◎大樹蔬食
新化終於也有一個可以讓素食者跟家人好友坐下來，一同悠哉悠閒慢慢享受美食的地方了，輕淨明亮的環境與物美價廉的餐點，絕對是新化朋友的好去處。地址為新化鎮民治路（與中山路垂直，離圓環不遠）１８１－１號，電話０６－５９０７５００，週二公休。
◎奇園庭園咖啡
又是一家位在安定田間的鄉居小店，雖然比不上雲山坊的精緻，卻也別有一番樸實風情，台１９線往北過國道八號後，過海寮診所後第一個巷口進去即可看到，電話０６－５９３７１２８，週四公休。
奇園地圖
http://blog.xuite.net/gi_yan/blog/13674163◎麻豆素食章魚燒
想要嘗嘗素食章魚燒滋味的朋友，不必再「遠赴」路竹，如今在「麻豆」也能嘗到了！（雖然對台南市的朋友而言，麻豆跟路竹可能都一樣很遠...^^）地址為麻豆鎮忠孝路１０－５號，麻豆菜市場附近華德素食館前，電話０６－５７１０９３５。
麻豆素食章魚燒的店家自介
http://mypaper.pchome.com.tw/news/gpc65/3/1287123152/20070526213237/◎禪＆食養生蔬食
連續介紹幾處台南縣的店家後，接下來這家雖然位在台南市，但對很多朋友來說，可能也跟鄉下一樣遙遠偏僻，然而禪＆食走的卻是高價路線，幾乎跟一派自然同等級，店家的企圖心甚至更勝一籌，由多國風味的餐點與超過八十種的花茶裡可見一般。地址為北安路二段３６３－２號，北安加油站北邊，電話０６－２４５５１７９。
◎時蔬異理
同樣在東安路上，還有另一家平易近人的小店，走平價歐風路線的時蔬異理，幾道精彩的義大利麵焗飯蛋包飯，營造出另一個輕鬆的素食天地。東安路１５４號，電話０６－２３５９５７９。
◎鳳慈素食重新開張
原本位於安和路三段和順工業區外的鳳慈素食，如今轉移陣地後再次開張了，只不過這次的新位置更偏僻，地址是安和路五段２５４號，歡迎鳳慈的舊雨新知再度光臨惠顧，週一公休。
◎三六九素食點心台南店
在北部有多家分店的三六九素食點心，終於南下台南開店了，台南店的前身原本是一家以素廣東粥為招牌的素食店，加盟三六九後，除了保有原來的廣東粥外，還多加了三六九的蒸餃、麵食與招牌的各式包子，為消費者提供更多的選擇，地址為民族路三段７０號，民族路海安路口舊寶雅隔壁，騎車的朋友可將車子停在海安路上，電話２２１４９４５。
◎羽儂新素界改變型態
同樣以佳里為根據地的羽儂新素界，改變型態為吃到飽的自助餐，每人１２０元，歡迎舊雨新知繼續光臨惠顧，地址為佳里鎮佳東路４５７號，台１９線往學甲方向。
◎佈岸遷新址
原本位在中華北路，位置有點．．．嗯．．．可能不是那麼好找的佈岸，如今遷至新址繼續營業，以「保肝理氣」、「養心通血」、「補脾健胃」等食療功能為分類的養生美食值得一試，新址在文賢路７７６號特力屋旁，營業時間中午１１點至２點，晚上５點至９點半，電話２５０５６７６。
◎慧音也搬家了
無獨有偶，原本位在民權路的慧音，也在不久前搬新家了，雖然新址比舊址小了點，雖然停車還是一樣不怎麼方便，但還是歡迎舊雨新知繼續捧場，新址在民族路三段９５號，民族路過海安路口，彰化銀行斜對面，電話２２０５２６４。
◎志謙再出發！成功素食點心２月２６日開幕
以超好吃蒸餃起家的志謙，幾度更換店名與營業模式後，又要重新出發了！這回他們不賣蒸餃，但也回歸純素食，改賣饅頭包子與蘿蔔糕，可可亞、鮮奶、黑糖、全麥葡萄乾饅頭一個１５元，七個一包１００元，高纖蒟蒻包、泰式酸辣包一個２５元，五個一包１００元，蘿蔔糕一盒８０元。新址為永康市成功路９３號，永康中華路丹比麵包及國泰世華銀行對面巷子進去，在第一個路口右轉不遠的右手邊，過年後隆重開幕，請各位志謙的老朋友們不要忘了去給他們捧場喔！電話０６－３０２３８８３。
◎也是一個新出發－－關於普願
