2016-美饌百匯．美好饗宴_漢來海港餐廳＠用相片記錄人生

2016-07-22 00:03:33| 人氣13,193| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

2016-美饌百匯．美好饗宴_漢來海港餐廳

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2016.04.16_我的慶生宴 @ 漢來海港餐廳[敦化店]

【生猛海鮮】【現做點心】【百種餐食】【豪華百匯】

從新鮮、豐盛到季節嚴選、在地生產，漢來海港餐廳始終以提供最優質的食材為原則，使得漢來海港餐廳成為台灣頂級百匯的代名詞。完整規劃的九大主題餐區，供應各種中、西、日式美味料理，寬敞舒適的用餐空間，歡樂自在的美食饗宴，仿舊金山街區的噹噹車定時提供甜點服務，更添趣味！

提供優質的食材，五星級服務是漢來海港餐廳始終不變的宗旨。一場美好的饗宴，值得親身體驗。

【生猛海鮮】【現做點心】【百種餐食】【豪華百匯】

全台第6家漢來海港分店，首創以集合主題餐廳的設定及規格打造成自助餐廳，每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格，每一區的專業廚師至少5-6名。像是海鮮日料區就有多達20餘種生魚片、握壽司、手捲和各式冷麵、漬物。而燒烤區更不惜重金自澳洲進口高檔牛排館專用的專業烤爐，可以供應現烤牛肉、麵包和披蕯。港式燒臘區更可媲美一家港點餐廳，各式蒸籠、燒臘、烤鴨、燉湯應有盡有。

選在有「東區珠寶盒」之稱的台北SOGO敦化店6樓，漢來海港在選址上一向不以人潮最多、最擁擠的區域為首選，而是希望讓顧客可以有便捷的交通、舒適的用餐空間為首要考量。因此，漢來海港台北敦化店規劃有400坪、280個座位，依舊由國際級知名設計師橋本夕紀夫操刀，將針對台北這個國際都會城市，量身設計出獨特的時尚氛圍。橋本設計師表示，敦化店的空間雖然不大，但將呈現出比其他分店更多元的用餐氛圍，多達7個用餐區，各有表情與趣味。

以上圖文來自官網：http://www.hilai-foods.com/?restaurant=%E5%8F%B0%E5%8C%97

漢來海港.1

坐捷運出門

漢來海港.2

妳在看我嗎妳可以再靠近一點

漢來海港.3

雙頰紅通通的好像蘋果

漢來海港.4

今天要來SOGO敦化館吃美食

漢來海港.5

小羊咩肚子餓餓

漢來海港.6

一臉滿足樣

漢來海港.7

吃飽就要開始活動筋骨了

漢來海港.8

近年來台北都會區高級自助餐市場峰火連連，繼君悅酒店「凱菲屋」與晶華酒店「柏麗廳」相繼投入巨資改裝並重新開幕後，高雄漢來美食集團旗下的『漢來海港』大型自助百匯餐廳，也在去年第四季正式插旗台北。

漢來海港.9

『漢來海港』素來有著「Buffet南霸天」的封號，除了集團創始的漢來大飯店之外，另外五家連鎖門市，分別是高雄巨蛋店、台中廣三SOGO店、桃園台茂店、台南南紡夢時代店以及去年新開幕的台北SOGO敦化店。

漢來海港.10

雖然『漢來海港』各分店都不是位在五星級飯店內，但從品牌定位、內部裝潢、設備器具、座位規劃到桌邊服務及餐飲品質都是依五星級飯店規格為設定標準，訂價卻較其便宜許多，故在各城市都是當地營收最高的自助餐廳。

漢來海港.11

以「高檔自助餐專家」為定位的『漢來海港』，於2015年10月30日正式立足台北，首戰即插旗競爭激烈的東區商圈。這格外受到眾人矚目的第6家分店，就座落在SOGO百貨敦化店6F，占地約400坪，共可提供280個座位。

漢來海港.12

【漢來海港餐廳台北敦化店】是該品牌面積最小的一家門市，裝潢設計與晶華酒店「柏麗廳」同為日本著名設計師橋本夕紀夫；他特別用「珠寶盒」的概念作空間規劃，藉以展現各餐檯的主題，創造出符合東區流行的時尚氛圍。

漢來海港.13

設計師橋本夕紀夫巧妙利用了該棟建物的建築結構，在挑高區內設計了一處被大形玻璃帷幕包圍的半開放式包廂、天花板上還掛著奢華氣派的圓球形水晶燈。在這裡用餐，客人可以擁覽敦南商圈的大片綠意以及東區的時尚街景。

