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2004-05-06 22:43:16| 人氣166| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

呼～～香橙水果CAKE

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今天休假！因為休假又生病，感冒加上腰椎舊傷又來找渣，所以要補償自己一下。莊老師交代：多休息，不要趴趴走，少爬樓梯。哈哈～～那麼就來做CAKE吧！

這是第二次動手做香橙水果。有了第一次的實戰，這次更駕輕就熟了！出門看病前，奶油、雞蛋都先拿出來放在室溫中。葡萄乾和蜜之果放在碗中，加了蘭姆酒浸泡著。

哭天搶地的疼痛，要如何舒緩一下呢？哈哈～～告訴你啊！深呼吸，把自己丟在廚房中，我就會忘了疼痛了。這是多麼easy的方法啊！（想到天天家寶貝兒子說：敏華阿姨，妳現在的外號叫做『神力女超人』！哇～～，不過我沒有女超人的身材，呵呵。）

來吧！變魔術。
【材料Ａ】
無鹽奶油 180克　糖粉120克
【材料Ｂ】
低筋麵粉 200克　泡打粉　7克
【材料C】
葡萄乾50克 蜜之果150克（先用蘭姆酒浸泡半天）　香橙半顆榨汁備用
【材料D】
全蛋4粒

作法：
1.A料打至鬆散。
2.分二次加入全蛋，每加入一次要攪拌均勻，至蛋完全溶入才可以再加入。
3.篩入Ｂ料攪拌均勻，再加入香橙汁拌勻。
4.加入Ｃ料再拌勻，即可倒入模型中。
溫度：
２２０度，先預熱２０分，實際烤的時間約３５至４０分鐘。蛋糕送入烤箱時，在底盤加些水，烤出來才不會太乾。
烤至表面稍微著色時，請用小刀在表面劃一下，再繼續烤至熟即可。

這是屬於重奶油的蛋糕，而且又是全蛋，所以我加了香橙汁去改善原本的配方，烤出來的口感才不會太乾，而且會有香橙的味道唷！烤盤底下放水，也是改善烤出來太乾的方法之一。

我要檢舉
台長： Momo

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