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2007-04-03 15:49:03

家庭套餐精選(23)


發財夜明珠 材料：冬瓜1斤、髮菜2克、小番茄6顆。 調味料：高湯2杯、鹽1茶匙、太白粉適量。 作法：髮菜泡軟洗淨瀝乾，用1杯高湯稍煮一下，取出待涼備用。冬瓜洗淨去皮，挖成球狀；將髮菜置於碗底，冬瓜球...
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2007-04-03 15:41:46

家庭套餐精選(22)


番茄小白菜 材料：小白菜250克1把、番茄1粒。 調味料：鹽1茶匙、味素少許。 做法：小白菜洗淨去老葉，番茄洗淨切片備用。熱油鍋放2大匙油，將番茄、小白菜與調味料一起拌炒至熟軟，即可盛出。 滑蛋牛肉...
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2007-04-03 15:35:00

家庭套餐精選(21)


蠔油芥藍 材料：芥藍菜250克1把、柴魚片適量。 調味料：蠔油3大匙、蒜泥1小匙、水1小匙、香油1茶匙。 作法：芥藍菜洗淨，以滾水汆燙至熟後，撈出泡水待涼瀝乾。將芥藍菜切段排盤，將調味料調勻成醬汁，淋...
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2007-04-03 15:17:39

家庭套餐精選(20)


燙空心菜 材料：空心菜1把。 調味料：醬油1大匙、蒜泥20克、麻油1小匙。 作法：加水過半鍋，水滾開加鹽1大匙與空心菜，大火燙至菜色翠亮，撈出攤開，稍涼切段排盤，澆上調味料即可。蒜泥可改為蔥薑末或洋...
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2007-04-03 15:08:19

家庭套餐精選(19)


開心黃金瓜 材料：絲瓜1條、蛤蜊半斤、油條1根、蒜末少許。 調味料：香油、鹽與太白粉各1茶匙、酒1大匙。 作法：油條切小段以小火回鍋酥炸，至金黃香酥撈出，瀝乾油排盤，絲瓜去皮切成條狀備用。用大火爆...
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2007-04-03 14:57:03

家庭套餐精選(18)


烤白菜 材料：大白菜1顆、素肉100克、植物奶油2大匙。 調味料：A洋蔥1/2杯、沙拉油1大匙。B薑片4片、鹽1小匙、糖3/4匙。C奶水1/2杯、麵粉5大匙。 作法：將植物奶油溶化拌入A料，下鍋爆香。大白菜洗淨加入...
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2007-04-03 14:52:36

家庭套餐精選(17)


廣東泡菜 材料：白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、小黃瓜2條、紅辣椒1根。 調味料：鹽1匙、糖3匙、白醋3匙、香油少許、礦泉水(漂洗用)。 作法：將白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，切菱形塊後用鹽醃20分鐘，紅辣椒洗淨切菱形備用...
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2007-04-03 14:41:12

家庭套餐精選(16)


芥末蒟蒻 材料：小黃瓜200克、蒟蒻1塊。 調味料：醬油3大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、芥末醬4大匙、麻油少許。 作法：小黃瓜切絲以鹽醃約5分鐘，取出用冷開水沖淨，瀝乾置於盤中備用。蒟蒻切薄片，放入滾水...
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2007-04-03 14:35:40

家庭套餐精選(15)


三鮮燴芥菜 材料：芥菜心12兩、草蝦6隻、干貝6個、蟹腳肉30克。 調味料：高湯1/2杯、太白粉、鹽各1茶匙。 作法：干貝洗淨，放入蒸籠鍋中蒸30分鐘，取出壓成絲備用。芥菜心切成段、蟹腳肉、草蝦汆燙至熟撈...
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2007-04-03 14:28:29

家庭套餐精選(14)


泰式鹹粥 材料：鮭魚300克、鮭魚頭半個、魚皮1片、香菜根6根、薑片2片、榨菜1湯匙、隔夜飯3碗、辣椒2隻。 調味料：魚露1湯匙、雞湯塊1塊、白醋3湯匙、雞精、糖、蒜碎及油少許。 作法：雞湯塊加水煮滾，放...
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2007-04-03 14:22:08

家庭套餐精選(13)


苦瓜煎蛋 材料：苦瓜1條、蛋2顆。 調味料：醬油少許、鹽2小匙、油2大匙。 作法：將苦瓜對切開後再切薄片，加入1小匙鹽稍微用手捏一捏，將苦瓜的苦汁逼出，過五分鐘後，再予以沖水捏乾。熱鍋，放油2大匙，...
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2007-04-03 14:17:19

家庭套餐精選(12)


白玉鑲翡翠 材料：白蘿蔔2條、蝦米少許、干貝絲1兩、豆腐3塊、蛋白1個。 調味料：鹽、味精、米酒各少許。 作法：白蘿蔔去皮去籽後切5公分斜刀，將豆腐切塊後再以篩子磨細，瀝乾水分。豆腐加入其餘材料與調...
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2007-04-03 14:12:18

家庭套餐精選(11)


百花釀角瓜 材料：澎湖絲瓜1條、豬絞肉4兩、草蝦仁4兩、薑片2片。 調味料：太白粉少許。 作法：先將蝦子打碎成漿，塞入切好的絲瓜空心當中，在塞入之前先將絲瓜沾點太白粉，蝦漿塞好之後，在上頭再用薑絲...
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2007-04-03 14:08:24

家庭套餐精選(10)


鮮炒牛蒡絲 材料：牛蒡1條、薑絲少許。 調味料：冰糖少許、醬油少許、葵花油1大匙、水少許。 作法：牛蒡洗淨刮除外皮，刨成細絲備用。熱鍋放油，爆香薑絲，放入牛蒡絲後再加入少許的水，冰糖和醬油，快炒...
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2007-04-03 14:04:02

家庭套餐精選(9)


奈及利亞燉肉飯 材料：全雞1隻、洋蔥1顆、蝦米1把、生辣椒適量、空心菜1把。 調味料：雞湯塊適量、蝦粉(可用柴魚粉代替)、番茄糊小罐1罐。 作法：洋蔥切條狀，空心菜切段，辣椒剁碎備用。雞切適當大小，汆...
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