漢來海港.14

以「集合式主題餐廳」作設定的【漢來海港餐廳台北敦化店】，為全台首創，店裡每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格，而且每一區至少都有5-6名專業廚師駐點，客人們走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。

漢來海港.15

【漢來海港餐廳台北敦化店】標榜每天提供超過200道菜餚在自助餐檯上讓客人取食，同時其中58%的菜色都是以海鮮食材入饌，事實上，這也是『漢來海港』傲視自助百匯市場、顧盼自雄的一大特色賣點。

漢來海港.16

餐廳既然名為「海港」，海鮮當然是最主要食材與菜色。3種以上的蟹蟳類、搭配將近10種的生魚片，以及大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝、海膽等等，依產季不定期更換食材，品項豐富度堪稱全台之最。

漢來海港.17

『漢來海港』素來以其多樣化的海鮮食材及超高規格CP值吸引人潮，從小食到大菜、從冷盤到熱炒，這些海鮮佳餚絕對可以滿足「海鮮控」吃到飽也吃到巧的想望。一場美好的豐盛饗宴，值得您來親身體驗！

漢來海港.18

有「Buffet南霸天」之稱的『漢來海港餐廳』，在北部消費者的引頸企盼下，終於進駐台北市，首家店落腳在東區強打精品的SOGO百貨敦化館，但卻是高貴不貴，定價比起一般五星級飯店划算許多，而餐飲品質卻是不惶多讓！

漢來海港.19

『漢來海港餐廳』是漢來美食集團旗下各餐飲品牌當中，營收最高、最賺錢的金雞母。五家門市去年共為集團貢獻14億元營收，如今台北新設的據點，市場同業推估，【漢來海港餐廳台北敦化店】每年可望為集團再添2.7億元。

漢來海港.20

即便鄰近信義區的寒舍艾美酒店「探索廚房」、君悅酒店「凱菲屋」等高檔五星級自助餐廳，【漢來海港餐廳台北敦化店】仍有信心透過高CP值的定價，吸引更多家庭親子客群和年輕聚餐族群入館消費，推升集團營收。

漢來海港.21

占地達四百坪的【漢來海港餐廳台北敦化店】，首創七大特色座位區以及九大主題餐檯區，其中，日式料理區推出坊間吃到飽餐廳少見的「溫壽司」，讓醋飯維持在攝氏37度左右，使壽司呈現入口即化的口感，非常適口好吃！

漢來海港.22

多數國人喜愛的生魚片，【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅選擇多樣，且片片厚切，吃來十分過癮！除此之外，餐廳還增設了紅白酒推車等加價的桌邊服務，做出與其他分店的差異化，更具市場競爭力！

漢來海港.23

新鮮就是美味的最佳保證

漢來海港.24

為強化賣點，【漢來海港餐廳台北敦化店】將台灣各地多種「排隊美食」帶進餐廳，由自家廚藝團隊烹調演繹羅東三星蔥捲餅、士林大香腸、台南的現燙牛肉湯與虱目魚米粉湯，以及現做車輪餅等，為饕客增添了更多食趣。

漢來海港.25

【漢來海港餐廳台北敦化店】共有九大主題餐區，每個餐檯區都等同一家主題餐廳的廚房規格，光是投入成本就高達1億元。同時，每區至少進駐5-6名專業廚師，並聘任五星級飯店主廚擔任料理長，更能了解顧客對飲食的需求。

漢來海港.26

為強化市場競爭力，【漢來海港餐廳台北敦化店】不僅在菜餚上力求精進，在空間裝潢與烹調設備上也完全跟上「食代潮流」，甚至連高檔牛排館專用的澳洲進口Beech Oven烤爐都被引進餐廳，成為逐鹿台北的最新「軍火」。

漢來海港.27

看這牛排的色澤有多麼誘人呀

漢來海港.28

鼎鼎有名的宜蘭「三星蔥肉捲餅」在這裡也吃得到唷

漢來海港.29

白蘭地葡萄柚是一道讓人無比驚豔的菜色

漢來海港.30

現烤PIZZA完全不輸給必勝客

漢來海港.31

吃幾顆大生蠔包你晚上精力旺盛XD

漢來海港.32

來自世界各個知名海港城市的特色餐食，包括德國豬腳、香港燒臘與泰國紅咖哩，讓近200道的豐富佳餚增添不同的異國風情，饕客們來到『漢來海港餐廳』吃上一圈，就彷如環遊世界、飽食一頓東西薈萃的滿漢全席。

