2005-03-28 15:29:54 | 人氣(232) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

八字美食

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『一個炒飯太少了,咱們再加一道菜好不好?來個烤雞腿好了。』說到做菜啊,你比我還興奮呢~!

材料:
雞腿二支,檸檬汁少許,奶油少許,蘑菇少許切片。
做法:
先將雞腿用刀劃一下(這是方便入味,也方便烤熟)然後醒肉。
用鋁箔紙做個盤子,把檸檬汁及奶油少許,放入烤箱中用低溫加熱。
此時熱油鍋,將雞腿肉朝下皮朝上放入鍋中微煎,然後移入剛才的鋁箔盤中,以220度烤二十分鐘。
蘑菇切片可入熱水中川燙也可以不燙生吃,然後放在餐盤中墊底,等雞腿烤好後整個倒出在盤中即可。

『好吃的雞腿叫什麼名字?』
你又來了….「嗯~~叫~~」
『叫檸檬奶油香烤雞腿,我就知道,妳又要說烤雞腿了。』唉別笑我咩,我是遜咖啊!

【心得】
這道烤雞腿出爐後,雞皮很漂亮,但是卻不好吃,因為油分在烤箱中全都被『烤』乾了。請別被他油亮的外表騙了唷~!
正統的做法是應該先烤半熟後,再用檸檬奶油慢火煎熟。因為是晚餐要趕著給孩子們吃,沒有太多時間,所以咱們家大頭先生用了他的創意精神改了做法,除掉雞皮的不完美,雞肉的部分實在是美味唷!(哈哈….這是不是也表示,咱家我手藝還不錯呢!)

台長: Momo
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