酒跟食物的關係，密不可分。跟哪個國家、哪個地域、哪個民族或哪種酒品都無關。酒是食物的伴侶，食物是酒的依靠。這是千古不變的真理。 除了因為特殊因素，如：知識學習，必須單純品酒。如：心情不好，必須藉酒澆愁。如：虛心膽怯，必須喝酒壯膽。如：生理『繁衍』，必須努力灌『對方』酒……等等之外。 一直以來，酒都是以『跟食物並行』而存在這世界。生活不能沒有食物。而，吃飯少不了喝酒。酒餐搭配，人生不是更好？ 心世紀有酒。好酒，好喝的酒，很超值的酒，可以搭餐的酒。不會只有賣酒，提供食物搭配方面的建議，如辦餐酒會，一直以來都是常會舉辦的活動。但，出外吃飯畢竟比較不方便。在這個經濟不景氣的時代，多自己動手，少外出花錢，似乎是個更好的主意。於是，有了想法。替喝酒的朋友，籌劃了餐的烹飪課。依節令來選擇食材並學習料理，然後，依食物的特性來搭配酒品。這樣理論與實務的結合，和諧有趣，豈不美妙？！＊＊＊ Ivy Chen 老師一直以來都『默默地』在天母教授老外烹飪的技巧及知識。 說是默默，但實際上她有很好的口碑，也收過很多的學生。『豐富的料理知識』、『中英雙聲帶的授課』、『熱情而詳盡的教學指導』。 有了Ivy老師的支援，定期舉行烹飪品酒教室，提供朋友們絕對有創意的食譜及合適的酒品搭配。這是一點都不困難的事。 ＊＊＊＊＊＊＊＊
秋天剛開始。雖然說偶而還是炎熱，偶而依舊下雨，但已經慢慢變涼的天氣，還是可以輕易地感受出來。 這是野餐的好季節！第一次的烹飪課，就以『初秋的野餐盒』為主題，
為想出門踏青的朋友，提供一種有趣的生活方式。三樣菜色，分別是：Artichoke & mushroom ceviche
朝鮮薊蘑菇沙拉
義大利珍貴的朝鮮薊佐拉丁風的醬汁讓沙拉更清爽
Crostini with Tuna mousse
鮪魚慕斯佐酥脆麵包
義大利經典前菜，細緻乳香鮪魚慕斯配上酥脆的麵包
Pork fillet with avocado hot sauce sandwich
嫩里肌酪梨辣醬三明治
台灣當季的酪梨調製墨西哥風味的醬料製成簡約風的三明治兩瓶酒，分別是：德國白酒：
Freiherr Heyl zu Herrnsheim Spätlese Rotschiefer 2003柑桔類與熱帶水果的香氣，滑順不甜的口感，非常新鮮的味道，典型Riesling的白酒。法國布根地白酒：
Verget Mâcon-Vergisson "La Roch" 2006 明顯的檸檬香味並著細膩的酸度，crispy !! 是法國布根地優雅夏多內白酒的代表。推薦！！不是只有用餐而已，參加的學員可以在現場學習到：沙拉的醬汁製作、鮪魚慕斯的技巧、里肌肉片的醃漬、酪梨辣醬的調味，及，食物跟美酒搭配的奧妙。酸中帶微辣的拉丁風味減低油脂的負擔，季節水果配海鮮正符合秋日季節的清爽。搭配的酒品因為以白酒為主，輕鬆易飲，在郊外用餐，一點都不會造成負擔。 首次的活動，考慮到場地及上課品質的因素，最多只招收 14 名學員。活動日期：10/22(禮拜三)活動時間：1900 ~ 2130參加費用：800 /人項目：食譜、餐點製作及學習，現場用餐，及品酒（兩款）
第一場爆滿，加開一場。
活動日期：10/29 (禮拜三)活動時間：1900 ~ 2130參加費用：800 /人項目：食譜、餐點製作及學習，現場用餐，及品酒（兩款）
心世紀 連結在此 !!
截至 10/16中午為止。
兩梯次都額滿了 !!
另外：
11月的菜單是『法式紅酒燉雞腿和甜點』。
時間暫定 11/12 11/19 11/26（禮拜三晚上），搭配的酒會是南法的紅酒為主。
有興趣的朋友可以在好事推薦系列二預定。
第一張圖片Canon 40D 第二張圖片Ivy 老師提供喝酒不開車，開車不喝酒。
喝酒過量，有礙健康，未成年請勿喝酒。
吃飯過多，容易肥胖。