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長期從事荔枝乾生產及研發彰化市「黃金荔香」專賣店負責人張振昌，最近將荔枝乾做成荔枝酥及荔枝蛋糕，讓消費者除鳳梨酥、桂圓蛋糕外，有更多樣化的選擇，由於風味佳，市場反應不錯。

彰化市是荔枝重要產地，每年幾乎都會生產過剩，張振昌長期蒐購加工製作為荔枝乾等產品。他說，鳳梨酥的市場已經飽和，而桂圓蛋糕又是彰化市特產，要以同樣產品切入市場不容易，因此，想到以荔枝乾代替鳳梨、桂圓，區隔市場。

張振昌說，他生產的荔枝酥使用的是糯米荔枝，甜度不會太甜，帶有微酸，吃起來不會太膩，並帶有荔香風味，因此頗受消費者歡迎，因荔枝乾的成本較高，每塊荔枝酥售價40元。

相對於桂圓蛋糕使用的是龍眼乾，他的荔枝蛋糕，甜度較低，帶有荔香，還有玫瑰裝飾，上市後，反應也不錯，每顆25元。黃金荔香專賣店位在彰化市彰南路1段429號，電話：(04)7325255。

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