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商品訊息功能
- 品號：1773888
- 五星級名廚指定用刀
- 金門鋼刀始祖
- 堅固、耐用、超順手
- 純手工鐵打製成
- 切刀+剁刀 各一把
商品訊息描述 德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』 傳承四代的焠煉鍛燒工夫,
特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面
絕對是廚房唯一的好幫手。
金門鋼刀始祖 :
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一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。
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優惠專區
商品特色 :
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1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導
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菜刀生產流程 :
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依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
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金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
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中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。
使用要則:
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1.&不能不逛#37586;利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
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商場
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商品訊息特點 品牌： 金永利鋼刀
型號： A1-1 電木剁刀
尺寸：刀長:18.3cm， 刀寬:9.5cm， 柄長:11.5cm
重量： 550公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
型號：A 1-2 電木切刀
尺寸：刀長:18cm， 刀寬:6.9cm， 柄長:11.5cm
重量： 310公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者王揚宇台北30日電）台灣台北地方法院檢察署偵辦葡萄王涉嫌竄改效期案，昨天約談10名葡萄王員工作證；檢方訊後認為其中6名員工涉犯詐欺等，今天凌晨3時許分別諭令新台幣3萬元到10萬元交保候傳。
這起案件源於媒體報導，葡萄王集團涉將過期產品回收改標，改瓶裝後再上架。
葡萄王生技股份有限公司董事長曾盛麟28日於台灣證券交易所舉行重大訊息記者會表示，風波起因於家族人士因接班問題引發不滿，是惡意抹黑。
北檢將全案朝偽造文書、違反食品安全衛生管理法等方向偵辦，不排除傳喚葡萄王公司更高階主管到案，釐清相關案情。1051230
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台中市議員張耀中表示，教育部推動「泳起來專案」，鼓勵學校提升學生游泳能力的檢測合格率，後遭監察院糾正，國民基本教育法課綱規定正式課程不得額外收費，教育局推動游泳教育時應如何因應？
教育局彭局長說，推動游泳教學有必要，原校內有游泳池的學校，持續推游泳課程，並依規定不能額外收費。
如因校內缺乏游泳池設備，須至校外進行游泳教學，則可酌收車資和門票錢，教育局有補助弱勢學生，今年游泳教學已補助1400萬元。
議員黃馨慧則關心教育局今年未發教師節禮券的原因。教育局長彭富源表示，往年教師節前夕，各縣市會發放敬師禮券表達對老師的敬意，但因發放無相關法源依據，中央已籲請各縣市不應再繼續發放；經市府與學校、教師研商後，今年改變祝賀方案，提供東勢林場遊樂區、后里馬場等多處景點及機構優惠，不再發放禮券，另針對先前已編列的禮券預算，將依法停支解庫。
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