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2011-12-12 02:14:10 | 人氣(16,526) | 回應(34) | 上一篇 | 下一篇

中西合併的Q彈點心-呈慶軒包子饅頭工坊曼司

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前兩天收到快遞來的低溫宅配包,裡面裝的是一樣很有趣的東西-曼司,這是呈慶軒包子饅頭工坊已申請專利的產品,能申請專利的一定代表它是創新的且和一般坊間的東西不同,讓人還蠻好奇這曼司到底口感如何?

 

呈慶軒位於位於阿璋肉圓旁,也算是在彰化經營多年的老店,早期是以賣肉包聞名,現在店內主要販售包子、饅頭和近年研發出的新產品-曼司,除了店面乾淨明亮外,商品採用能量水所製,讓人感覺乾淨、衛生又健康.

 

盒子裡面附上了張DM寫著曼司的由來:[曼司]就是饅頭土司之簡稱,去饅頭之食部取""字再取土司之""即得此稱.土司係西洋傳統主食-西式麵包;饅頭則係中國傳統食糧-中式麵食,上述兩者基本主食皆由麵粉製成,最大差異之處為-土司採用烘烤,饅頭由炊蒸而成。經數年研思開發,結合西洋土司之製程及中式炊蒸法研發出此中西合璧之精製極品,Q綿細緻生津之曼司於淵誕生.

DM背面清楚的印著呈慶軒販賣的產品品項和價錢,除了包子和曼司也有賣飲料耶!吃這類的點心其實很合適配飲料,如果有[]飲料,感覺會更理想XD.

 

呈慶軒賣的曼司共有七種口味,有起司、蔓越莓、起司蔓越莓、芋沙、紅沙、巧克力、原味,這次收到了組合五種口味,起司、芋沙、豆沙、蔓越莓、綠豆肉脯(起司蔓越莓曼司應該是DM印錯,其實是起司曼司,綠豆肉脯應該又是較新研發的口味吧).

 

可能是為了要做記號區分,師傅在每種曼司上做了不同的圖案,還沒拆封的曼司是用透明袋裝著的,上面還貼有標籤,清楚的標示著曼司的口味(我有仔細對過,真的沒標錯口味喔XD)

 

盒上標示有曼司食用方法︰一般曼司買回去放冷藏可食用七天,七天之後為確保食物的新鮮度,要放置冷凍儲存(冷凍可儲藏三個月),待要食用之時,再事先將曼司拿到冷藏解凍,再放入電鍋內蒸或微波後即可食用.

因為看起來有點像銀絲捲,所以我們決定用電鍋來隔水加熱,炊起來的曼司白拋拋、幼咪咪,膨皮的樣好可口喔!

 

雖然官網上的示範是用刀切得很整齊的曼司,但我家吃這類的點心習慣用撕的,雖然感覺沒有那麼整齊的切口,但畢竟耍刀弄槍的江湖生活不好混,還是少拿刀劍等武器比較好()XD.

 

第一個試的是芋泥曼司,裡面的內餡還不少耶,一撕開時就能聞到芋頭的香味,綿密細緻的芋泥餡裡吃起來有些微纖維感且有芋頭的香味,剛蒸好的曼司蓬鬆且Q彈外皮和微甜芋泥搭起來甜度很剛好,整體上算是好吃又順口,我還蠻喜歡這個口味的^^.

 

曼司的SIZE比一般蠻頭或銀絲捲大,拿出第2顆時才想到要幫曼司量身高XD,長約14公分、寬約10公分、高約7公分,體重約170公克,這個若是一般文雅點的吃法,1個可以切成4~6.

 

豆沙曼司的內餡容量感覺很充實,內餡填充的很滿,豆沙內餡的部分口感十分細密但偏甜,老媽說:內餡吃起來很像紅龜粿的紅豆XD.

 

但因為這曼司是手工製作的彈性麵糰,口感比較Q彈跟一般大饅頭或豆沙包的口感還是有所差別,這口味老人家很愛啊!

 

小朋友最喜歡的起司曼司,裡面的起司塊好多喔!吃起來除了有起司的奶香外,起司塊吃起來有Q軟的口感且帶有些微的鹹度,這款也不錯吃,小朋友很捧場的一下子就把它吃光了!不愧是店裡的人氣商品.

