|
2005-06-10 21:59:24 | 人氣(290) |
小時候總是看到外婆醃一瓶瓶蒜頭,可以炒菜,配粥配面.
我是很抗拒的,味道很香,蒜頭難吃.也沒覺得是好東西.
而最近幾年,口味漸漸改變,以前不愛吃的現在也接受,甚至
變爲最愛.蒜頭就是其中一種.雖然它的味道很沖,吃完嘴裏的
味道也不好,喝杯檸檬水或茶不就好了.沒了蒜炒出來的菜
會失色很多.
剝好的蒜頭,用生抽浸泡就好了,我愛辣椒,放了自已種的小辣椒
下去.起碼泡幾個星期才好吃.
剝蒜頭是件麻煩事,我有個小妙方.把蒜頭都放進袋子裏面.
然後像李小龍打雙折棍那樣,左右往桌面或地上拍打……
打開袋子會發現那皮一剝就開了,蒜頭還是完整無缺,
|