夫人以前常抱怨我
沒有生日禮物、沒有生日宴會...
所以，今年就辦了一桌夫人所喜愛的海鮮大餐
但是這一頓海鮮大餐算是這次生日的第三禮物
早在一週前到永康街吃夫人所喜愛的咖哩後
在咖哩餐廳的樓下就買了一對漂亮的貝殼耳環與項鍊當做生日禮物
而在週六時候，在老同學的西華餐券禮物下
前往西華飯店吃了一餐晚宴
週六那晚上去西華
餐廳招待蘇菲（註一）居然還認識我，跑來為我們介紹菜色。
那晚我們先來一道澳洲的生蛤蠣，再來是前菜凱薩沙拉、蕃茄乳酪，主菜比目魚與春雞，咖啡，最後蘇菲還介紹我們一道讓我難忘的法式甜點。
今日上午我特為了老老同學的活魚訂單
到魚市看貨也與老闆抬槓
發現本週有馬祖的孔雀蛤與榮螺
愛海鮮的夫人看到這孔雀蛤應該很高興
這會讓我想起巴黎的美味淡菜（孔雀蛤）
不過，巴黎的淡菜卻沒有這樣大
大、大、大喔！
老闆因為我家夫人生日
特別送我孔雀蛤與唯一讓我”動手剝蝦”的密碼活蝦
（我很懶得剝殼所以常不吃蝦，但這不同....）
為一通過HACCP養殖認證，有機無毒的密碼蝦（註二）
我家夫人真是幸運
因為擁有二種鮮美的好食材
下班後已經是晚上九點
我們開始下廚做生日大餐
你看你看大顆飽滿的馬祖孔雀蛤。
孔雀蛤用一包的鹽隔火加熱
以平均溫度讓每一顆孔雀蛤熟到開殼
這樣也不會流失孔雀蛤鮮美的湯汁
夫人再以蕃茄與洋蔥當醬汁
將挖出的孔雀蛤高溫快炒
配上日本小香菜
搭配主食馬鈴薯
夫人不喜歡起士所以她的馬鈴薯沒有起士
我的有馬鈴薯的起士
馬鈴薯的作法先蒸熟後，再以小火煎過，讓表皮稍微酥脆
加了起士的馬鈴薯更香酥
進口小馬鈴薯比較合適這樣做
而大馬鈴薯經蒸過後就太過於沒有黏性容易散掉
所以小馬鈴薯有口感
大馬鈴薯合適做薯泥
十一點用餐，有點晚了
不過面對這樣的鮮美海鮮大餐
真是迷人
配上一瓶好入口且質感不錯的香檳
這香檳是去年老老同學需求香檳時
特別去找來的
我留了一罐
剛好在這著美麗的時機開啟
然後，我居然喝醉了
真是二個月沒喝紅酒...的結果
哈哈
這是知名的亞太密碼活蝦，夠大隻吧！
只要清燙或清蒸就很好吃，蝦肉清甜彈牙！
原本存活率很高的蝦子
現在又改進運送技術
所以宅配台北縣市地區
還是可以是存活的
註一.西華飯店義大利餐廳的蘇菲，是我去年上烹飪課時認識的，也是因為老老同學的關係，他特別的招呼我。而週六那晚他說因為我是一個人去上課的男生，是很特別的，所以他記得我。
註二.亞太密碼活蝦，唯一HACCP養殖認證，有機無毒的養殖方式，其肉質鮮美，清燙後蝦肉Q有彈性清甜，是我吃過所有蝦類唯一好吃的蝦子。
位子販售的亞太密碼活蝦是蝦中極品
唯一HACCP”養殖認證”有機無毒
目前每斤是650元，口感品質獨步全球
台北縣市地區運送還是存活率高達95%
台北縣市以外地區以冰鎮運送（烹調後口感不變）
現在還有馬祖地區的孔雀蛤與榮螺
中秋過後就沒貨嘍！
當然還有法國波爾多地區紅、白酒
我不常告訴朋友我有波爾多地區紅、白酒
因為喝紅、白酒還是需要一些的習慣性
喜西餐烹調的人，才可能會有紅、白酒的需求
所以，除了特定朋友知道外
我都獨享