 

這是蔓越莓曼司,雖然第一眼時很訝異它像是把優鮮沛蔓越莓的果粒一圈一圈的排入曼司裡,但顏色看起來好可口喔!蔓越莓曼司的蔓越莓果粒還蠻多的,而且不是很乾硬的那種果粒,蔓越莓還蠻香甜的,且帶有些濕潤感.

 

裡面的蔓越莓乾吃起來有點溼潤且Q彈的口感,不會太酸吃到喉尾還會帶點微甜味,而且雖然是果粒,但因濕潤而沾到饅頭的部份吃起來很棒,感覺有點像塗鮮果醬,這個嫂子們也很愛喔^^.

 

綠豆肉脯曼司,顧名思義就是綠豆沙加肉脯的內餡,感覺好特別喔!綠豆沙餡與炒肉餡料結合後口感豐富,鹹甜鹹甜的口感讓大哥讚不絕口.

 

應該有人好奇:曼司和一般銀絲捲或饅頭有什麼不同?這間的曼司剛蒸好後表皮會感覺有點水分,但即使水分蒸發掉之後外皮還是非常Q彈性,而且表皮也不會過爛,口感紮實且有Q勁,吃起來有淡淡麵粉香,混合各種美味的內餡還蠻好吃的,口感真的優於一般的饅頭喔!

 

呈慶軒彰化店:彰化市長安街90(04-7777402)

呈慶軒台北店:台北市信義區松信路126(電話:02-27673405)

 



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Justy
第一次聽到曼司這樣的東西!
我愛吃饅頭也愛吃土司
我想這很適合我吧哈哈哈

而且有好多口味!
台灣真的太多美食了~~~*讚嘆*
2011-12-12 05:54:40
版主回應
對啊
台灣小吃真多
真是美食天堂^^
2011-12-13 00:28:03
小熊
製作方式創新
連取名稱也不馬虎
申請專利真保險
不過華人最喜歡搞山寨
也許哪天山寨版滿街都是
珍珠奶茶到處都有誰是創始者?

.........................

台灣創造了許多商場奇蹟
早.夜市 五分埔 台灣小吃

妳做人好
老闆娘有事才會想到妳
2011-12-12 07:11:00
版主回應
不只名字有申請專利
聽說他們很多技術也有申請專利喔
這樣比較能和市場區隔

如果沒記錯
珍奶是從台中傳上來的
好像春水堂是創始者??

我覺得從我出社會做事後.怎麼感覺景氣一年比一年差
五分埔以前的生意還不錯
現在聽說好像也是掉很多了

因為我以前是幫老闆娘應徵人的
沒客人時也會和旁邊店家的小姐哈拉
所以.以前在職時.要幫忙找人的確是不困難
但是.我已經來萬華工作超過6年以上了
那邊的人脈早就散了
找我.也幫不上忙啊^^
2011-12-13 00:35:18
(悄悄話)
2011-12-12 07:29:04
小邪
看起來是很好吃的早餐
呵呵呵
美彌子你網購的哦
若是你自己運費不是很貴
2011-12-12 08:25:26
版主回應
不是網購
是試吃^^
2011-12-13 00:40:37
青魚
有創意又帶些傳統
很棒呢!!
2011-12-12 08:49:20
版主回應
裡面的餡料好多
我個人很推芋泥口味
我哥則愛綠豆肉埔
2011-12-13 00:41:48
翰&豐
甜的包子每個看起來都很好吃耶
光是看就覺得漂亮了...
2011-12-12 09:24:50
版主回應
我家人每個口味都有人愛
整體來說還不錯吃^^
2011-12-13 00:52:54
Mandy
好特別喔
根本就是把饅頭當吐司用啦 XD
還有巧克力和蔓越莓口味哩
外皮也白泡泡幼咪咪的
感覺吃起來的口感一定會超好的~~ 呵呵
2011-12-12 12:38:49
版主回應
是啊
外皮很軟Q但不會軟到過爛
吃起來很有嚼勁喔^^
2011-12-13 00:43:39
Ms.蘇菲
看起來很可口,推~
2011-12-12 12:57:59
版主回應
3Q^^
2011-12-13 00:51:00
eve
看起來都好可口耶
起司的感覺好好吃喔
外皮也好漂亮
感覺很Q
2011-12-12 13:07:50
版主回應
很不錯吃喔^^
2011-12-13 00:51:38
崙子
裡頭的餡很多ㄟ
而且個頭挺還蠻大的(14CM)
2011-12-12 14:22:09
版主回應
是啊
所以那能切成4~6片^^
2011-12-13 00:54:00
♡Sonia
好特別喔
而且好大一顆~
........

