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2013-02-18 16:24:00 | 人氣(1,150) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

春水堂 人文茶館

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春水堂 人文茶館

春水堂是一個溫韾而有文化的飲茶空間,在1983年,春水堂突破傳統茶行經營,

讓歷史重新活起來,掙脫區域觀念,讓台灣與世界能同步。

歷史重新活起來的意思有二:是指空間經營與產品經營。

空間經營在宋朝的首都開封就呈現過「插四時花,掛名人畫,置奇珍異物,

以裝門面」,宋時與現在物質條件如何能比,另外產品經營,

宋代茶館「四時賣奇茶異湯,冬天賣七寶擂茶,鹽蔥花茶,

夏天賣雪泡梅花茶」,依季節變化喝適合飲料是件享受的事,

宋代能,現代為何不能呢?

「掙脫區域觀念」的意思是指小壺泡熱茶不是唯一的飲茶方式,

茶不只可泡,而可喫、可煮,範圍非常大。在中國的飲茶史中,

從芼、煮、煎、沖、泡、蔥、薑、陳皮、香菜豆子都加了,

那在乎一點鹽或糖,況且加冰的觀念,宋朝就有了,

春水堂不過做一個不拘泥於水井的企業罷了。

 

春水堂 人文茶館

「世界同步」是指潮流趨勢快速,清潔而健康的飲料,

世界各地運用材料不同,水果、牛奶、咖啡最多,

但是春水堂認定世界上最止渴的飲料莫過於茶,

很多其他飲 料喝了還會想要再喝其他東西,只有茶能止渴解癮。

而加冰加料的茶是春水堂與先人智慧不謀而合的偉大創作。

把茶當做材料,用高速機器供應出一杯茶的飲料,從 不醱酵至全醱酵,

從全部是茶到只有一部份是茶,從熱飲至冷飲至凍飲,

春水堂提供數百每天興起不如飲茶去的人,得到他們想要的,超出他們想要的。

開門七大事『柴鹽油米醬醋茶』,飲茶是生活大事,一點馬虎不得,

並且要認真融入自己生活,更當成真正的事業在經營。

延續宋朝茶飲思維,卻又創新調和歷代飲茶的台式泡沫紅茶文化,

由春水堂萌芽,未來,春水堂持續抱持著創新思維,

繼續演繹茶的無限可能。

 

遠從屏東北上相會的Dear Amanda and I~

 Info from  http://chunshuitang.com.tw/

春水堂 人文茶館 2013 02 16



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台長: Momo~
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