2011-12-10 13:09:38 | 人氣(16,769) | 回應(20) | 上一篇 | 下一篇

挑逗味蕾,拉麵在舌間跳舞-永康街樂麵屋

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明知道永康街上知名的拉麵店林立,傳承日本尾道、蔥太郎、黑田武士三大拉麵系統的「樂麵屋」,卻特地挑選這個據點,正面迎戰。

主廚MAKIO福本濟生來自日本,標榜「日本道地」、「口感濃厚」的拉麵湯頭,吸引不少在台日本人前往捧場,有不少人嘗過之後,就變成忠誠的老顧客了。

Mister Donut的總經理是日本人,據說,當他來永康街分店時,就會順便到「樂麵屋」來享用這道地的日本拉麵。

為了避免台灣消費者吃不慣味道較鹹的日式拉麵,「樂麵屋」特地設計菜單,讓客人自行勾選湯頭濃度以及自行選擇麵條,可說是為每一個客人量身打造專屬的拉麵。除此之外,小菜也都遠從日本進口,不管是扒飯、吃麵還是喝湯,都很開胃呢!

【聯合報記者 藍珮瑜、古鎮榮 報導】

 
永康街-1
 
永康街算是台北都會區拉麵店的一級戰區,小小幾條巷子裡,就開了好幾家有名的拉麵店。而一直居於領導者地位的樂麵屋,除了原本7號的本店之外,在同一條巷子裡的3號又新開了一間分店,試圖減低客人等候的時間。
 
 
永康街-2
 
位在永康街巷弄裡的『樂麵屋』,一直是我跟羊妹最喜愛也最推薦的拉麵名店。
 
 
永康街-3
 
今天特地帶團來體驗日式拉麵NO.1的好味道
 
 
永康街-4
 
店內每天都要用上百斤不同部位的豬骨、雞骨以及蔬菜來熬煮湯頭,客人只要喝上一口就能感到與眾不同,〈豚骨湯〉可以說是樂麵屋立店的招牌。
 
 
永康街-5
 
樂麵屋的拉麵口味道地、製作用心,千錘百鍊的湯頭和精挑細選的麵條,連日本人都大讚「喔伊西」!
 
 
永康街-6
 
店內人聲鼎沸&高朋滿座:一張椅子一天坐12位客人、店內客滿時最多有74位客人在門外等候、免費替同一個客人加了12次麵,這都是樂麵屋創下的神奇數字。
 
 
永康街-7
 
開放式的廚房可以看到師傅們正在用心作麵,而上麵的時候他們會彼此吆喝著幾句日文,氣氛就像是在日本拉麵店裡用餐一樣。
 
 
永康街-8
 
樂麵屋師承自日本的柿岡屋、蔥太郎和黑田武士三大體系,各自代表著日本不同區域的拉麵特色,樂麵屋以博多的豚骨拉麵為底,做出豚骨、醬油、焦蔥等口味上的變化,以「日本道地」的純正口味作為訴求。
 
 
永康街-9
 
在這邊可以享受到完全客製化的美味,顧客先挑選想要吃的拉麵口味,再選擇湯頭的濃淡程度、麵條的粗細和硬度,把單子交給店家後,一碗完全為你量身訂做的美味拉麵就此誕生!
 
 
永康街-10
 
客製化有個好處,可以滿足每一位顧客不同的喜好,每一位顧客宛如導演,一切美味條件都按照你的要求而製作。
 
 
永康街-11
 
目前樂麵屋的拉麵口味有三種湯頭及一種變化,分別是原味豚骨、醬油豚骨、焦蔥豚骨,而變化就是指叉燒肉的多寡,所以基本上是六種拉麵;近期又多了一種辣辣拉麵,不能挑選湯頭的濃淡,而是要挑選辛辣的程度。
 
 
永康街-12
 
叉燒焦蔥豚骨拉麵NT.230:一端上便飄來焦蔥香味。建議把中間的蔥絲拌開後,先喝一口湯,焦蔥和豚骨湯帶來的美味序曲。接下來依序品嘗麵條、半熟蛋、叉燒肉和少見的水菜,整碗拉麵的口感極佳!
 
 
永康街-13
 
焦蔥是將台灣三星蔥之白色蔥段刨成細絲、綠色切成蔥花,再配上紅蔥頭,組合成3種不同口感,香氣濃郁,店長項國瑞說焦蔥能快速補充體力,是很元氣的商品。
 
 
永康街-14
 
綜合辣味增拉麵NT.240:當店限定的口味,配料除了叉燒之外,還多了日式炸蝦仁餛飩,辛辣的口味吃完讓人通體舒暢。
 
 
永康街-15
 
採日本配方的麵條,久煮不易爛,有兩種選擇;傳統九州細麵,能襯托湯汁鮮美,還有台灣人偏愛的粗麵麵條,口感接近油麵。樂麵屋加麵不用錢,特別適合大食量的人。
 
 
永康街-16
 
入口即化的叉燒肉選用油脂豐富的豬五花,刀工去油後用竹簾捲起、燉煮。糖心蛋則是用蛋黃偏紅的有機蛋,蛋香味濃卻沒有腥味,每種配料都很用心。
 
 
永康街-17
 
『樂麵屋』在網路上頗受好評,主要原因除了標榜著日籍主廚駐店,還強調廚房用具和調味料等均是由日本空運來台,呈現給顧客的是100%的道地日本味。
 
 
永康街-18
 
同一條巷子(10巷)裡的Rice Cafe是樂麵屋的姐妹店,老闆從日本引進了多達十七種各式美味的日式蓋飯,滿足一家老小對米飯的渴望及對美食的要求!
 