所以要付費嗎?

真的嗎?真的嗎?
哈哈~美逗在我心中一直是方向感很好的
而且gps就在腦中,原來他也會搞錯方向~

那樣拍照就很麻煩
趁保固內趕快去修一修才是~
2011-12-12 15:17:06
版主回應
曼司很不錯吃喔
那兩天小朋友和大人都吃得好開心喔

不用啊
主辦單位招待的^^

人有錯手.馬有失蹄咩XD
(我好像一直在講美豆壞話.會不會被打啊XD)

我今天已經送修了
超快的.下班前就傳短訊來說修好了
不過.我沒很早下班.所以還沒去拿^^
2011-12-13 00:58:25
活力小太陽[Jim_Chen]
原來包子饅頭長這樣ㄚ
外皮Q彈
內餡飽滿
好想吃ㄧ口喔
2011-12-12 17:29:03
版主回應
我喜歡吃麵食
所以吃得很開心^^
2011-12-13 00:59:20
Annie
看起來好好吃的樣子
2011-12-12 18:05:05
版主回應
好吃^^
2011-12-13 00:59:37
闊瀨老叟
起司曼司看起來很誘人啊
2011-12-12 19:05:04
版主回應
我只捏一口
那口味被小朋友搶光了XD
2011-12-13 01:00:33
茉莉
曼司~這名字取的好美喔
圖片看上去就覺得口感一定極佳^^

最近我也迷上我家附近的一家手工饅頭
也是有著多種口味,連不愛吃饅頭的我家老爺
最近常吃的讚不絕口,改天再來po分享~^^
2011-12-12 21:01:42
版主回應
OK
我超愛吃麵食的
等茉莉姐的分享^^
2011-12-13 01:01:33
美雲
好特別的饅頭長長胖胖的
比一般饅頭貴些重點是好吃嗎
還有替它量身高體重哦
2011-12-12 23:00:43
版主回應
好吃啊
外皮綿綿而且QQ的
內餡除了紅豆外.甜度都搭配得不錯
不過.紅豆的我媽咪就很愛^^

當然要量
不然乍看下看不出他的SIZE比市售的饅頭或銀絲卷大啊
2011-12-13 01:04:17
美雲
對啦!有了菜名比較能想像出
菜的口感和特色

恭喜呀妳的相機能順利的修復
它只是小小的哈啾一下
不是什麼大毛病啦

是呀!走錯路是為了有這場美麗的相遇~

很像厚!

我們已經開到底了呀!
已經在關卡前被擋下來的
前有一大排的車等通關
我下車問怎麼回事
才知道此路不通~

我有幫阿華找到照片了
在她的記憶卡裡讀出來的
2011-12-12 23:03:55
版主回應
我沒提早下班
沒拿到相機.所以不曉得修得如何

我還想說:不知道能不能直接開到美國去咧XD..ㄎㄎ

阿華是讀卡的工具接觸不良嗎
2011-12-13 01:06:48
無楚
腳踏車有些人都亂騎一通
逆向、橫衝直撞、不守交通規則
說停就停都不怕後面追撞
遇到這種,自己就要小心注意了

水果日報開了爆料的先例
各家媒體也跟隨
不少記者都上網搜索新聞報導的題材
當這種記者就真的很輕鬆了

天氣冷颼颼的
冬衣棉被好像賣了嚇嚇叫
妳們的生意,應該不錯吧

天一冷起來
讓人都不想動了
2011-12-12 23:26:55
版主回應
對啊
台北車站那邊的公車牌還超多人的
居然還有2個在人行道逆向騎自行車騎好快
真希望有警察開他們單

