2010-03-11 16:45:32 | 人氣(578) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

認識花草茶

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有人說花茶,有人說花草茶,有人說花果茶,差別到底在那裡?其實花茶只是花草茶及花果茶的統稱。

花草茶泛指具有香氣、藥用及調味功能的植物,取其根、莖、葉、花、皮等部位來使用,又可稱為香草、芳香藥草、香草植物等。這在歐美國家,一直是生活上不可或缺的,通常自家庭院就有種植,舉凡烹調料理、下午茶飲、點心或者是用來改善不適症狀,使用上相當普遍。

花果茶則是以不同的花草茶加入乾燥的水果粒混合而成,含有維他命、果酸。

不論是花草茶或是花果茶,都不含咖啡因,所以怕喝了咖啡會睡不著的朋友就可以放心飲用,前提當然是適量的飲用。

早在5000年前,蘇美人已懂得利用百里香及茴香來治病。在17世紀時,香草具有消炎抗茵的功效也獲得科學證實。在許多的研究都指出,香草所萃取出的精油,含有抗沮喪及提昇免疫力的功效。在日本的醫院,會在屋頂種植香草植物,讓香草天然的特殊香氣,緩和病人的情緒,提振精神,讓病人可以提早痊癒。

近幾年,香草風逐漸在國內盛行,國人接受度普遍提高,也越來越多人喜愛在自家陽台栽種香草植物,因為不需要太大的空間,除可美化居家環境,也增添許多生活上的樂趣。

與香草相關的產品諸如保養品、提煉精油、花草茶、香草浴、香包、料理、蛋糕、點心、芳香蠟燭、藥膏....等,運用非常廣泛。

要用花草來泡茶,不管是新鮮的或是乾燥的都可以。沖泡花草茶時,使用沖泡烏龍茶的器具就可以了,或是使用市售的茶包也很方便。沖泡的時間,約浸泡3~5分鐘即可,浸泡過久,雖然味道會比較濃,卻會變澀,且會變得比較不好喝。若像是玫瑰果之類比較堅硬的,可就得浸泡5~10分鐘才會好喝了,可先將其壓碎或掰開成小塊,不但可縮短沖泡時間,也可沖泡出較多的精華。

花草茶不僅可單方沖泡,亦可混合數種沖泡,混合的種類不要太多,以不超過5種為原則。混合的目的在於使味道和香氣更為豐富,並藉由加乘的效果來提高藥效。多數的花草屬性偏寒,飲用時需視個人身體狀況而定。

花草茶冷、熱飲皆可,若想喝甜一點的話,可適量加入砂糖或蜂蜜,或加入少許甜菊葉一起沖泡也可以。

【註】甜菊葉,有砂糖的200倍甜味,因具有熱量低、甜度高的特性,是糖尿病患或瘦身者,經常使用來取代高熱量的砂糖。建議一天最多5公克,應避免大量食用,若有治療上的疑問,務必請教您信任的醫師。有部份國家認為服用過量會導致不孕。

花果茶亦是如此,但因為花果茶本身已有乾燥的水果粒,沖泡以後已具備甜味,若需要再加入砂糖或蜂蜜的話,得酌量添加才不會太甜。像藍莓花果茶、蔓越莓花果茶、蘋果花果茶....等,喝起來酸酸甜甜的,還帶有水果香,都相當受到歡迎。在炎熱的夏天,泡一杯冰冰涼涼的花果茶,是消暑解渴的不錯選擇。

 

台長: ㄍㄚ.ㄅ一

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