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材料:

 

380克鬆餅粉

水:280cc(想要口感更軟，可以加多一些)

一顆蛋(全蛋)

糖少許(看個人口味加)

奶油80克

核桃片少許

 

內餡:

香蕉切片一根

巧克力一片

 

隨著女兒越來越大，加上台灣疫情的影響，

 

無法帶女兒去外面玩，又怕女兒老看電視眼睛會壞掉，

 

於是利用連假陪女兒做點心！

 

因家裡目前還沒有鬆餅機，所以換個方式用烤箱做成蛋糕的形狀，

 

有另一種不同的口感。(這個媽媽很喜歡亂做點心~~)

 

作法:

 

1.先將巧克力鬆餅粉、糖、加入一顆蛋。

 

2.再加入280cc的水攪拌均勻。(喜歡奶香的可以用牛奶替代)

 

3.放入融化的奶油一起攪拌。

 

4.攪拌均於後，烤箱先預熱5分鐘。

 

5.先倒入一點鬆餅糊到模型內，入烤箱烤約10分鐘。

6.拿出來，放入香蕉片+巧克力片

7.再補上鬆餅糊到八分滿，放入烤箱烤約15分鐘。

 

8.補一點鬆餅糊上去到九分滿，撒上核桃片入烤箱烤15分鐘。

 

9.當叉子插進去蛋糕，完全乾爽就是全熟了！

10.有小朋友的可以再撒一點彩色巧克力米上去，放涼(電風扇吹更快)

最後的步驟很重要，因為是鬆餅粉，所以一定要吹涼，口感才會比較Q，

這個做法其實蠻簡單的，雖然口感並非是真正的綿密蛋糕，但因為做法簡單，

 

如果要增進與孩子的親子時間，其實是相對方便的，

 

孩子可以邊玩邊吃的很高興，讓媽咪們又可以小小偷懶一下，

 

(真要做蛋糕口感~就得用到電動打蛋器~~對職業媽咪來說後面要清洗有些太累了~)

 

果然看到女兒興趣濃厚的從攪拌到倒鬆餅糊，最後兩隻眼睛閃亮亮的看著烤箱~~

 

完全是個小吃貨的代表呀！

因為等不及鬆餅蛋糕烤好~~先吃棉花糖吐司解饞~~~~