我有天早上看到不曉得哪台的新聞早報.真的就用鏡頭照各大報紙的標題耶
真是傻眼

只要不下雨
這樣的天氣鋪棉衣和毛衣.大衣比較能賣得動
不然那些高單價的單品.成本不少耶

真的
除了較沒活力.也比較會想亂吃XD
2011-12-13 01:12:37
小熊
小蔣時代台灣經濟奇蹟有錢人較多消費力強
如今經濟衰退消費能力差當然生意不好做
現在還期望陸客來台灣消費
唉..風水輪流轉
以前我們拿錢到大陸"瞎掰"
如今換陸客拿錢到台灣血拼
2011-12-13 06:01:27
版主回應
這也是沒辦法的事兩岸原本有一定的優勢
但最好的時機也經錯失了

我們人工也沒有對岸便宜
大陸光是內需市場就蠻嚇人的
也能怪世界各國都覬覦
不過.我覺得對岸的同胞大部分的生活素養都不大夠
我其實很不愛在公共場合遇到他們耶
因為很多都是講話超大聲且超沒禮貌的
2011-12-14 01:04:43
(悄悄話)
2011-12-13 06:14:33
小邪
厚~~~~~

達人就是達人
試吃,滴口水了啦
2011-12-13 08:20:54
版主回應
我不過就是做了個紀錄食記的部落格
還算不上達人啦
不然你也把每天吃的PO上網做BLOG啊
也許也有機會試吃XD..ㄎㄎ
2011-12-14 01:14:24
美雲
好吃又特別難怪會很紅囉!
對啦!沒比較的話總看不出它的大小

今天就可以拿到了呀!

我比較希望能開到妳家把妳載出來玩啦!

她是用傳輸線上傳的
在相機看照片是看不到的(視窗上對話裡面沒有圖片)
可是連結上電腦是可以打開的呀!
2011-12-13 08:57:51
版主回應
對啊
不然現在為具拍照的東西看多了
沒有具體的東西來相比.光看照片很難對大小有概念

拿到了
目前測試還好沒異狀
希望能在撐個2.3年XD

我覺得我目前生活裡的時間不夠用耶
如果每天多個2.3小時給我.就好了

還好你有順利打開
表示你的功力還不差啊^^
2011-12-14 01:19:49
♡Sonia
哈~不必用補的拉
今天才是我的生日喔~

內部運用了很多馬賽克瓷磚
色彩挺豐富的~
對呀~大家將禮物拿出來的時後
都笑翻了,太有默契了吧~這次~

那曼司很大一個,一個人可以吃完喔~

哈哈~美豆看到下次就拒載你~

哇~會不會太快了,效率這麼好
希望她乖乖的別再壞了~
2011-12-13 10:27:04
版主回應
也對.是我日子過得迷糊了(我以為留言時是15號)
妳的生日有嵌在帳號裡XD

環境美氣氛佳時.感覺用餐心情就會很愉快

他應該像是比2個饅頭還大些
若沒吃正餐.吃那個當正餐還OK

是啊
真是超級快的
而且目前測試起來都很正常
希望她乖乖的
2011-12-14 01:24:49
無楚
自行車在人行道逆向騎,只圖便利
只要沒有警察,快車道、高速公路也能騎上去
不守交通法規的人太多,只是警力有限
不然台灣的法規,算是世界上最嚴格的

現在的媒體都在相互學習、互相抄襲
媒體競爭非常激烈
突然發覺新聞主播太多了,多到數不清
常看新聞卻不記住主播的名字
只牢記住吃蚊子的女主播,印象深刻
可見主播的知名度,要讓全國人民都知道
真的不容易

冬天是憂鬱症的好發期
天一冷,真的讓人意興闌珊
真的比較沒活力,沒熱勁
2011-12-13 23:46:08
版主回應
我覺得那樣很危險耶
可能我是行人的關係
他們都騎好快喔.很怕不小心時就被撞受傷

