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牛肉麵是很受歡迎的國民美食，也是很多外國人來台必吃的台灣美食，台北有不少賣牛肉麵的店家，但每家用的牛肉、麵條和湯頭都不同。台灣第一個被日本製成泡麵的神仙牛肉麵，曾在台北牛肉麵節盲測獲得清燉和紅燒雙料冠軍，2018年從捷運雙連站搬到南京復興站，搬到台北市中山區長春路322號了！神仙牛肉麵價位平實、真材實料，神仙牛肉麵還被米其林列為遺珠之憾的高CP值台北牛肉麵，搬到長春路及龍江路口的神仙牛肉麵長春店，三種口味的湯頭風味都很讚，除了有大眾喜愛的半筋半肉麵之外，還有能一次吃到牛腩、牛腱肉、牛筋和牛肚的天官四福麵，神仙牛肉麵長春還結合GTD手搖飲，且提供飲料和牛肉麵外送服務，在時尚潮店裡能吃到美味的冠軍牛肉麵、配上好喝手搖茶飲，感覺真是享受！

搬到台北中山長春路的神仙牛肉麵交通很便利，從南京復興捷運站步行5分鐘就能到達。捷運族搭文湖線或松山新店線捷運到南京復興站，從一號出口右轉、沿著遼寧街經過公園，在洪記豆漿馬路口的長春路左轉，過聯邦銀行後就能看到左手邊和GTD手搖飲相連的神仙牛肉麵。

神仙牛肉麵附近有多路公車經過，旁邊就有「長春市場」的公車牌，遼寧公園西側和長春市場也有停車場，要搭公車、騎車、開車去都很方便。

神仙牛肉麵的店面看起來走俐落且有鮮明設計感的工業風格，和一般印象中傳統牛肉麵店的模樣差距很大。 

店門口有擺放出神仙牛肉麵菜單，讓路過的人可以參考MENU的內容。
神仙牛肉麵的湯底有川味、清燉和紅燒三種湯頭，紅湯分為川味和紅燒，川味湯頭是師承桃源街老師傅的傳統口味，紅燒湯頭則來自飯店系統的傳授，招牌川味湯頭也是紅燒組的盲測冠軍，能選擇大辣、中辣、小辣，甚至可作不辣的，以8道工法製作的飯店紅燒湯頭則是固定作中辣的程度，也有用牛大骨和大量蔬果熬煮的清燉湯頭，吃辣和不吃辣的朋友都有不錯的好選擇。

在玻璃門上貼有鏡週刊幫神仙牛肉麵三月份作的「牛肉麵攻佔米其林」專題報導，裡面有提到：神仙牛肉麵除了是受老台北人喜愛的牛肉麵，米其林等級美味連日本有超過百年歷史老字號的「丸大食品」都特地來取經，神仙牛肉麵也成為第一碗被做成泡麵進軍日本的台灣牛肉麵，據說光只有湯頭而沒任何肉塊的泡麵就要價300日圓，但是上市第一天就狂賣了2萬份。神仙牛肉麵也算是我們的台灣之光耶！

而神仙牛肉麵二代店-長春店還有結合集團另一品牌GTD手搖飲，來神仙牛肉麵吃麵時，也能順便點一下隔壁GTD手搖飲的創意飲品。

GTD手搖飲有販賣經典單品茶、特調風味茶、經典茶拿鐵、奶茶、冰沙、奶蓋茶、鮮果茶，一般的風味茶30元起跳、黑珍珠奶茶50元，除了加入進口宇治橋抹茶的飲品單價會比較高一些，整體價格也算合理。內用座位區開放時間是13:30~18:00，開放時間內點完飲料後就能進餐廳坐下來喝下午茶。

因為GTD提供的創意茶飲品項很多，有炙燒黑糖物語、百香協奏曲、日月紅玉…等各式茶飲，紅茶、綠茶、花茶都有，還有充滿奶香的珍珠拿鐵、奶蓋茶，也有酸甜和沁涼的水果茶系列，第一次來而不知道要點那種飲料喝的朋友，可以參考一下店長推薦的TOP 10喔！

GTD手搖飲的背景牆也很文青風，白色的文化石牆面有可愛的手繪風格，「Have a Good Tea Day」的字樣讓人看了心情較為放鬆。
不同於外面很多飲料店會使用味全鮮乳來調配飲品，GTD是使用來自紐西蘭的特濃牛乳來作鮮奶茶和拿鐵系列。

GTD手搖飲開放式的空間設計，讓工作人員在調配飲料的過程都能一覽無遺，衛生和品質看得見，喝起來也較為安心。

神仙牛肉麵和GTD手搖飲的空間是相連的，內用座位區都要從神仙牛肉麵那邊進入。神仙牛肉麵櫃台旁有設立點餐區，在那邊拿點餐單後填上要入座的桌號且畫上想點的餐點交給櫃檯，用完餐後再結帳即可。

