中草藥食材結合專利乳酸菌，國內生技食品業者研發創造市場新商機
Wedar biotechnolgoy 資料編撰，景岳生物科技資料提供
傳統的中草藥有非常多的種類是流傳千年的珍貴食材，它們在傳統的食用上
經過我們老祖先千年的使用，具有很多調節人體機能的特殊功效。以我們常見的
黨蔘或枸杞等傳統食材，可食補可入藥；黨蔘具有調節免疫力的功能，而枸杞則
具有明目的功效.。
最近生技業者發現，當黨蔘或枸杞這些中藥的食材，和現代生物科技分離的
某些人體腸道乳酸菌經過高科技的乳酸發酵槽一起發酵之後，竟出現了讓人意想
不到的結果。
位於台南科學園區的景岳生物科技，是由許清祥醫師所主持的專業乳酸菌研
究生技公司。許醫師出身高雄中醫世家，具有國家中西醫師執照，並有台大免疫
醫學博士學位，目前為中國醫藥學院小兒免疫風濕科主任。他多年來針對人體乳
酸菌進行研究，有著非常豐碩的研究成果與國際知名度，許醫師具有中西醫學學
位背景，領導的研究團隊結合目前尖端的生物晶片技術平台，篩選出許多專利的
人體腸道來源的乳酸菌。這些乳酸菌對於人體機能具有各種不同的生理活性，以
最近剛剛上市的某廠牌 LP33 優酪乳，即是景岳生技研究下的創新成果，讓我
們見識到原本以為只有健胃整腸功能的乳酸菌，其實具有對抗過敏的生理活性，
為乳酸菌的發展與應用開啟了一片窗。
許清祥醫師的研究團隊發現，當人體的某些乳酸菌和黨蔘一起進行發酵，竟
會提高黨蔘在提高人體免疫力的效果。動物實驗發現，黨蔘的專利乳酸菌發酵
物，能夠提升 IL-2，增加自然殺手細胞 NK cell 活力，並且提高甘擾素 IFN-gama
的分泌。顯示一般常見的黨蔘，經過了乳酸菌的生物轉換 ( Bio-Conversion )，已
經搖身一變，變為具有對抗外來病菌威脅，提高免疫機能的機能性成份。
而常見的的枸杞，經過許醫師的團隊研發，與專利乳酸菌 Philos-Lac 一起
發酵後，由乳酸菌發揮的生物轉換作用，竟然將傳統的枸杞發揮了原先沒有的抗
疲勞與保肝的作用。在動物試驗中發現它能保護化學引發的肝臟損傷，一躍成為
珍貴的生技產品。
景岳生技團隊在篩選特殊的專利乳酸菌上，是由消化道內視鏡採集人體來源
的乳酸菌，經過菌種鑑定、胃酸膽鹼耐受試驗及腸黏膜附著性試驗，得到人體來
源的最穩定乳酸菌株，由生物晶片的平台選出目標的菌株後，再進行生理功效的
評估試驗。本文中介紹的黨蔘與枸杞，就是結合以上生化科技的結晶，將傳統老
祖宗的食材以生物科技發揚光大，是許清祥博士與景岳生技團隊所辛苦努力的成
果。也是同時具有中西醫學背景的許醫師，將臨床經驗與生技研發製程結合，成
為大眾可使用的產品，實現其科技救人的願望。
崴達健康網報導 ( 2003/ 07/ 15 )
聲明：本網關於醫藥保健的內容均由國內外醫藥生化專家執筆或審稿，儘量保
持內容之公正客觀，但本網內容僅為諮詢參考之用，民眾遇有疾病應立
即就醫，本網內容無法取代醫師面對面的診斷，故無法為民眾對內容的
應用負責。
http://www.wedar.com/
~ 摘自 92/ 07/ 15 崴達健康網「健康圖書館」 ~