我很久沒仔細看主播的名字了
記得的都是張雅琴獲李崑崙那一階段的主播
現在主播也很常轉換跑道.所以感覺很多且很雜

冬天還是暖呼呼的被窩較好
如果能不出門
那該有多幸福(太冷時我喜歡窩在家)
2011-12-14 01:29:42
美雲
還是妳細心注意了許多小細節

修好了!真好!好好的用應該可以用很久的~

老天是公平的每人都是24小時
當心借用的時間將來可是要還的
很認真努力但是健康也要顧的

哈!通常我可以解決的問題是表示…
其實並沒有什麼問題…
2011-12-14 09:21:10
版主回應
沒有啦
妳不是說我愛找你麻煩XD

是啊
希望能用很久

我最近快操掛了
公司和私事都一堆

那也好啊
至少知道沒問題.不然也會很擔心XD
2011-12-15 02:40:12
小熊
昨夜匆匆的把相片PO上
照片說明做一半已將近下午八點
因為每晚在看中天所播出的"婆婆來了"怕漏失了劇情
匆匆的關機.匆忙中輸入許多錯別字今晨才發現...真糗
2011-12-14 09:32:57
版主回應
我有看預告
好像還不錯看耶
演婆婆的好像還是個硬底子的台灣演員??
可惜我沒辦法看^^

不會啦
我也常在打錯啊^^
2011-12-15 02:42:28
小熊
華人講話有大聲嚷嚷的習性
哈..我也其中一個
不過在大眾或重要場合我就有所節制
2011-12-14 09:39:45
版主回應
大聲還不是主因
我相信小熊的人會很客氣
但對岸同胞似乎都不管有沒有人排隊.隨時都能插隊..就讓我很感冒
2011-12-15 02:44:01
(悄悄話)
2011-12-14 09:46:35
金牌殺手是個捲毛王子
哇我愛蔓越莓和起司口味~~~
2011-12-14 13:29:51
版主回應
好吃^^
2011-12-15 02:48:58
錢多媽
嘿~mi ya ko 小姐,之前你有一篇寫友人送你一個手工包,我覺得樣式很優,剛好我朋友說要做一包給我,我想找你之前的那一篇,但時再不知道是哪一篇??可以請你跟我說是哪一篇嗎??3Q
2011-12-14 14:14:24
版主回應
2011-12-15 02:50:20
♡Sonia
呵呵=美咪最近日子過得太happy了
是呀~我的生日就嵌在帳號裡
你還記得呀~哈

對呀~這樣很大一顆
早上可以拿來當早餐吃~

拿到了喔
sony的售後服務還真有效率
這樣你又可以到處拍拍囉
接下來的聖誕節台北會很熱鬧
今年還有要去東區拍拍嗎~
2011-12-14 15:15:54
版主回應
我是太忙了
一天感覺要做很多事

我記得啊
只是記錯回文當天的日期

可能不同維修處有關吧
對他們維修站印像超好的

今年可能不會耶
我若有空.也會想靜下來休息
2011-12-15 02:48:11
譚雅
好特別的曼司喔
看起來真的很軟Q好好吃說
是說我家吃饅頭也是用剝開的
還拿刀子真是有點麻煩咧~~哈
2011-12-14 21:07:23
版主回應
是啊
我門不喜歡耍刀弄槍啦XD
2011-12-15 02:50:56
無楚
腳踏車會亂騎,可能是法規少吧
人總是要有罰則,才會遵守一下法則
台大對於腳踏車亂停,也是很傷腦筋

市區腳踏車被拖吊去,若設沒上鎖沒證明
想領回也傷腦筋,有些人以為被偷了,就算了
以後腳踏車傷腦筋的問題還很多

電視臺太多了,主播更是多
要是全民都知道主播的名字,就算紅了
最近壹電視臺,也有轉換跑道的主播
也有新面孔,現在也算是主播的戰國時代

天冷再加上下雨天
外出就麻煩了,也少了出門的衝勁
冬天在被窩裡窩太久,好像也不健康
身體還是要動一動,身體才有熱量
才不會感覺到自己愈來愈怕冷了
2011-12-14 23:36:30
版主回應
我覺得騎上人行道的部份該重罰
那妨礙了行人的路權和安全

有小摺啊
可以背著走咩XD

我就跟小公主說:至少他國語標準些.以後看能不能當主播
那可是月入豐且光鮮亮麗的行業

這種天真要運動身體才會暖
但不能運動過量或太激烈就是了
2011-12-15 02:55:43
chun-li (莉)
包子也有起司的口味我喜歡~
謝謝分享~
2011-12-20 22:57:57
版主回應
好吃^^
2011-12-21 01:42:48
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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