蛋包飯世代
我想在昭和三○至四○年間度過孩提時代的人，長大後一定會深愛著蛋包飯。
我也是這個世代的其中一人。
「今天中午吃蛋包飯喔。」
每當母親這麼說時，我總是會興高采烈地回應：
「萬歲！」
蛋包飯是飯食類的王者。相較之下，牛排或壽喜燒是只有在特別的日子裡才吃得到的「偉大王者」，至於蛋包飯，則算「一般的王者」。而我最喜歡的，就是這個「一般的王者」了。
材料是切碎的洋蔥和胡蘿蔔，再加上切碎的火腿、雞肉，或者是香腸。母親會先「唦！」地將這些材料放進平底鍋炒，再「叩！」地倒入四方形的飯塊。白飯要先裝進便當盒或保鮮盒裡，再放進冰箱冷藏結塊，所以前一天晚上的份或三天前的份，全都裝在一起。
沒有「微波爐」喔！當時，全日本不管哪一戶人家，都只能將冷飯放進蒸飯鍋中重新加熱，或是做成炒飯，蛋包飯也是冷飯再利用的一種料理。
只見母親用木飯杓，將四方形的冷飯塊「喳、喳」地切開，這相當費工。等到飯塊慢慢裂開，米粒也散開來後，繼續翻炒，再加鹽、胡椒調味，最後淋上可果美蕃茄醬。
以前，裝蕃茄醬的容器是玻璃製的，很難將黏在瓶底的蕃茄醬乾乾淨淨地倒出來，但往往猛力甩一下瓶子，蕃茄醬就會「咻！咻！咻！」地飛濺在瓦斯爐四周。
自從某一天，塑膠瓶粉墨登場後，我們終於能將條狀的蕃茄醬彎彎曲曲地擠出來了。
看見鮮紅黏稠的蕃茄醬淋上白飯時，我總會感到心頭一緊。但隨著蕃茄醬慢慢散開，將一粒一粒的白飯染上美麗的橙色之後，蕃茄醬酸酸甜甜的香味瀰漫四周，讓我覺得整個家都幸福了起來。
對了，當時我家廚房還有鋁製的壓飯模型。壓飯模型上有個跟熨斗一樣的把手，裝飯的部分則是橄欖球狀。吃蕃茄醬炒飯的日子，母親偶爾會像百貨公司的美食街店家一樣，用這個壓飯模型，把壓好的飯倒扣在盤子裡，再撒上豌豆給我吃。
可是，與蕃茄醬炒飯相比，我還是比較喜歡蛋包飯。
母親用木飯杓，一粒不漏地把蕃茄醬炒飯盛入盤中後，便將平底鍋洗乾淨，然後打兩顆蛋在碗裡，用筷子「喀喀喀喀」地快速攪散，再「唰！」地倒進抹著奶油的熱平底鍋中。
她慢慢地繞著平底鍋，平底鍋中的蛋汁也薄薄地、圓圓地擴散開來。
每當聞到蛋汁和奶油的香味，看見平底鍋中的黃色蛋汁隆起一個一個氣泡，發出熱鬧的聲音時，我總是高興得靜不下來，迫不及待地希望趕快起鍋。
蛋汁邊緣薄薄的地方很快就煎熟，變成了白色，中間部分則還呈現半生不熟的滑溜狀態。母親見狀立即關火。接著，她把剛才的蕃茄醬炒飯倒在圓形的薄煎蛋皮正中央，將飯堆成橢圓形，再用筷子折起薄煎蛋皮的兩邊，將飯包起來。
「來，看清楚
獨家喔。」
終於要完成了。
母親換用另一隻手握住平底鍋的把手，一邊傾斜平底鍋，一邊滑動薄煎蛋皮包裹的飯，等到飯滑到平底鍋邊緣時，再一口氣將飯轉半圈翻面，然後裝進盤子裡。
我目不轉睛地看著母親熟練敏捷的動作。
「好！」
番茄醬炒飯變成蛋包飯了！
母親在盤子上整理好擺盤起來不太好看的蛋包飯，將蛋包飯的兩端壓平，調整成橄欖球的橢圓形。
「做好囉～看妳想怎麼淋蕃茄醬就怎麼淋吧！」
我總是親自淋上最後的蕃茄醬。興奮地抱著塑膠瓶蕃茄醬的我，將蕃茄醬彎彎曲曲地擠在光澤飽滿的黃色蛋包飯上。
鮮紅色的蕃茄醬有如小山似地隆起，再緩緩滑開，滿溢於蛋包飯的小丘上，然後沿著邊緣下滑，一滴一滴地落在盤子上……。即使是經由我這個小孩的手所淋上的蕃茄醬，都還是會有模有樣地滑下，讓最後的成品變得跟餐廳的食品模型一樣，真是不可思議。
明亮的黃色和蕃茄醬的紅色、蕃茄和香料的刺激性辛香、剛起鍋的雞蛋風味，都催促著我趕快動手。
於是，我一邊在飽滿的蛋包飯上滑開蕃茄醬，一邊插入了湯匙。
在感受到薄煎蛋皮「噗滋」地裂開的同時，呈現美麗橙色的蕃茄醬炒飯也露了出來。
我二話不說，立刻一口接一口地將湯匙往嘴裡送。薄煎蛋皮和蕃茄醬的味道怎麼會這麼合呢？我心想，只要有蕃茄醬和蛋、冷飯，其他什麼我都不要了。
