2020-07-28 03:16:57| 人氣679| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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台南蔥油餅/只賣1樣飄香將近20年/自製麵糰現點現煎/限量供應賣完提早收/一擺攤就排隊/在地人從小吃到大

專賣大片蔥油餅的行動餐車,一賣就是將近20年,每天限量供應賣完提早收,在地人從小吃到大,經常一擺攤就有客人上門排隊

 

 
 

 

 

攤車外觀

 

 

 
 
 
直接拿號碼單填寫,填好後記住自己的號碼
 
 

 

 

 
 

將號碼單直接插進鉤子內,接著等叫號就可以

 

 

 
 
 
自製麵糰,每天只準備固定量,賣完就收攤
 
 

 

 

淋一點油準備擀麵糰

 
 

 

 

老闆忙到手都沒停過,因為生意很好,所以客人拿到的幾乎都是現煎起鍋的,不會像有些店煎好放著等客人買

 

 

 
 
 
 
老闆火候跟時間都掌控得很精準,一翻面已經煎成超完美的金黃色餅皮
 
 
 
 
兒子負責切片,看他切到都要戴護腕,就知道職業傷害很嚴重,做生意真的不簡單
 
 

 

 

胡椒粉想要多一點的話記得先交待

 

 

 
 
 
醬油膏跟辣椒膏可自取,不過淋上醬料會讓餅皮變軟,比較吃不到酥脆度,建議還是單純撒胡椒粉就好,才能吃到最佳口感
 


 

 

如果有切片,記得串個34片一起入口,更能感受到獨特的軟Q嚼勁與超酥脆的口感

 
 


 

 

 

 

台長: 台南先生

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