前幾天我前往久違的普願，想如往年一般買些東西回家過年，沒想到當我到了那裡時卻赫然發現，普願已經縮小規模，店面剩不到之前的一半，原有的麵包熟食通通沒在賣了，其他產品也大幅減少，連我預計要買的水餃都找不到，如今的普願，已經從原來的超市，變成一間小小的生機食品專賣店了。
其實最近一兩年前往普願時，就覺得普願似乎一直在走下坡，貨架上的產品越來越少，很多貨架還常常是空的。儘管早有預感，但當如今真的見到普願變成這樣，心裡還是蠻震撼的。
不過，儘管普願規模變小，但至少她的招牌仍在，還保留了一束火種，還有火種就還有希望，就像志謙儘管經營上多次遇到困難，但老闆總還能振作精神重新出發，希望普願的重新出發能一帆風順，更期待有朝一日，普願還能再重現昔日的風光。
◎火神宮素菜館
這是一間新開的店，位在大林國宅，雖然都是一些常見的飯麵點心，但種類很豐富，而且營業時間也很長，相當適合常會錯過正餐時間的朋友。地址為大同路二段１６２號，營業時間上午１１點至晚上１０點，週日公休。
◎位在路竹的素食章魚燒
素食果然什麼都有，以前從未吃過，令我幻想了很多年的素食章魚燒，終於出現了，只不過也有點遠就是了。因為我以前從未吃過一般的章魚燒，所以這攤素食章魚燒的味道跟一般的章魚燒相差多少，我也無從比較，不過也還算是一種很有趣的小點心，吃飽太閒或喜歡到處趴趴造的朋友，有空可以去嘗嘗看。這攤素食章魚燒位在高雄縣路竹鄉大社路２１６號前，從大同路沿省道一路往南，過嘉藥進入高雄縣，過摩斯漢堡進入路竹後，左手邊過彰化銀行不久有個路口，路口處有間全家便利商店，從那個路口轉進去，過平交道再繼續直走兩三公里，找到大社國小時，就能看到這攤素食章魚燒了。每天下午兩點半後開始營業至賣完為止，電話０９１０８２１７５５。
◎緣園素食中華店
安和路緣園素食的分店，但菜單比安和店更豐富，還有許多泰式菜色，永康市中華路６９１號，一心園素食斜對面
◎慈香庭素食餐飲機構
又有一家港式素食飲茶登陸台南了，跟相隔一座陸橋的長春相比，港式點心與現炒菜色種類更為豐富，不過主食飯麵類的東西較少，兩家可說各有所長，各位可以自行比較。中華東路三段３７７巷１０號，文化中心對面７－１１旁巷內，電話０６－２６９７６６６
◎sa-yu生活飲食館
三個時髦大男生合開的店，招牌上的sa-yu是用日文寫的，還有三人的卡通造型，看起來是間賣飲品的小舖，但裡面的輕食，包括多種口味的三明治、烤吐司等都是蛋奶素，是個簡單享用下午茶的去處，忠義路２段１３３號，靠近忠義路民權路口
◎福洱茶棧
雖然位在不起眼不好找的小巷裡，但一進門，就讓人感覺店家有相當大的企圖心，價位跟貝葉蓮心差不多，菜色的路線也差不多，從勝利路勝利國小旁的懷恩街轉進去不遠處，在一家精品店旁的巷口，初次去有點不好找，但只要仔細看一下就能找到了，週一公休
◎泓緣素食館
這家店位置有點遠，位在安和路三段，和順工業區入口對面，雖然位於以勞工為主的市場，但店裡還是整理得很窗明几淨，菜色口味也不重，素牛肉麵湯頭淡中有鮮，炒飯也不會很油，適合不喜歡吃太油的炒飯的朋友，地址是安和路三段８９號
◎安堤生烘焙坊
這家店其實不是純素的，之所以在此介紹，除了她有許多獨特又精緻的美味麵包外，最重要的是，她的素食標示非常清楚，奶蛋素奶素還是全素都一目了然，素食者也能盡情地安心選購，而不必擔心吃到什麼不該吃的東西。地址為南門路４６之１５號，就在中山國中旁南門路南寧街口
◎長春健康素食餐廳
台南市第一家素食港式飲茶開張了，由擁有十多年歷史的長春健康素食自助餐團隊經營，提供素食的另一種新體驗，港式點心每碟５０，地址為大同路二段６７６號，靠近國民路口。
◎雲山坊網站開張
雲山坊因為地處安定鄉間，所以經營成田園餐廳的形態，同樣也有露天雅座，在田野間的夜空下吹晚風看星星，氣氛又與在市郊的淞子坊截然不同，一個是都會雅痞一個是回歸自然。只不過雲山坊的位置比較偏僻，除非有識途者帶領，否則最好不要在晚上冒然前去探路，門牌號碼為蘇厝１１２－３７號（雖然他名片上寫的是蘇林村），詳細位置請參考網站內之地圖。由於該店人手不足，所以需事先預約，電話５９７５２９７。網址