漢來海港.33

以「三代店」之姿呈現的【漢來海港餐廳台北敦化店】，雖然占地面積是該品牌之中最小的一家，但也有400坪、280個座位；裏頭共規劃了九個特色餐區，而每個用餐區都像一個獨立的主題餐廳，裝潢設計與桌椅配置皆不相同。

漢來海港.34

今天我們不醉不歸啦 ^o<

漢來海港.35

來一杯濃醇香的咖啡吧

漢來海港.36

清涼暢快到底

漢來海港.37

『漢來海港』雖已雄踞南台灣並有死忠消費群，但此次插旗台北仍不敢掉以輕心，為強化賣點，【漢來海港餐廳台北敦化店】推出多項獨有的美食，包括：Prime美國牛、三星肉捲餅、溫壽司、可麗餅以及烤麵包冰淇淋。

漢來海港.38

甜點部分係由漢來大飯店多次獲得國際烘焙比賽金牌的名廚領軍，推出多款現烤現做的特色甜點，包括：玉米燒、迷你車輪餅、奧地利蘋果捲，並不定期邀請國際甜點名廚客座，體驗來自不同國家的甜點口味與文化。

漢來海港.39

4月14日起至5月15日，『漢來海港餐廳』邀請來自日本的人氣西點大師永井紀之共同推出《法式經典甜點祭》，標榜只要530元起（平日下午茶），除了豐富的海鮮、生魚片與各式餐食，還能吃到價值近千元的法式精緻甜點。

漢來海港.40

永井紀之曾任職於巴黎米其林二星餐廳Michel Rostang，並獲得法國知名甜點大賽Degustation巧克力項目第三名以及entremets項目冠軍，也曾在日本人氣電視節目「ADMATIC天國」，被觀眾票選為年度最受歡迎的甜點名店。

漢來海港.41

擅長利用各種天然香料、水果及堅果撞擊出驚喜味覺的永井師傅，對於原物料的特性非常了解。這次帶來的12道經典甜點，都是永井紀之本人在日本開設的甜點店PATTISSERIE NOLIETTE曾推出的甜點，完全移植到台灣來。

漢來海港.42

這12道甜點分別是主教、婚禮、熱帶椰香奶酪、杯子解放、西西里風情、櫻桃洋梨、馬卡龍舞者、朱利安泡芙、咖啡莎布烈、胡桃圓點、杯子誘惑、巧克力假期蛋糕。全國各分店都會在不同的用餐時段，推出各7-8款主題甜點。

漢來海港.43

此次來到台灣，永井師傅特別以「熱帶風味」為發想主題，做出包括咖哩口味的馬卡龍、咖啡加核桃口味的手工餅乾，以及鳳梨、芒果、百香果等熱帶水果風味的慕斯、杯子蛋糕等迷人甜點。

漢來海港.44

多層次的口感表現也是永井師傅拿手的項目，用杯子盛裝的一款水果慕斯「解放」，用的是鳳梨基底，再一層層疊上芒果、百香果與檸檬慕斯，最後於頂層舖滿琴酒寒天，從視覺到味覺，都像是春天的草原般無比清新。

漢來海港.45

據永井師傅本人表示，這些甜點在他日本的專賣店中，每款售價大約在日幣450元到550元不等，所以在『漢來海港餐廳』一次吃到7、8種品項，等於就吃到價值超過3500元日幣（台幣1000元）的甜點呢！

漢來海港.46

由於曾受過傳統法式甜點的熏陶，永井師傅對於絲滑如的慕斯特別擅長，從蛋白的打發、乳酪的攪拌到溫濕度的控制都得一絲不苟。為了完美呈現作品的口感，他特別提前來到台灣，與各分店的甜點主廚們研究、調整口味。

漢來海港.47

甜點有第二張胃來裝，拼命塞進嘴裡就是了！

漢來海港.48

感謝大家共聚一堂幫我慶生 ^o*

漢來海港.49

同時也祝丈母娘母親節快樂 ^_^

餐廳地址	SOGO百貨敦化館6F 【台北市大安區敦化南路一段246號6F】
服務專線	02-8773-6656
營業時間	午　餐 – 11:30 ~ 14:00 下午餐 – 14:30 ~ 16:30 晚　餐 – 17:30 ~ 21:30
座位數量	280
分店介紹	首創以「集合主題餐廳」的設定打造，每一個餐檯區就相當於一家主題餐廳的廚房規格，每一區的專業廚師至少5-6名，走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。