2019-08-12 20:14:34 | 人氣(212) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇
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書名:有種美味叫志氣

第40本書
書名:有種美味叫志氣
-八個手做者與小農的真實革命
作者:楊惠君
食物、土地、情感的真實革命。
書中每位主角都有其改變生命方向的理由,
但是共通的元素,都是因為"愛",
愛動物、愛孩子、愛長輩、愛土地、愛自己⋯,
所以都走上了一條較少人走過的路,
而讓一切變得如此不同,
但是因為出發點來自於愛,
所以再辛苦也堅持,
因為有他們不放棄的堅持,
我們終於得見這些天然的好食物,

「其實,真的沒有農友願意噴農藥,只要有人願意合理收購他們的東西,消費者也不要只以貌取物,讓環境更好,不就是從這裡開始嗎?』馬修


謝謝這些在前方努力許久的勇士們,
而我們可以打開我們的五官,
開始細細品嚐食物的原味,
不再只是將食材的外表、售價,做為最重要的消費評判標準,


土地開始呼吸,我們也開始覺醒。

🌻八個手做者與小農的真實革命,支持他們。
(1) 棗道24k  
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(3)原味蕃薯園
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(4)玫開四度
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(5)老五民宿
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(6)好食光生活廚坊
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(7)馬修優格
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(8)真食。手做
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(9)舞麥窯
https://m.facebook.com/www.waltzbread.com.tw/
(10)Beher食物研究圖書館
https://m.facebook.com/beherfoodlibrary/
(11)戈雅的廚房http://segoviaskitchen.blogspot.com/



書摘:
💖世上有兩種人:一種相信把東西做到極致美味,便不怕了沒人吃;一種是相信食物還有比好吃更重要的價值,這價值只有相信的人看得見,這不是是非題,這是選擇題。
❤️柯亞:一罐好果醬,得從刀工開始下功夫,不同水果得用不同的刀工處理,因為切法會影響果膠釋放的程度及品質。水果也要切的大小一致,否則煮熬受熱不一致,味道和口感就不到位。

台長: newlife0701
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2019-08-13 21:33:42
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