http://winsun.tu.com.tw/index.htm◎性格的店《禾園葉舍》
顛覆一般思維，很難想像這樣的一間店居然會開在麻豆，而且還不是在鬧區，即使這裡的東西都一百元有找，即使賣的是普通的葷食，這間店開在這裡仍嫌突兀，更何況這裡是家比意境還貴的素食店，最低消費１５０，簡餐２５０，「為了要享受柚花開時的清香」，讓人感覺這裡不是在做生意的地方，而是個做理想的地方。歡迎各位來到麻豆時順路前去拜訪，致遠與真理的同學有錢時可以就近過去試試。
麻豆鎮大埕里１１５號，麻豆夜市對面，沿著由西港往麻豆之縣道一直走，過分局與菜市場後不遠左手邊就可看到，找不到的話可直接去電問路５７２９９９１，週一公休。網址
http://www.yesircafe.com.tw/index.html◎素的麵館小北分店
位置在西門路四段與北成街口，西門路四段底７－１１對面，離正覺寺不遠，很有館子味的一家小店
◎一派自然
永華路二段市政府的《一派自然》，整間店頗有早年流行的庭園西餐廳之氣氛，走的是較高級的路線，但相對的價位同樣不菲，兩百多起跳，所以阮囊羞澀的我實在吃不起，不過吃過的評價都不錯，錢包許可的朋友不妨去試試看
地址：永華路二段１４１號
電話：２９３５５１１
◎也在市政府旁《維也納森林》
一派自然出現後，立刻就把我以往覺得是高價的一些店全都比了下去，包括意境跟禾園葉舍，也包括這家《維也納森林》，雖然店家似乎想大力強調他們血統純正之歐式咖啡，但這裡的餐點一樣令人激賞。地址府前路二段５４４號，市政府後面。
◎淞子坊
位於永康永大路的淞子坊走的是咖啡ＳＨＯＰ的路線，店外還有一片店長精心整理的花園與露天雅座，招牌菜為手工拉麵。雖然名片上的地址是龍國街７７號（說這條街大概沒幾個人知道吧），但只要沿永大路往永康交流道方向走，快到幹二號高架橋處即可看到，就在７－１１旁邊，電話２０１１３６６。
◎平易的店《田園》
我在台南市一直遍尋不著的素食泡沫紅茶店，居然在歸仁出現了，而且還一出現就是兩家。田園就像街頭巷尾隨處可見的普通泡沫紅茶店，即使是國中生也可以很輕鬆的在下課後走進去喝一杯綠茶，讓人讚嘆素食店原來也能如此的平易近人，甚至會讓人忘記這是一家素食店，不吃蛋的朋友點餐時記得提醒老闆，到目前為止我所吃過的每一道菜裡全都加了蛋。歸仁鄉文化街一段１７９號，文化街中正北路口，歸仁國中斜對面。
◎緣園素食
安和路一段４６號，過太平橋不遠右手邊就可看到，像一般便當店的感覺
◎玄光素食坊
海佃路一段２１３巷４５號，７－１１旁巷子進去２００１電視遊樂器隔壁，一般素食小吃，從傍晚賣到晚上十二點
◎素食小吃
安中路一段和順國宅內，天橋下全家便利商店旁巷子進去
◎未空倫的《義大利式泡麵》
吃了這麼多年的素，也寫了一些介紹素食店家的文章，但我仍是個「只會吃、不會煮」的傢伙，不過腦海裡倒也杜撰想像過不少菜色，只是現在我忙著於懶中偷閒寫《素食筆記》跟《鳳凰雙驕》，已有點分身乏數了，不然再加油添醋一番，把這些不知做不做得出來的料理匯集起來，編一部諸如《將太的素食》之類的故事倒也不錯^^
不過今天，我仍要在此介紹一道我的私房菜《義大利式泡麵》，簡單易做，只要會燒開水或會開罐頭，任何人都可以做得出來喔。
１．用開水將泡麵的麵條泡開，調味醬包不要加，調味粉包加不加隨意。（如果是味道太重的調味粉包，例如隨緣素肉骨茶麵，不建議加入，有很多脫水蔬菜的比較適合，例如維力素炸醬麵或隨緣其他系列）。
２．將泡麵的水倒掉，留下一點點即可（或是全部倒乾也行，總之不必留太多水）。
３．於麵條裡加入蕃茄醬，愛吃多少就加多少，攪拌均勻就成了。除此之外還可以隨喜好加上其他東西，個人推薦「味全素瓜仔肉」，味道棒極了。
４．調味醬包留著，以後可以加到別種泡麵裡，來個「雞尾酒式泡麵」。
