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2005-05-14 02:57:07 | 人氣(308) |
上次那個椰蓉包算是半失敗了,包面是脆的而裏面的組織幹了點.
和我理想中麵包還差一段距離.這次再嘗試,方子也改了做
肉鬆沙律包，出來效果非常不錯。
材料：高粉400g，糖80g，牛油40g 鹽1/2tsp，酵母2tsp，鶏蛋一個（約50g），牛奶180g∼190g
餡料： 肉鬆 沙律醬
材料混合後就按普通麵包的發麵程序，包完餡整形完後塗上牛奶，最後發酵後塗上鶏蛋牛奶混合液，預熱焗爐 180度焗5分鐘後塗上沙拉油再焗約5分鐘至上色。
這次又手多畫蛇添足的在麵包面上劃塗了沙律醬，好看不成變難看
這次表面塗沙拉油，下次試下塗牛油看看會不會更香~~~~
本來麵包形狀是橢長形的，可是麵團太軟了，最後還是這樣包一包了事。
真是佩服那些巧手滴人是怎樣弄各種好看的形狀。。。。
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