2004-10-05 19:38:05 | 人氣(189) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

妳在家做什麼?【Part II】

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這道菜我總認為要軟硬兼施一下,才會更好吃。這是北方人吃的東西,而且是道地的菜色,在一般的飯館裡是上不了枱面的。但是好吃又下飯。

【海帶絲炒黃豆芽】
材料:肉末、蔥末、海帶絲、黃豆芽、椒辣。

【前置作業】
大家都知道,海帶絲沒處理過可是硬綁綁難以入口的。所以買回來的海帶絲,要先入水中煮一下,煮到海帶絲軟了,撈起來沖冷水,然後再切成一小段一小段的。

【動手】
起油鍋爆香肉末和蔥末,然後加些醬油及米酒,(這具有提味及增加香度的功能唷!)再放入海帶絲和黃豆芽一起拌炒,起鍋時灑下紅辣椒末提個味,就可以上桌了。
啊哈~~您的餐桌上又多了一道家常菜了,有沒有很興奮啊!

【這是什麼情況】
最好吃的狀況,是海帶絲軟爛了,又充滿了肉汁的香郁,挾一口入口中時,更帶動了豆芽的鮮脆!
炒了一大盤,以為可以留點明天吃吃【涼】菜的口感。

【結局】
一掃而空。

台長: Momo
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