直到現在，我還是常吃蛋包飯。最近有很多餐廳開始淋起「濃肉汁」和「奶油白醬」，可是這麼一來，就不是我心中的蛋包飯了。
五年前，我到鳥取縣的小溫泉鄉採訪。那個小溫泉鄉面對日本海，馬路從頭走到尾，最長也不過五百公尺。那兒有一間食堂，陳列在骯髒老舊展示窗中的拉麵、義大利肉醬麵、蛋包飯的蠟製模型上，覆蓋著一層薄薄的塵埃。
食堂裡只有一位老奶奶。
「請給我一客蛋包飯。」
我說完，老奶奶便消失在食堂深處。接著，一聲令人懷念的「唰！」從暖簾後方傳來。最後送上桌的蛋包飯，有著完美的橄欖球形狀。
同時，老奶奶也將可果美蕃茄醬的塑膠瓶端了出來。
這才是正統派！(待續)
編／譯者：羊恩媺
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*15
頁數：176
出版地：台灣
為鼓勵學校發展「創客教育」，台中市政府除持續推動學校創客課程和創客行動教室巡迴車之外，並將於明年設立行動教室，巡迴各校。市府教育局長彭富源表示，未來也將在太平新光舊校區成立創客教育示範中心，各分區已設立有22個創新學習實驗中心，明年市府再補助10個中心成立，同時市府也已爭取到全國瘋狂貓咪盃資訊競賽Strench創客市集活動，全力推動讓全台中市的小朋友感受創客教育的意義。
台中市議會昨（十四）日定期會教育文化業務質詢，市議員張玉嬿、蔡雅玲及謝志忠等議員指出今年最夯的教育名詞是「創客」，關心市府推動創客教育的相關作為。
彭富源局長說，為呼應107年十二年國教新課綱科技領域學生要學會寫電腦程式的能力，台中市從104年度起陸續補助高、國中、小等三十二校設置創新學習實驗中心，讓學生應用所學習到的自然與科技、藝術與人文、數學、英文、綜合活動等知識，進行創新應用的主題創作、並透過積木的組裝與機器人闖關，強化學生解決問題及團隊合作的能力。
憂慮未來的校園安全，包括全國家長團體聯盟、全國校長協會及全國高級中等學校教育產業工會等教育團體，今天(24日)號召數十人集結教育部門口，反對教官在沒有完善的配套下退出校園，並步行到立法院向立委何欣純遞交陳情書。何欣純表示，會要求教育部廣聽民意，做好配套措施。
『(現場音)反對教官倉促退出校園，要求溝通配套措施！』多個教育團體代表從教育部步行到立法院，呼籲政府不能讓教官倉促離開高中職校園。
教育團體表示，依據立法院的附帶決議，教育部應在學生安全及校園安定無虞之下，在2021年前讓教官回歸國防體系；但教育部目前還沒有做好校園安全及學務輔導人力增置等配套措施，也沒有充分與教育界、家長、社會大眾溝通得到認同，就準備展開校安人員培訓，因此，他們認為現階段教官不能退出校園。
全國家長團體聯盟發言人吳福濱說：『(原音)唯有透過討論才可以讓所有的問題攤開來，去解決如果教官退出了之後，那些校安(人員)有沒有辦法去銜接過來，讓學生在學校上學的話安全無虞，這個才是重要的。』
立委何欣純代表立法院教育及文化委員會收下教育團體陳情書，她說，相關配套若沒到位，教育部當然還是要持續聆聽各界聲音，立法院將要求教育部在保障校園安全的情況下，落實當初的決議。何欣純：『(原音)以目前的狀況，我也覺得(教育部)好像不知道做得到做不到，我們的附帶決議的前提是在校園安全無虞之下。』
教育部則表示，國教署正手機開箱文 研議學輔創新人力計畫草案，預計29日邀集10名校長，涵蓋公私立高中職各層面，共同研商草案內容。
記憶的味道 推薦, 記憶的味道 討論, 記憶的味道 部落客, 記憶的味道 比較評比, 記憶的味道 使用評比, 記憶的味道 開箱文, 記憶的味道?推薦, 記憶的味道 評測文, 記憶的味道 CP值, 記憶的味道 評鑑大隊, 記憶的味道 部落客推薦, 記憶的味道 好用嗎?, 記憶的味道 去哪買?
