吃生魚片不稀奇，但是要吃到新鮮美味的，真是一大享受。
東京有不少來自其他縣份所提供的海鮮來競逐，雖然東京築地市場已經很鮮猛，各式生鮮海味非常豐富，不過，來自別處的海鮮自有其特色。
麥可魚在東京人士的帶領下，去了一家位在新橋車站附近，「愛媛縣土產店」，一樓賣的是四國--愛媛縣的諸多名產，還來不及看清楚有哪些好東西，已經被二樓的料理食堂給吸引。
菜單上面沒有很炫麗的排場，價位也不是高的難以親近，只有很自豪的寫著，來自愛媛縣當日供應。
東京友人點了鯖魚、魚參魚、鮪魚、章魚等當地盛產的特殊魚種，當作生魚片盛合，麥可魚雖然也是魚字輩的，但是已經臣服在這些新鮮的海味下。
愛媛縣在四國島的一角，面對海洋，自負的是海洋資源與漁獲質感比東京灣海域的還要好，麥可魚咬起這塊鯖魚片，的確很甜美，學電視冠軍之類的美食節目說法，「有豐富的海浪感覺」。
海鮮是日本料理的主軸，生魚片更是基本功，也是決勝負的關鍵，來自各縣份的海鮮漁獲，不服輸的想要在東京立足，如同魚群奔往海底，爭搶頭鋒，來者，怎不會是最優秀呢？
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