神仙牛肉麵也有提供外送服務，因為目前沒有和其他外送平台合作，想要他們外送的話可以打到店裡詢問，如果店內人力夠就能幫客人外送。附近1公里左右以內的範圍，點牛肉麵(或加飲料)有$500就行了。

櫃檯旁的冷藏櫃有擺放各式的小菜，也有啤酒和可樂。
除了私房泡菜、小黃瓜、豬頭皮、涼拌海帶芽、小魚干花生這類的小菜，還有紹興香醉雞之類的現成冷盤，如果想點牛腩、牛腱肉、牛筋、牛肚、牛肉原汁魯蘭花干或燙青菜之類熱盤的話，也可以劃單請服務人員幫忙製作。

之前聽朋友提過神仙牛肉麵也有推出冷凍調理包，有牛肉、麵條和湯的料理包加熱後就能食用，很適合忙碌的外食族。但神仙牛肉麵調理包不是隨時都有，要事先訂購才能買到喔！

這個是神仙牛肉麵的點餐單，湯麵有川味、紅燒、清燉三種口味，除了天官四福麵、半筋半肉麵、牛肉麵、餛飩牛肉湯麵、牛肉湯麵外，還有乾拌麵、雪菜肉絲、紅油炒手，湯品也有牛肉湯、餛飩湯、牛肉清湯…等，品項非常豐富，而且整體價位還算平實，每人低消為麵品或是湯品一份，除了GTD手搖飲外不能帶外食。

因為神仙牛肉麵這邊的用餐區還有料理吧台和點餐區，所以剛進去那邊的用餐區是較狹長的格局，大多是兩人座位，也有5個吧台座位區，感覺有復古而質樸的風格。

推開活動推門後可以就能進入GTD手搖飲後方的用餐區，這區座位數比點餐區那邊多出了很多，大多是四人座位，很適合多人一起用餐。

店裡每桌桌上都有擺放醬料、酸菜、菜單和衛生紙，底下的盒子拉開後也有筷子，取用很方便。

桌上的醬料有神仙辣椒醬、魔鬼辣椒醬，兩種辣椒醬的味道和辣度不同，喜歡強烈辣度的朋友，可以搭配用卡羅萊納死神辣椒製作的魔鬼辣椒醬，五顆星的辣度吃起來口感一定很麻辣夠勁！

酸菜是吃牛肉麵時不可或缺的配菜，他們自製的酸菜有微微酸甜的爽口滋味，能幫忙增加湯汁風味又不搶味，想加多少都能自己斟酌取用。

這一區的座位區有洋蔥和蔬菜造型的抱枕，超可愛的啦！很適合空檔時拿來拍照打卡。

真是奇妙的空間耶！沒想到牛肉麵店也有那麼棒的聚餐空間，而且看起來超像義式料理餐廳的感覺。

從玻璃那邊也能看到飲料店工作區裡的狀況，現階段點GTD手搖飲新品系列的飲料任選2杯還能打85折。 

內用的朋友可以直接從中間的玻璃取餐區拿飲料，感覺還蠻方便的！

如果沒有點飲料的人也可以到備餐吧檯旁取用開水，水壺裡有免費常溫開水可讓客人自由取用喔！

隔著玻璃也能看到老闆在裡面忙個不停，半開放式廚房設計讓客人看到廚房備餐的過程和衛生狀況，也像是在欣賞著精采的料理秀。

因為牛肉麵和飲料都是現點現用的，所以需要一點點備餐時間。神仙牛肉麵附近有很多辦公大樓，不少附近的上班族會在用餐時間來吃飯，錯開用餐的高峰時間來，餐點當然會出得比較快些。

