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2004-04-07 00:06:06 | 人氣(563) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

我的食譜:紅酒菲力牛排

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材料:
菲力牛肉 250g(一份)
紅酒 50ml
牛肉高湯 100ml(或其他高湯)
蒜頭 3 tsp
洋蔥 一顆
洋菇 15朵
鹽、胡椒少許

作法:
1. 將牛肉用適量的鹽及胡椒略醃。
2. 將蒜頭末炒至酥黃,加入洋蔥及洋菇拌炒至熟軟。
3. 將牛肉入鍋略煎3-5分鐘,加入紅酒及高湯燉煮約8分鐘。
4. 牛肉先移至盤中,將鍋中的湯汁略煮至濃稠做為醬汁,淋至牛肉上。

Ps1. 我的牛肉是在COSTCO買的,四人份約一千一百元,但絕對值得!
Ps2. 沒有紅酒時,這道菜叫稱為洋蔥蘑菇牛排吧,沒關係低。
Ps3. 喜歡蒜味的,勇敢的在這道菜上應用這食材吧!不會後悔的。
Ps4. 最後煮醬汁時,也可以加些奶油及麵粉和勻,使其更濃稠。

請試試看,很簡單的!!


台長: qmykiki
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