所以橫隔膜燒肉也很受饕客喜愛。

火鍋會吃的到魚片、花枝漿和他們自己家人喜歡吃墨魚香腸都有進，很多餐廳主打的藍鑽蝦和生食級干貝，在店裡也能買到。

後面有一櫃炸物區，據說會引進炸物其實是因為老闆家裡買氣炸鍋的緣故。現在氣炸鍋料理很流行，買這種回去炸感覺也蠻方便的。

他們也有引進羊肚、羊骨、羊里肌、羊腳筋之類的產品，愛吃羊的朋友也找得到喜歡的食材。

店裡有引進牛骨、帶皮牛、帶皮牛尾之類的產品，也有美國牛條肉、美國牛腱心、牛臉頰肉、豬頸肉，基本上想得到的牛羊豬肉和海鮮店裡都買得到。

恆順牛肉的裝潢明亮時尚宛如選物店一般，在這裡能悠閒地選購喜歡的肉品，還有專業的服務人員能提供建議，讓買好肉也能成為一種生活享受。

像極黑豬排、櫻桃鴨胸這種會出現在餐廳的高檔食材，這裡也有賣。每袋包裝上都會標示出裡面是什麼肉，而且每塊肉價錢都不一樣。

有問老闆為什麼標示同一種肉但每包價格不同，才得知因為他們不是賣組合肉，一整塊肉進來後從頭切到尾，中間一定最重，而他們是以不同部位秤重來賣，所以每一塊肉的價錢都沒辦法一樣。

因為排餐類的肉品都很受歡迎，所以特選牛排肉的品項齊全。

沙朗、特級菲力、丁骨牛排、肋眼牛排…通通都有，口感軟嫩且帶有嚼勁的紐約客牛排也賣得很好。

沙朗、菲力是紐西蘭P.S等級，頂級嫩肩、霜降是U.S Prime，也有許多美國Choice等級的牛肉。

牛排也有賣M 6~7澳洲和牛，也有Prime等級的美國和牛，之前有賣日本和牛，當天去的時候已賣到缺貨。

恆順牛肉也有這種已經調味好的台塑牛小排，只要稍微加熱或微波之後就可以直接享用。

架上也有放一些排餐用的醬料，也有玫瑰鹽、天然海鹽跟胡椒之類的調味料，這裡就能把肉品和烹調的調味料都買齊。

這個牌子的炸蒜片比較沒有油耗味，據說很受人喜歡，老闆自己吃過之後覺得不錯才引進的。

因為恆順牛肉的東西很好，所以附近店家也會跟他們買，附近很多店家和餐廳也會跟他們叫肉品，所以他們有幫忙外送一些小吃店、熱炒店，因為人手不足目前只有送店家的外送而已，未來可能會考慮開放外送。

因為是專業的精品肉舖，店裡處理肉品的吧檯切肉機、真空封口機…通通都有，設備很齊全。

除了來店購買的客人之外，也可以透過臉書粉專和Google店家和他們詢問購買商品，交易過程是以匯款方式進行，交易確認後會寄7-Eleven的低溫冷凍宅配，滿2500元可免運。

很多外地來的遊客經過時會想順便買牛肉會去，他們會將肉品切好用真空機封口再加上冰塊來維持鮮度，現場也備有專用保冷袋販賣，買滿1000元就能免費贈送保冷袋。

店裡買賣收現金和3倍券，裡面的工作人員都很親切、熱情，而且對秤重之後的尾數其實都還蠻阿莎力的，不會太斤斤計較。

到年底為止有振興消費滿額送活動，買滿1000元會送一包花枝漿或一條鯖魚之類的商品，如果缺貨會以差不多價錢的商品來代替，就看現場的現貨有哪些來進行贈送。

手提保冷袋的質感極好且有拉鍊，再放入冰塊包，幾小時內的車程都能維持不錯的新鮮度。

店裡也有賣牛肉乾，原味、辣味的都有， 300公克的牛肉一包300元，也是他們愛吃而引進的，據說很受客人歡迎。

台灣製造的南縣肉品牛肉乾辣味牛肉片，帶有點濕度但不失嚼勁的肉乾咬勁很剛好，味道也調配得很香，吃得到筋脈的厚實牛肉乾有辣而不嗆的溫和層次，微韌的嚼勁和香辣帶麻的勁道很涮嘴。

這種牛肉丸是他們家的招牌，200公克一包售價150，據說有很多餐廳會跟他們進這牛肉丸去賣。

本地溫體牛製作的牛肉丸加火鍋、煮麻辣鍋、煮湯加蘿蔔都很好吃。

這牛肉丸麵粉添加的比例較少所以吃起來不會粉粉爛爛的，簡單調味就能帶出肉質的自然鮮甜。牛肉的飽滿多汁搭配Q彈口感超好吃！

Choice等級的牛小排一大片300元，買回家後可以常溫退冰或浸水退冰後再料理。

真空包裝的肉品因為缺氧，所以顏色看起來顏色會看比較黑一點，其實打開包裝退冰後就又會恢復正常了。

油鍋夠熱才能加速梅納反應，肉放下去有滋滋滋的聲音就對了，會瞬間產生蒸氣和香氣，可用壓肉板壓住肉讓肉充分的貼住鍋面，用大火維持高溫就能煎出好吃牛排。

這種牛小排是可以煎7分熟到全熟的，肉質緊實、油脂豐富，煎過的牛小排很耐嚼，肉質鮮美多汁，味道層次很不錯。 

Choice等級的帶骨牛小排3片300元，這種也超划算的。

因為牛小排類的肉品可煎熟一點所以較不怕煎失敗，充分解凍後就不怕會煎出外熟內冷的牛排。

牛小排有很多膠質和筋膜，所以建議煎到全熟，雖然牛肉已經全熟，但卻十分軟Q，還可以感受到連接骨頭的筋膜已經軟化成黏口的膠質，還帶有迷人肉香，風味很迷人。

以後到基隆不只能買海鮮了！恆順牛肉賣的肉品種類超多，Prime及Choice美牛、澳洲草飼牛、日本和牛…通通有，牛排大塊又厚實，比一般大賣場肉品等級高出很多，也比百貨超市便宜，鮮切小份量的真空包裝方便保存、也很好料理，還有各種優質火鍋肉片、鍋物、調味品及冷凍調理包可選購，想在家裡輕鬆開伙都很方便，想吃好牛肉或頂級牛排又不想花大錢的朋友，很建議找恆順牛肉購買喔！

恆順牛肉

地址：基隆市仁愛區仁四路56號1樓(仁愛市場全家便利店和7-11中間)

電話：02- 2423 8653

開放時間：07:30–18:30

恆順牛肉FB粉絲團 、恆順牛肉GOOGLE店家