 
永康街-19
 
【『頂尖高手』無骨夢幻鹹酥雞】是在永康街上赫赫有名的鹹酥雞專賣店
 
 
永康街-20
 
連前第一夫人吳淑珍也著迷的無骨夢幻鹹酥雞店
 
 
永康街-21
 
【『頂尖高手』無骨夢幻鹹酥雞】有很多招牌菜色,包括貝克漢黃金魷魚腳、不得不吃魷魚中圈、全國唯一打敗麥當勞的薯條、中華G蛋豆腐,以及無骨夢幻鹹酥雞等,每一樣都好吃到不行。
 
 
永康街-22
 
店家精選生鮮食材酥炸出夢幻般的口感,讓每道炸物都酥脆不油膩,實在有夠好吃!
 
 
永康街-23
 
人氣排隊美食!吃過都說讚!一吃再吃都不膩的好吃鹽酥雞!
 
 
永康街-24
 
思慕昔堅持現做現賣,細心打造口感濃醇滑順、酸甜恰好的冰品,是一家能和重新開張的永康街冰館(現名為永康15)競爭的冰品專賣店。
 
 
永康街-25
 
吃過絕對無法忘懷的百變冰品好滋味,『思慕昔Smoothie』在永康街9號等你來體驗!
 
 
永康街-26
 
「思慕昔」的水果冰採用優質新鮮水果,一般顧客最喜愛的芒果、草莓、奇異果和綜合口味一應俱全!另外還有新發售的宇治抹茶雪花冰,一樣廣受大眾喜愛,人氣嚇嚇叫!
 
 
永康街-27
 
位在永康街的國際觀光新地標「思慕昔」,以兼具美味及營養的自然概念,開發出多樣化的活力消暑冰品,沒吃過可就落伍囉!
 
 
永康街-28
 
絕妙口感 全新感受 活躍健康生活100%
 
 
永康街-29
 
宇治抹茶雪花冰(Matcha Snowflake Ice)
 
 
永康街-30
 
新鮮芒果雪花冰(Mango Snowflake Ice)
 
 
永康街-31
 
金黃色的誘惑XD
 
 
永康街-32
 
除了雪花冰之外還加了一球芒果口味的冰淇淋
 
 
永康街-33
 
在歐美國家流行多年引領健康凍飲潮流的「Smoothie」鮮果昔,現在在台灣也吃得到囉!由產地直送多種天然新鮮水果加上獨家秘方調製而成,奶昔般的圓潤口感讓吃過的人都無法忘懷!
 
 
永康街-34
 
鼎泰豐算是永康街商圈裡名氣最旺的店家,它們家的小籠包讓吃過的國內外觀光客都讚不絕口。

樂麵屋
Address: 台北市永康街10巷7號&3號
TEL: 2395-1787

頂尖高手無骨夢幻鹹酥雞
Address: 台北市永康街15之8號
TEL: 2327-8508

思慕昔
Address: 台北市永康街9
TEL: 23295-8770




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台長: 活力小太陽[Jim_Chen]
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娃娃
接近吃飯時間
看到這熱騰騰的拉麵
真是誘或人啊

我喜歡豚骨拉麵
溫泉蛋一定要點
好吃.....
2011-12-10 16:34:33
版主回應
天冷時來一碗熱騰騰的拉麵
真是人間一大享受阿
豚骨拉麵的湯頭很重要
這點是樂麵屋的強項
2011-12-11 01:29:01
正樹
熱騰騰的拉麵
真的很適合在這種天氣吃呢
我要來碗素食的
2011-12-10 18:31:18
版主回應
阿...素食的拉麵不多見喔
可能是湯頭多用豬大骨熬成
要讓正樹哥失望了
2011-12-11 01:30:36
Justy
我超喜歡吃拉麵!!
樂麵屋是吧?我記得它了!
2011-12-11 07:24:51
版主回應
有回台灣的話要一定要去吃喔
除了永康街有兩間店外
還有忠孝店與板橋店
但我最愛去永康街吃
因為可以一次吃遍多樣美食
如果拉麵讓妳覺得不好吃的話
我連碗都吞進去XD
2011-12-11 10:53:29
Mandy
我記得羊妹愛吃黃金蛋
今天又看到黃金蛋
我一整個超想吃他的 XDDD

然後...
我也好想吃鹹酥雞喔... (肚子好餓....><)
2011-12-11 11:02:49
版主回應
對阿
那個半熟蛋確實是羊妹的最愛
蛋汁流出來超誘人的
頂尖高手鹹酥雞
也很好吃喔^^
2011-12-11 22:28:22
好攝客-------小煌
呵 看起很棒的拉麵

