台南先生 記錄台南

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隱身黃昏市場的無名甜湯，當天備料現煮現賣，經常還沒營業就排隊，限時限量只賣2.5小時，冬季限定的燒麻糬不到1小時就秒殺完售

 

後甲黃昏市場外觀：從東光路這個入口進去直走到中間位置就能找到攤位

 

 

 

營業時間還沒到，攤位已經被包圍

 

 

 

甜湯有綠豆蒜、薏仁粥（冬天不賣）、米糕粥、紅豆粥、大麥粥（冬天不賣）共五種，燒麻糬是冬季限定

 

如果你來的時候看到鍋子裡都空的，表示你太晚來早就賣完了，也不用再問老闆還有沒有，因為老闆每天只煮這四鍋，賣完就提早收攤，不會為了你再煮一鍋

 

 

 

很多人都是營業時間還沒到就來排

 

 

 

這個冬季限定的燒麻糬更誇張，我撲空好幾次直到第四次才買到，聽說開賣不到1小時就秒殺完售，沒有早點來真的不可能買到

 

 

 

我看老闆就只煮這3盤而已，目測大概只有170顆

 

 

 

糖水煮滾後開始將麻糬下鍋

 

煮到麻糬浮起來後就可以起鍋

 

 

 

起鍋後直接丟進花生粉中滾一滾

 

 

 

燒麻糬盒裝一份是5顆，也可以只買1顆

 

麻糬沒包內餡，糖水本身不會入味到麻糬裡，外層花生粉甜度大約只有1分甜，直接吃幾乎完全沒甜味，建議配著甜湯一起吃，但如果是北部人或是平常就不吃甜的人，應該可以接受直接吃

 

 

 

紅豆粥：綿密滑潤粒粒飽滿

 

 

 

米糕粥：香醇濃郁的米糕粥，加入飽滿結實的桂圓乾一起熬煮，更增添迷人香氣

 

 

 

綠豆蒜：綠豆蒜是起源於屏東車城的古早味甜點，使用去殼的綠豆仁熬煮，因為煮起來外觀像拍碎的蒜頭，才稱為「綠豆蒜」，吃起來豆香醇厚帶點顆粒感

現場實拍影片

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