天官四福麵$320。

愛吃牛肉麵的大哥點的是清燉湯頭的天官四幅麵，這是用超大碗公裝的、份量超多，而且一碗就能吃到牛腱肉、牛腩、牛筋和牛肚4種不同的口感享受。

牛骨和蔬果熬製的琥珀色清燉湯頭，原汁原味且不加任何香辛料，醇正、不油膩的湯頭喝起來帶有牛肉香氣，清甜順口的湯頭好喝又很有營養價值。

牛腱肉有漂亮的花狀筋紋，因為是比較常運動的部位，帶筋的肉片脂肪很少且有高含量的膠質，口感扎實且Q彈，吃起來不會太韌且能吃到濃郁鮮美的滋味。

以前常跑桃源街的大哥一直說他們家的牛腱肉質很好，吃起來不腥口感也很讚。

牛腩有帶了些筋、肉和油花，肉質吃起來口感細緻，卻帶有一點點筋膜的咬勁，香甜的肉塊不會乾柴，吃起來又嫩又Q，口感一級棒。

牛筋料理得很不錯，不會太硬也不會太軟爛，吃起來有軟嫩Q滑口感，富有彈性和豐富膠質的牛筋入口輕嚼就會整個化開了，超好吃。

牛肚是牛的胃很不好清洗，若沒洗乾淨就會有異味。
他們家的牛肚處理得不錯，表面呈現方格的牛肚吸飽湯汁後吃起來口感爽脆，咬下之後流淌口中的湯汁和牛肚脆Q口感很迷人。

天官四福麵裡加的是Q彈且吸汁的手工拉麵，就算顧說話而放久些也不會變的爛爛的，吃起來很有嚼勁、份量也很十足，搭配溫潤濃郁的湯頭讓大哥吃的讚不絕口。

這是半筋半肉乾拌麵$230。

除了有牛腱肉和牛筋之外，上面還鋪有胡蘿蔔絲和川燙青江菜，看起來就是好吃樣！我選的是他們的招牌川味且點細麵來拌。神仙牛肉麵半筋半肉乾拌麵不同於一般外面的乾麵那種比較黏稠的勾芡感的醬料，神仙牛肉麵的乾拌麵的特色，是在於使用牛肉燉煮時的醬汁以及牛肉本身的香甜肉汁，搭配神仙秘製醬汁，所以吃起來很香甜卻很清爽順口，要吃之前記得要先將麵條和碗底的燉煮牛肉湯汁拌勻喔！

店內以手工拉麵為主，如果要細麵的話要先註明。無論是手工拉麵還是細麵，都是他們跟麵廠特別訂製的。

紅色的川味湯頭看似麻辣，但吃起來卻不會嗆辣，不但沒有蓋掉肉香，反而讓美味更加乘。煮得不會過於軟爛的細麵很容易吸附湯汁，拌勻後每一條Q彈的細麵都能均勻的裹上鮮紅的特調川味湯頭，吃起來香辣中帶有甘甜，裹滿川味湯底的麵條吃起來非常Q彈夠勁。

牛肉原汁魯蘭花干$40。

這招牌花干是一整塊下去用牛肉原汁滷製的，客人點菜後就會現場切塊出餐，花干切得大小很剛好，一口一個吃起來好方便。

這花干很有咬勁且口感帶Q，花干的氣孔因為吸飽了甘甜的牛肉湯汁，在入口時湯汁四溢，香氣醇厚且吃起來相當甘甜，真的是口口滿足，我個人超愛這道小菜，覺得很超值！

私房泡菜$40。

私房泡菜微酸微甜的口感很涮嘴，搭著餐吃很清爽解膩，也很適合當餐前開胃小菜。

吃完口味濃郁的牛肉麵能喝到清涼爽口的飲料真是太讚了！

大哥點了有柳橙切片的午後橙香綠$60，少冰微糖柳橙綠茶能喝到滿滿的果粒纖維和綠茶回甘的美好滋味，相當清爽順口。

晨曦の雪白紅茶$55。

上面一層濃稠的奶白色奶蓋和底下的紅茶融合出不同層次，美美的漸層帶出茶香及奶香風味，奶蓋口感滑順細緻，香甜的奶蓋裡還能品嘗出鹹香，淡淡的鹹味將奶香襯托得更加濃郁，讓這杯奶蓋紅茶口感不會過於甜膩厚重，能喝到鹹甜奶蓋和順口紅茶香，讓愛喝奶茶的我喝道欲罷不能。

報個好康，在神仙牛肉麵IG或FB拍照、打卡且按讚就能送酸甜美味的祖傳酸梅湯，來用餐的朋友千萬別錯過喔！

大哥以前很愛桃源街牛肉麵，從100元開始吃到2百多也捧場了至少二、三十年，這次吃到神仙牛肉麵讓他超驚豔，立馬變心！神仙牛肉麵的餐點種類選擇多，價位也很平實，連小菜都很讓人驚喜，獨家的三種湯頭風味獨特，牛肉麵料理也充分展現了牛肉的鮮美香甜，天官四福麵一次能滿足4種不同的口感，半筋半肉的川味乾拌麵能滿足麵食控和肉控的嘴，不管是餐點還是店內環境都讓人很喜歡，用餐的同時還能點隔壁的GTD手搖飲來配，也讓品嘗美食的過程中能享受到更多樂趣，很建議喜歡吃牛肉麵的朋友要來吃吃看喔！

神仙牛肉麵

地址：台北市中山區長春路322號

營業時間：11:30~21:00（供餐時間至20:30）

電話：02-25468258

FB粉絲團：神仙川味牛肉麵 

文章轉自 南京復興牛肉麵-神仙牛肉麵+GTD手搖飲，台北中山長春路好吃牛肉麵，台北牛肉麵外送，牛肉、麵條、湯頭都好吃的中山區牛肉麵(含神仙牛肉麵菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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