那冰還真是誘人
2011-12-11 15:03:43
版主回應
全部都很好吃...哈
2011-12-11 22:29:01
♡Sonia
永康街美食還真多耶
哈~那冰品好誘人喔
只是最近冷署倫了~
2011-12-11 16:43:17
版主回應
永康街好吃的一卡車
吃冰還是挑夏天比較對味啦
冬天吃冰 邊吃邊抖 冷死我了
哈哈
2011-12-11 22:30:55
莫仔羊~~~~
好好喔!版主幾乎每個禮拜都去外面吃吃喝喝拍照~~真好~~
2011-12-11 21:05:09
版主回應
吃吃喝喝 走走逛逛 才是人生阿
2011-12-11 22:32:08
叔叔
日本人經營的拉麵店很用心
考慮到客人不同的口味
而提供不一樣的選擇...
看拉麵料多實在,湯頭又濃郁
讓人食指大動喔!
2011-12-11 22:11:40
版主回應
能夠客製化真的不錯
可以選擇湯頭濃厚&麵條粗細/硬度
依照顧客的喜好
這點很用心
拉麵麵條與湯頭俱佳
配料也不馬虎
真心推薦!!
2011-12-12 00:52:28
寶貝最寶貝
真希望台中也快點有這樣好吃的店~~
我很喜歡吃麵食的啊~~
2011-12-12 12:11:39
版主回應
台中好吃的拉麵店應該也不少
改天看妳介紹喔^^
2011-12-12 21:18:32
Annie
天啊!這時間看吃的好折磨人
2011-12-12 18:10:08
版主回應
哈...留口水了厚^o^
2011-12-12 21:19:16
美雲
這種天氣來碗熱騰騰的拉麵真讚!
小太陽還滿常去永康街尋美食的哦
哇!芒果冰、宇治抹茶雪花冰雖然美味可是透心涼哦
2011-12-12 23:23:36
版主回應
是阿
天冷來碗拉麵還真不賴
永康街快變我家廚房了
可能因為距離不遠
好吃的東西又多
所以比較常來吧...呵呵
2011-12-13 10:11:33
mi ya ko
這種天來碗熱熱的拉麵.感覺一定很讚^^

雖然我愛吃甜點
但看到冰端上來時.感覺還是有點小小的發冷啊^^"
2011-12-13 02:04:59
版主回應
吃完拉麵再吃冰
還真是冰火五重天~~不建議這樣吃啦
不過樂麵屋的拉麵跟思慕昔的冰
都是我的推薦喔
2011-12-13 10:12:54
正樹
有素食的拉麵哦
台中中興大學附近
就有一家日式料理店
他們有在賣素食的拉麵
湯頭應該是用玉米下去熬的
吃起來很讚呢
2011-12-13 10:24:08
版主回應
台中中興大學那裡我沒去過呢
我去台中都跑去逢甲跟東海吃喝^^"
用玉米熬的湯頭聽起來不賴
正樹哥應該好好介紹一次的
2011-12-13 16:51:39
金牌殺手是個捲毛王子
我敬佩那個加了12次麵的人!!!!!
2011-12-13 16:18:31
版主回應
我也很佩服...超級大胃王呢
2011-12-13 16:53:52
(悄悄話)
2011-12-14 15:26:37
荷塘詩韻 二
拉麵 重點在湯頭,料好 新鮮 實在,常能贏得
顧客青睞,成為忠實客戶。

小太陽 吃遍天下 無敵手ㄋㄟ
2011-12-14 15:28:40
版主回應
這家拉麵無論麵條,湯頭與配料都是一級棒的
怪不得人氣超夯
是排隊名店之一
2011-12-14 16:57:04
搞怪王子
這種陰陰濕濕的天氣
哪都去不了
還是去吃吃喝喝好呢~
2011-12-14 15:40:14
版主回應
天氣濕冷
最適合三五好友聚餐吃美食
2011-12-14 16:57:53
eve
哇~
看到這樣的美食
真的會讓人食指大動耶
那拉麵感覺好讚喔
2011-12-14 21:13:14
版主回應
樂麵屋的拉麵
超級無敵霹靂好吃的啦
2011-12-14 22:26:03
Lo阿伶
日式炸蝦仁餛飩ㄟ!!天哪~!!!看起來好好吃唷~
而且 拉麵在舌尖裡跳舞←這點也超吸引我的啦~
哦哦~馬上加入收藏 改天拉陳先生來去朝聖!!(興奮)
2011-12-15 10:13:56
版主回應
樂麵屋真的超級好吃
我比較推薦拉麵的部份
至於店內另外的沾麵
也不錯...但還是拉麵比較合我胃口
這家一定要去試看看的
如果拉麵不好吃的話
我連碗都吞進去!!!!^^"
2011-12-15 10:50:29
Lazybone
這家我經過幾次
現在有你的推薦 我可以放心進去啦
2011-12-16 20:33:10
版主回應
不用客氣
我掛保證
真的好吃
2011-12-16 21:51:59
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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